A sütőben sült szalonna lélegzetelállítóan ízletes étel, amelyet a termék minden rajongója értékelni fog. Olvassa el, hogyan kell finoman főzni ebben a felülvizsgálatban.
A recept tartalma:
- Sütőben sült szalonna - a főzés titkai és jellemzői
- Sült szalonna a sütőben
- Fóliában sült szalonna
- Ujjban sült szalonna
- Üveges sült szalonna
- Sütőben sütött szalonna tekercs
- Videó receptek
A sertészsír sokféle kulináris felhasználás terméke. Sózott, füstölt, főtt, sült. De a legfinomabb sült. Forró előételként köretként szolgálják fel, vagy önmagában kenyérre helyezve. Tökéletesen kiegészíti a borschtot, és igazi élvezetessé teszi az étkezést. Ha disznózsír -szerető, akkor feltétlenül próbálja ki sütve, és ajánlásaink segítenek abban, hogy finom és egyedi legyen.
Sütőben sült szalonna - a főzés titkai és jellemzői
Legtöbbünk hozzászokott ahhoz, hogy a sertészsírt hideg snacknek tekintjük. Melegen azonban kiderül, hogy nem kevésbé ízletes és gyengéd. Miután megkóstolta a kemencében sült szalonnát, biztosan hús finomságnak fogja tekinteni, amelyet akár ünnepi asztalra is lehet tenni. Főzni nem nehéz, mert a nagy mennyiségű zsír miatt a darab soha nem lesz száraz. Bár egy ilyen egyszerű kérdésben meg kell ismerni bizonyos finomságokat.
- Sütéshez csak friss szalonna alkalmas.
- Nem ajánlott sózott vagy fagyasztott ételeket használni.
- Jobb, ha fiatal disznóból zsírt veszünk.
- A legfinomabb darabot hátulról, majd a bochinából és az utolsó helyen - a hashártyából származó darabnak tekintik.
- A sertészsírt elsősorban vékony bőrrel választják, könnyű lesz rágni.
- A jó zsír fehér, rózsaszín árnyalattal, sárgaság nélkül.
- Több darab zsír legyen a darabban, mint a hús. Ellenkező esetben a zsír teljesen megolvadhat, és az eredmény egy érthetetlen kemény húsdarab.
- A darab mérete bármilyen lehet.
- Süthet sütőlapon, hüvelyben, fóliában, üvegben.
- Minél több húsréteg van a zsíron, annál tovább kell sütni.
- Mindenféle fűszerekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel főzik.
- Hímektől nem ajánlott zsírt venni, kellemetlen szaga van. Amikor terméket vásárol, szagolja meg.
- Annak érdekében, hogy a darab belsejében ázni tudjon, kis vágásokat végeznek a felületén, ahol babért és fokhagymát helyeznek.
- A sertészsírt hideg helyen több órán át pácolják, egész éjszaka lehetséges.
Sült szalonna a sütőben
Az ízletes szalonna sütéséhez minimális költségvetési termékkészlettel, kevés idővel és varázslattal kell rendelkeznie a konyhában. És pár óra múlva egy gyönyörű hússzelet nyílással fog lobogni az asztalon.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 758 kcal.
- Adagok - 1 kg
- Főzési idő - 4 óra (15 perc - előkészítés, 3 óra - pácolás, 45 perc - sütés)
Hozzávalók:
- Zsír - 1 kg
- Őrölt pirospaprika - csipet
- Fokhagyma - 1 fej
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Sült szalonna főzése a sütőben lépésről lépésre:
- Öblítse le a zsírt és szárítsa meg papírtörlővel. Készítsen kis réseket az egész felületen.
- A fokhagymát meghámozzuk, és a gerezdeket 2-3 darabra vágjuk. Töltsön velük disznózsírt.
- Keverje össze a sót a paprikával, és a kapott keverékkel minden oldalról kenje meg a zsírt.
- Kössünk be egy szálat, és tegyük hűtőbe 3 órára, de akár egy éjszakára is.
- Helyezze a szalonnát pörkölőhüvelybe, rögzítse a zsák széleit klipszekkel.
- Tegyen egy darabot egy sütőlapra, és küldje sütni 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig.
- Ezen idő elteltével vágja szét a hüvelyét, fordítsa meg a szalonnát, és folytassa a sütést további 10 percig.
- Szabadítsa meg a kész terméket a szálaktól és tálalja.
Fóliában sült szalonna
A kemencében sült szalonna mustárral és fűszerekkel senkit sem hagy közömbösen. A recept sajátossága pedig az elkészítés egyszerűsége és a kifogástalan végeredmény.
Hozzávalók:
- Zsír - 0,8 kg
- Orosz mustár - 50 g
- Fekete bors - 8 db.
- Szegfű - 4 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Babérlevél - 2 db.
A sült szalonna fóliában történő előkészítése lépésről lépésre:
- A zsírt megmossuk, meghámozzuk, a bőrét késsel lekaparjuk és konyharuhával megszárítjuk.
- A gerezd fokhagymát meghámozzuk és 3-4 részre vágjuk.
- A szalonnába apró lyukakat készítünk, és megtöltjük fokhagymával.
- Nyomja a borsot és a szegfűszeg rügyét a szalonnába.
- Egy darabra kenjük a mustárt, és hagyjuk hűvös helyen.
- Egy óra múlva tegye a babérleveleket egy darabra, és csomagolja be több réteg fóliába, hogy a zsír ne szivárogjon a sütőlapra.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegyen egy tepsit szalonnával, hogy 45 percig süssön.
Ujjban sült szalonna
A zsír és a koriander, a paprika és a köménymag kombinációja nem tekinthető klasszikusnak, de a kész étel sokak számára harmonikus és ismerős ízű. Miután egyszerű manipulációkat végzett a zsírral, hihetetlenül ízletes snacket kap.
Hozzávalók:
- Zsír - 1 kg
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Koriander - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kömény - 5 g
- Őrölt fekete bors - 5 g
- Só ízlés szerint
A sült szalonna lépésenkénti előkészítése a hüvelyben:
- Hámozza meg és vágja le a fokhagymát.
- Mossa meg a szalonnát és tisztítsa meg a bőrt. Késsel készítsen sekély lyukakat, amelyeket fokhagymával töltenek meg.
- Keverje össze a sót, a koriandert, a paprikát, a köményt, a fekete őrölt borsot. A kapott keverékkel minden oldalról lereszeljük a szalonnadarabokat.
- Hagyja a sertészsírt egy órán át pácolódni.
- Helyezze a szalonnát egy sütőhüvelybe, és kösse be mindkét oldalára. Fúrjon néhány apró lyukat a hüvelybe fogpiszkálóval, hogy felszabadítsa a gőzt.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegyen egy tepsit szalonnával.
- Süssük a szalonnát 45 percig.
Üveges sült szalonna
A konzervdobozban sült zsír receptje igazi csemege. Lágy, enyhe fokhagymás aromával és aranykéreggel. Ez az előétel bármilyen asztalt díszít. És a fűszerkeverék, amellyel a szalonnát dörzsölik, megváltoztatható, az ízlésére összpontosítva.
Hozzávalók:
- Zsír - 1 kg
- A sertéshús fűszerezése sóval - 1, 5 evőkanál
A sült szalonna előkészítése lépésről lépésre üvegben:
- A szalonnát megmossuk, a bőrét lekaparjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk, hogy az üveg nyakába kerüljenek.
- Dörzsölje be a szalonnát fűszerekkel, és rázza le a felesleget.
- Helyezze a darabokat tiszta és száraz edénybe.
- Helyezze az üveget hideg sütőbe, hogy ne repedjen.
- A sütőt 160 fokra előmelegítjük, és egy órán át sütjük a szalonnát.
- Kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki az edényt. Tartsa addig, amíg fel nem melegszik.
- A zsírt a hűtőszekrényben tárolja ugyanabban az üvegben.
Sütőben sütött szalonna tekercs
Nem tudja, milyen finom sütni a szalonnát a sütőben? Egy szalonna tekercs segít egy igazán finom előétel elkészítésében.
Hozzávalók:
- Zsír bőrrel (vékony réteg) - 0,5 kg
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Friss petrezselyem - 50 g
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Bármilyen fűszer ízlés szerint
A sütőben sült szalonna tekercsének elkészítése lépésről lépésre:
- Mossa le és szárítsa meg a zsírt.
- Késsel óvatosan vágja le a szalonnát a bőrről.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Szeletelje fel a petrezselymet.
- Dörzsölje meg a szalonnát mindkét oldalán fűszerekkel és sóval.
- Megszórunk egy réteg fokhagymát és petrezselymet, és tekercsbe tekerjük.
- Tekerje a kapott tekercset egy bőrbe, és tekerje szálakkal.
- Helyezze a sütőhüvelybe, mindkét végén rögzítse.
- A tekercset 180 ° C -os sütőben 1 órán keresztül sütjük.
- Hűtsük le a kész tekercset, távolítsuk el a szálakat és vágjuk szép körökbe.
Videó receptek:
