Az olasz konyhában sokféle lehetőség van olasz húsgombóc készítésére. Világszerte és mindenki által ismertek, szinte mint a pizza. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan lehet eredeti tipikus olasz golyókat készíteni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Eredeti és ugyanakkor jellegzetes olasz, nagyon egyszerű étel - gyengéd és ízletes húsgombóc. Ha a tökéletes olasz hús receptjét keresi, akkor nagy valószínűséggel már megtalálta. Ez a legjobb olasz húsgombóc recept. Csodálatos ízük senkit sem hagy közömbösen, mind ebédkor, mind bármely más kényelmes időpontban használják. Az ilyen golyókat főzheti egy serpenyőben a tűzhelyen vagy egy serpenyőben a sütőben. Ezenkívül a fagyasztásra szánt adagolt, lezárt tartályokban későbbi felhasználásra fagyaszthatók, így később, szükség szerint, csak az elkészítésük marad. Az olasz stílusú húsgombócokat pedig tökéletesen kombinálják tésztával, spagettivel, rizzsel és akár közönséges főtt burgonyával vagy csak kenyérrel.
Azt is megjegyzem, hogy az olasz konyha sikere a mártások kifinomultsága. Az olaszok mindig a csúcson vannak, mert tudja, hogyan kell hihetetlenül ízletes ételeket főzni közönséges termékekből. Tehát ebben a húsgombóc receptben nem csak a darált hús eredeti összetétele döntő szerepet játszik, hanem a fehérboros paradicsomszósz is. Általában azonban sok olasz étel annyira egyszerű, hogy néha az ember csodálkozik azon, hogy milyen finomak az ételek, amelyeket egyszerűen nem lehet szavakkal leírni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 177 kcal.
- Adagok - 25
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 600 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Dió - 6 db.
- Őrölt keksz - 50 g
- Kemény sajt - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Száraz fehérbor - 250 ml
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet, borsó - 4 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Őrölt édes paprika - 1 tk
- Gyömbérpor - 0,5 tk
Olasz húsgombóc főzése paradicsomszószban
1. Hámozzuk meg a diót, távolítsuk el a magokat, és tegyük az aprítóba. A diót egy kicsit még átszúrhatja egy serpenyőben.
2. Kopogtasson diót és apró morzsát.
3. A sajtot reszelje le egy közepes reszelőn. Hámozza meg a fokhagymát.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, és serpenyőben, közepes lángon megpirítjuk növényi olajban.
5. Mossa meg a húst, távolítsa el a fóliától, az erektől és a zsírtól. Vezesse át a húsdaráló középső rácsán, csavarja ki a sült hagymát is, és nyomja át a fokhagymát egy présen.
6. A darált húsba reszelt sajtot, őrölt kekszet és diómorzsát öntünk.
7. A tojást felverjük, sóval és őrölt borssal ízesítjük.
8. A darált húst simára és simára keverjük.
9. Közepes méretű húsgombócokat formázunk, valamivel nagyobbak, mint a dió.
10. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tegye a húsgombócokat megsülni. Erős lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
11. Készítse elő a mártást. Egy mély tálban keverje össze a bort, a paradicsomszószt, az őrölt paprikát, a gyömbérport, a babérlevelet, a borsot, a csipet sót és a borsot.
12. Egy serpenyőben melegítsük fel a paradicsomszószt, és forraljuk 1-2 percig.
13. Öntsük a paradicsomszószt a húsgombócokra.
14. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 45 percig.
15. Tálaljuk készen a húsgombócokat melegen bármilyen körettel ízlés szerint. Bár nagyon finom lesz fasírtot használni, és csak friss zöldségsalátával és egy szelet kenyérrel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell húsgombócokat főzni olasz mártásban. Kulináris oktatási program Ilja Lazersonnal.
