Egyszerű, mégis szórakoztató receptet keres egy finom snackhez, amelyet nyáron készíthet el? A téli cukkini chili ketchuppal remek lehetőség! Tekerj fel néhány konzervdobozt, és nem fogod megbánni.
Sok háziasszony valószínűleg ismeri a chiliketchupos konzerv uborka receptjét. Ez a finom és sós rágcsálnivaló remek felkészülés a télre. De csak arra gondoltam, miért nem zárjuk be ugyanúgy a cukkinit? Íze (főleg pácolt) tekintetében ezek a zöldségek nagyon hasonlítanak: ugyanolyan ropogósak és étvágygerjesztőek. A válasz pedig magától jött: télen a cukkini chilis ketchuppal pontosan ezt kell kipróbálnia! Kísérletek sorozatával az ízlésemnek megfelelő ideális eredményre jutottam, és ezt a receptet megosztom veletek!
- Kalóriatartalom 100 g -on - 32 kcal.
- Adagok - 1 doboz
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 3-5 kg
- Chili ketchup - 250 g
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Ecet - 1 evőkanál.
- Víz - 6 evőkanál.
- Fűszerek (fokhagyma, kapor, babér, fekete bors)
Lépésről lépésre főzze meg a cukkinit chili ketchuppal télen
Cukkinim, levágtuk a farkát mindkét oldalon. Ha nem tetszetős foltok vannak a héjon, azt is levágjuk. Konzerváláshoz fiatal zöldségeket választunk, még nem képződött magokkal és gyengéd péppel. Azonnal azt akarom mondani, hogy 3-5 literes cukkini elegendő az 5 literes üvegek feltöltéséhez. Az egyes üvegek aljára tegyen mindent a szokásos módon: fokhagymát, kaprot vagy petrezselymet, lavrushka -t, fekete borsot. Ha fokozni szeretné a hatást, dobhat bele csípős paprikát. Ne vigyük túlzásba: vágjuk karikára a paprika hüvelyét, és adjunk hozzá 2-3, nem többet.
A cukkinit karikákra vagy félkarikákra vágjuk, és szorosan üvegekbe tesszük.
A vörös pác főzése. Egy serpenyőben keverje össze a ketchupot, a vizet, a sót, a cukrot és az ecetet. Keverjük össze, forraljuk fel és távolítsuk el.
Öntsük a cukkinit forró páccal, és fedjük le fedéllel. Az üvegeket egy nagy serpenyőbe tesszük, ne felejtsünk el konyharuhát fektetni az aljára, hogy az üveg ne törjön szét. Töltsük fel meleg vízzel úgy, hogy a dobozok 3/4 részében legyenek vízben (ha több van, akkor forraláskor vizet önthetnek a kannákba), gyújtsák meg a tüzet. Forrás pillanatától kezdve 10 percig sterilizálunk.
Feltekerjük az üvegeket és becsomagoljuk. Hagyjuk kihűlni.
Ez minden! Készen állnak a télre ínycsiklandó, ropogós cukkini chilis ketchuppal. Marad az, hogy az üvegeket a kamrába helyezzük, és télen élvezzük a fűszeres ízüket.
Nézze meg a videó recepteket is:
Cukkini chili ketchuppal télen
