Pástétom, saláta, tejföl, zöldségpüré tálalásához vagy csak egy finom sütemény elkészítéséhez gyönyörű új módon készítsen tartleteket, amelyekből aztán mindenféle ételt elkészíthet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A tartlet egy kis kosár, amelyet leggyakrabban kovásztalan omlós tésztából készítenek. Ez a tökéletes bankett snack, amely bármit kínál, egy szelet ínyenc halból és egy kanál vörös kaviárból a pudinghoz és a friss bogyókhoz. Bármilyen alkalomra elkészítheti őket otthon. Néhány nappal a tervezett ünnepség előtt elkészíthetők, mert tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben, anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat. Elég egyszerűen és könnyen elkészíthetők. Ugyanakkor a kijáratnál csodálatos rozettákat kapnak.
Általában a tartleteket külön sütik, majd megtöltik bármilyen töltelékkel. De sütheti őket közvetlenül a tartalommal is. Leggyakrabban omlós tésztából készülnek, de vannak receptek leveles tésztából, sőt choux tésztából is. És néhány háziasszony sajtból készíti őket, ami szintén nagyon finom. A tartletek klasszikus tésztája liszt és vaj alapján készül, vizet vagy tojást adnak hozzá, és természetesen egy csipet sót, hogy a tészta meglehetősen meredek és ne legyen ragadós. De ha egyáltalán nincs ideje gyúrni a tésztát, akkor vásárolja meg a boltban, és készítsen kosarakat a kész fagyasztott félkész termékből.
- Kalóriatartalom 100 g - 403 kcal.
- Adagok - körülbelül 15
- Főzési idő - 10 perc a tészta dagasztásához, 30 perc a tészta hűtéséhez, 15 perc a torták formálásához, 15-20 perc a sütéshez
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Vaj - 150 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
Az omlós tészta torták elkészítése lépésről lépésre:
1. Hűtött (nem fagyasztott) vajat, szeletekre vágva mély tálba tesszük.
2. Lisztet öntünk a vajba, és finom szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá cukrot és sót. Késsel vágja a vajat a lisztbe, hogy lisztmorzsákat képezzen. Minél kisebb, annál jobb. De a munkát nagyon gyorsan el kell végezni, hogy az olaj ne kezdjen olvadni.
3. Készítsen egy kis bemélyedést a tésztába, és verjen bele egy tojást.
4. Fogjunk egy villát, és a tojást körkörös mozdulatokkal verjük a tésztába.
5. Gyűjtse össze a tésztát labdává. Lapázza le a széleiről és rakja össze. Néhány mozdulattal gyúrja simára és homogénre, hogy ne ragadjon a kezéhez. Tegyen mindent gyorsan, hogy a tenyere melege ne olvadjon fel az olajra.
6. Tekerje be a tésztát műanyagba, és tegye fél órára hűtőbe, 15 percre fagyasztóba.
7. Vegyen kosarakat vagy tartleteket. A forma és az átmérő bármilyen lehet. Nem kell olajozni őket, mert elegendő mennyiségű van belőle a tesztben.
8. Ezután mindent szintén nagyon gyorsan meg kell főzni. A tésztát sodrófával vékonyra nyújtjuk, és egy kis csészealjat teszünk rá, amely sablonként szolgál.
9. Vágja le a felesleges tésztát késsel a csészealj körében.
10. Tegye a kapott tortát egy kosárba. Használja a kezét, hogy eloszlassa az alakján és a hajlításain.
11. Fordítsa fejjel lefelé a kosarat a képen látható módon.
12. És vágja le a felesleges tésztát késsel a kontúr mentén.
1513. Küldje el a kész kosarat a hűtőszekrénybe, hogy megfagyjon a tészta, miután meleg sodrófával, deszkával, kézzel stb.
14. Ismételje meg ugyanazt az eljárást a teljes teszthez, és töltse ki az összes kosarat. Minden kosár regisztrálása után. Tegye a hűtőbe, és tegye a következőt. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a tartleteket 15 percre. Lásd a termékek készenlétét szín szerint: világos arany árnyalat - a rozetták lágyak lesznek, a pirosas színűek - ropogósak és rugalmasabbak. A tartleteket csak akkor vegye ki a formából, miután teljesen kihűltek, mert forróak, nagyon törékenyek és eltörhetnek.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet omlett tésztát készíteni tartletekhez és kosarakhoz.
