Sütés minden napra és az ünnepi asztalra - reszelt omlós tészta pudinggal. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
Az omlós és túrós tésztából készült reszelt torta pudinggal, ahogy az várható volt, ugyanakkor apró és gyengéd, és szó szerint megolvad a szájában. Ez egy meglehetősen szokatlan sütemény, mert a liszt és a vaj mellé túrót adnak a omlós tésztához. Ez további gyengédséget kölcsönöz, és a termék nem áll el hosszabb ideig. A töltelék is érdekes ebben a tortában. Általában almából készítik, de lehet más is. A pudingpite a Napóleon torta ízére emlékeztet. Ezért valóban ünnepi desszertté válhat, amely örömet okoz a vendégeknek és a háztartásoknak. Ezenkívül sok időt kell fordítani az ünnepi Napóleon sütésére annak érdekében, hogy szokatlan csemegével lepje meg a vendégeket. És ez a sütemény nagyon egyszerűen, minimális erőfeszítéssel és idővel készül. Nem igényel különleges főzési készségeket. A sütés nem zavaró, és a szükséges termékek megvásárolhatók a legközelebbi szupermarketben. Ugyanakkor a termék íze nem rosszabb, mint a kiemelkedő sütemény.
A házi sütés másik szépsége, hogy nem tartalmaz színezékeket vagy tartósítószereket, ellentétben az ipari cukrászattal. Ilyen süteményt lehet adni a gyerekeknek, és biztosak lehetünk benne, hogy a finom lesz. Ezenkívül a tésztában lévő túró miatt a pékáruk még hasznosabbak, mert gazdag kalciumban, ami erősíti a csontszövetet.
Lásd még, hogyan lehet lekvárral reszelt margarinos pitét készíteni a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g - 529 kcal.
- Adagok - 8 közepes falat
- Sütési idő - 40 perc aktív munka, 45 perc sütemény sütéséhez
Hozzávalók:
- Vaj - 150 g
- Cukor - 150-200 g vagy ízlés szerint
- Tej - 500 ml
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Liszt - 250-300 g
- Só - csipetnyi
- Túró - 150 g
- Tojás - 2 db.
Reszelt omlós-túrós tészta torta pite lépésről lépésre elkészítése pudinggal, recept fotóval:
1. Vágja a hideg hőmérsékletű vajat (vagy margarint) közepes méretű darabokra.
2. Helyezze az olajat egy konyhai robotgépbe. Felhívom a figyelmet arra, hogy az olajnak pontosan hidegnek kell lennie, és nem fagyhat meg, vagy szobahőmérsékleten.
3. Adjon hozzá hűtött túrót a konyhai robotgéphez.
4. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet egy finom szitán, egy csipet sót és szódabikarbónát.
5. Helyezze a konyhai robotgép edényét a készülékre, és gyúrjon rugalmas tésztát.
Ha nincs processzor, gyúrja meg a tésztát kézzel. Ehhez a vajat durva reszelőn lereszeljük, és a túrót finom szitán átdaráljuk. Keverje össze a termékeket liszttel, és gyorsan gyúrja össze a tésztát. Az omlós tészta nem szereti a hosszú dagasztást és a meleg kézzel való érintkezést. Tehát mindent gyorsan.
6. Vegye ki a tésztát a konyhai robotgépből, formáljon belőle csomót, csomagolja műanyag zacskóba, és tegye hűtőbe egy órára.
7. A pudinghoz a nyers tojást egy serpenyőbe öntjük.
8. Adjunk hozzá cukrot a tojáshoz (lehetőleg finom vagy porcukrot).
9. A tojásokat és a cukrot keverővel keverjük simára és citrom színűvé.
10. Öntsön lisztet (2 evőkanál lapos) egy edénybe tojással, szitálja át egy finom szitán. Kapcsolja be a keverőt és keverje simára az ételt.
11. Öntsön tejet egy serpenyőbe és keverje össze.
12. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. A tejszínt habverővel vagy kanállal folyamatosan kevergetve főzzük meg, nehogy csomók keletkezzenek. Annak érdekében, hogy ne foltosodjanak a felesleges edények, vegye ki a habverőt a keverőből, és keverje össze velük a masszát. Amint az első buborékok kialakulnak a krém felületén, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, különben a tojások meggörbülnek.
13. Merítse a keverőt a forró tejszínbe, és keverje 3-5 percig. Először is, amíg még forró, csomók képződhetnek, ezért a tűzhelyről való kivétel után keverje meg egy ideig. Másodszor, ha a kész krémet habverővel felverjük, gyengédséget, légiességet és pompát kap.
A kész krémet először hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben. Nagyon kényelmes előre elkészíteni, például este, és másnap megsütni a pitét.
14. A kihűlt tésztát osszuk 2 részre, ahol az egyik rész kétszer nagyobb legyen, mint a második. A tészta nagy részét sodrófával vékony, körülbelül 0,5-0,7 mm vastag rétegbe nyújtjuk.
15. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyünk bele egy tésztalapot, szétterítve az egész alját, és készítsünk egy alacsony oldalt.
16. Helyezze a kihűlt pudingot a tészta tetejére.
17. A maradék tésztát lereszeljük, és a töltelékre szórjuk. Küldje a munkadarabot a hűtőbe fél órára.
18. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a reszelt omlós tésztát tortával, hogy 45 percig aranybarnára süljön. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, hagyja jól kihűlni, vagy még jobb, feküdjön le a hűtőszekrényben 6-8 órán keresztül, és már kezdheti is az étkezést.
Tekintse meg egy videó receptjét is a reszelt túrótorta elkészítéséről.
