Finom saláta nyelvvel, káposztával és uborkával díszít minden ünnepi asztalt. Ez egy ízletes és mérsékelten gyors snack, amely minden étkezéshez alkalmas. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A nyelv, bár melléktermékekhez tartozik, igazi csemege. Külön ételként és zselés ételként is szolgálják. Saláta összetevőként is használják. Például egy saláta nyelvvel, káposztával és uborkával minden ínyencet meglephet. Az étel alapvető összetevője a nyelv (sertés- vagy marhahús). A legfontosabb dolog a fő összetevő megfelelő előkészítése, azaz forraljuk fel vízben só, fűszerek és babérlevél hozzáadásával. Akkor valódi finomságot kap, amely jól illeszkedik a különböző termékekhez. Például gombával, sonkával, sajttal, káposztával, kukoricával, babbal, uborkával … Mielőtt hozzáfogna az étel elkészítéséhez, megtanuljuk a nyelv salátára való előkészítésének fortélyait.
- A fagyott nyelvet fel kell olvasztani úgy, hogy egy éjszakára a hűtőszekrény alsó polcán hagyja.
- Ha a leolvasztási idő rövid, hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán keresztül.
- Öblítse le a felolvasztott vagy lehűtött nyelvet hideg folyó vízzel, tegye egy serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy ellepje a húst, és forralja fel a belsőségeket.
- Az íz megőrzése érdekében tegye a nyelvét forrásban lévő vízbe. A magas hőmérséklettől a termék teljes felületén főtt fehérje réteg képződik, ami megakadályozza a belső gyümölcslevek felszabadulását. A lé nem fog felszabadulni a húslevesbe, hanem a nyelvben marad, ami különösen ízletes lesz.
- A nyelvvel együtt tegye egy serpenyőbe a hagymát, a sárgarépát és a sót.
- Forraljuk fel a húst minimális forralással.
- A főzési idő 2-2,5 óra, de ez a nyelv méretétől függ.
- 10 perccel a főzés vége előtt tegyen egy edénybe babérlevelet és fekete borsot.
- A főtt nyelvet azonnal tegye egy mély tálba, és fedje le hideg vízzel. A kontrasztos fürdő megkönnyíti a durva felső bőr lehúzását.
Lásd még az ünnepi nyelv saláta elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g - 198 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc a szeleteléshez, plusz a nyelv forralásához szükséges idő
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 250-300 g
- Növényi olaj - öltözködéshez
- Uborka - 2 db. mérettől függően
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Sertésnyelv - 1 db.
Lépésről lépésre saláta készítése nyelvvel, káposztával és uborkával, recept fotóval:
1. A sertésnyelvet forraljuk fel és hámozzuk meg a fenti utasításoknak megfelelően. Ezután hűtsük le és vágjuk csíkokra vagy bármilyen más formára.
2. A fehér káposztát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
3. Az uborkát megmossuk, pamut törülközővel megszárítjuk, a végét levágjuk, negyedekre karikákra vágjuk.
4. Tegye az összes elkészített ételt egy tálba.
5. A salátát nyelvvel, káposztával és uborkával ízesítsük sóval, öntsük fel növényi vagy olívaolajjal és keverjük össze. Hűtsük le a hűtőben 15-20 percig, és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet salátát készíteni nyelvvel és savanyúsággal.
