Hogyan használják a sópótlót? Mi az összetétele, milyen hasznos tulajdonságai vannak a terméknek, és vannak -e ellenjavallatok a használatára? Receptek vitamin ételekhez sópótlóval.
A sóhelyettesítő a közönséges konyhasó (nátrium -klorid NaCl) analógja. Aktívan használják azok az emberek, akik egészséges életmódot folytatnak, betartják a helyes étrendet, vagy egészségügyi problémák miatt kénytelenek csökkenteni a hagyományos só fogyasztását. Ez a fajta fűszer teljesen természetes terméknek tekinthető, és nem tartalmaz ízfokozókat, ízeket és színezékeket. A fűszerezés tökéletesen kiegészíti a különféle előételeket, az első és a második fogást. Szinte lehetetlen túlsózni vele. Az egészséges emberek azonban nem használhatják túl a fűszert. Milyen előnyei és káros hatásai vannak a sópótlóknak?
A sópótló összetétele és kalóriatartalma
A sóhelyettesítők a fűszercsalád gyűjtőneve, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz nátrium -kloridot. Az ilyen fűszereket gyógyászatilag lehet használni, és orvosi rendelvényre, profilaxisra és étrend -kiegészítőként is el lehet adni.
A sópótló a következő összetevőket tartalmazza:
- Különféle fitokompozíciók - aromás fűszerek keveréke, például őrölt bors, póréhagyma, bazsalikom és még sok más;
- Közönséges asztali só vagy NaCl - körülbelül 50% (opcionális, egyes termékeknél nem használják);
- Egyes kémiai elemek sói (K, I és Mg) - legfeljebb 30% a teljes tömegben;
- Néhány nyomelem: vas (Fe), szilícium (Si), kén (S), kalcium (Ca), mangán (Mn) stb.
A felsorolt mikroelemek tömegét a gyártó szigorú szabályok szerint méri - nem haladhatja meg a személy napi normáját. A fűszerek összetételétől függően a sóhelyettesítőnek különböző íze és színe lehet.
Nem minden gyártó készít olyan terméket, amely tartalmazza a felsorolt összetevőket. A receptek változatosak lehetnek, ezért ha ezt különösen kedveli, vásárlás előtt figyelmesen olvassa el a címkét.
A sóhelyettesítő kalóriatartalma 100 g -onként 0,01 kcal, ebből:
- Fehérjék - 0 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 0 g.
Energia arány m / w / y: 0%: 0%: 0%.
Egy jegyzetre! A szabványos sóhelyettesítő csomag 100 g terméket tartalmaz.
A sóhelyettesítő hasznos tulajdonságai
Oroszországban hosszú évek óta a sót túlzott mennyiségben fogyasztják, ami meghaladja a normát. Ezt bizonyítja a hivatalos statisztika. Minimálisra kell csökkenteni a "fehér halál" használatát a szív- és érrendszeri, vese-, epehólyag- és egyéb betegségekben szenvedőknél. A lakosság felsorolt kategóriái számára a sópótló valódi üdvösség.
Mi a helyzet az egészséges emberekkel? Számukra az asztali só helyettesítője is hasznos lehet, de korlátozott mennyiségben. Az egészséges testet nem lehet teljesen megfosztani az asztali sótól. Serkenteni kell a gyomornedv termelését, ami viszont optimalizálja az idegrendszer működését és elősegíti a gyorsított zsíranyagcserét.
A sóhelyettesítő előnyeit a következő tulajdonságai fejezik ki:
- Eltávolítja a felesleges nátriumot a szervezetből, és javítja a víz -só anyagcserét - ehhez a fűszer sok magnéziumot és káliumot tartalmaz.
- Jótékony hatással van a bőr, a körmök és a haj állapotára - ezt számos nyomelem elősegíti, mint például kálium, magnézium, vas stb.
- Erősíti az immunrendszert és a memóriát - ez a hatás a testre szárított bazsalikomot érinti, amely a legtöbb sóanalógban megtalálható.
- Hozzájárul a testsúly csökkenéséhez - étrend során gyakran írnak fel sópótlót, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, ami miatt az ember lefogy.
Annak érdekében, hogy a gyógyszeres fűszerezés előnyeit élvezze, és ne károsítsa a testét, olvassa el a címkén a felhasználás módját. A termék leírásában a gyártónak meg kell jelölnie, hogy egy személy hány gramm fűszert fogyaszthat naponta.
Ellenjavallatok és a sóhelyettesítő károsodása
Sok fogyasztó nem gondol a sópótló veszélyeire. Azt állítják, hogy a fűszer annyira ízletes és aromás, hogy minden ételhez hozzá kell adni. Ez a veszélye - elég könnyű túlzásba vinni az ilyen sóval, hozzáadva az ételekhez reggeli, ebéd és vacsora közben.
A fűszerek túlzott használata nemkívánatos következményekhez vezethet - egészséges embereknél ez a víz -só egyensúly megsértéséhez vezethet, ami a legtöbb esetben számos szívbetegség kialakulását idézi elő
E tekintetben a következő fogyasztói kategóriáknak különösen óvatosan kell használniuk a sóhelyettesítőt:
- kiskorú gyermekek;
- súlyosbodott gastritisben szenvedők;
- terhes és szoptató nők;
- bélfertőzésekben szenved.
A sóhelyettesítők nem használhatók a nyersdarabok téli tartósítására - a hőkezelés során elveszítik gyógyító tulajdonságaik egy részét, és a fűszerek miatti tartósítás romolhat.
Bizonyos esetekben a fűszer allergiát okozhat, ha egy személy egyéni intoleranciája van a termékben található fűszerek egyikével.
Egy jegyzetre! Sok olyan élelmiszer, amelyet naponta vásárolunk az üzletekben és szupermarketekben, természetesen sok sót tartalmaz. Ezért, ha otthoni főzéshez sópótlót használ, nem zárja ki a közönséges só szervezetbe jutását. Ha orvosa azt tanácsolta, hogy minimalizálja a bevitelét, legyen óvatos, és olvassa el a termék összetételét, amikor megvásárolja a boltban.
Sós receptek
A sópótlókat csak a késztermékekhez, azaz közvetlen felhasználásuk előtt ajánlott hozzáadni. Az a tény, hogy a termékek főzésekor, sütésekor és sütésekor sok vitamin és ásványi anyag párolog el belőlük. Ugyanez történik a gyógyászati fűszerekkel, amelyek helyettesítik a sót.
A só analógjai sok tápanyagot tartalmaznak, amelyeknek teljes mértékben be kell jutniuk az emberi szervezetbe, hogy gyógyhatást fejtsenek ki. Ha a fűszereket hőkezelik, nem lesz lehetséges a maximális terápiás hatás elérése.
A sóhelyettesítő olyan fűszer, amelyet az első és a második fogáshoz is adhatunk. Ezt a fűszerezést nem használják a sütéshez, mivel, mint korábban említettük, a hőkezelés során elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét.
Az asztali só analógját azoknak az embereknek hozták létre, akik figyelemmel kísérik egészségüket vagy bizonyos betegségekkel küzdenek. Ezért 2 figyelmébe ajánljuk a vitamin salátákat, amelyeket egy hasznosabb sóanalóggal fűszerezhetünk:
- Csirkesaláta … Keverjen össze 2 evőkanál. l. méz 1 evőkanál. l. durva mustár. Mosson két csirkefilét, szárítsa meg, dörzsölje fekete borssal (ízlés szerint) és mézes-mustáros mártással. Grillezzük a húst, amíg meg nem puhul. Vágjuk vékony szeletekre. Adjunk hozzá apróra vágott salátát és 100 g cseresznyeparadicsomot a húshoz (félbe vagy negyedbe is vághatjuk). Egy külön tálban felverünk 1 evőkanál. l. balzsamecet 2 ek. l. olívaolaj és néhány gramm sópótló. A kapott keverékkel fűszerezze a salátát. Jó étvágyat kívánunk!
- Tavaszi vitamin saláta … A fél káposztát a lehető legkisebbre vágjuk. Vágja fel a kaprot és a fiatal hagymát (1 közepes csokor). Keverjük össze az összes apróra vágott hozzávalót, és szórjuk meg sópótlóval. Ezt követően kézzel kell összetörni a káposztát, hogy elinduljon a lé, majd a saláta finomabb lesz. Vágjon 3 főtt tojást nagy darabokra. Vágjon 10 reteket több darabba, és egy nehéz tárggyal (például egy csésze aljával) törje össze a darabokat. Ha a retek fiatal és friss levelei vannak, akkor salátához is adhatók. 4 uborkát felaprítunk. Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, és ízesítsük kiadós mártással. A szósz elkészítéséhez keverjünk össze 4 evőkanál. l. tejföl 2 evőkanál. l. napraforgóolaj és 1 tk. torma (a tormát mustárral helyettesítheti). A kész salátát enyhén sózhatjuk egészséges fűszerezéssel és borssal. Fontos, hogy a főzés után a lehető leghamarabb fogyassza el. Ez megtartja a vitaminok maximális mennyiségét.
A sóhelyettesítők áttekintése
Sóhelyettesítőket vásárolhat gyógyszertárban vagy szaküzletben. A gyógynövények legnépszerűbb márkái:
- Vkusville … Egy márka, amely a következő összetételű fitomineral analógokat gyártja: nátrium -klorid, kálium -klorid, magnézium -ionok és őrölt fűszerek (zöldpaprika, babérlevél, bazsalikom, majoránna és még sokan mások). Az ilyen fűszerezés megakadályozza a duzzanatot, optimalizálja a szívműködést és szabályozza a vércukorszintet. Tápanyagokban gazdag. Az átlagos költség 130 rubel (55 hrivnya).
- Sanasol … Terápiás sópótló magas vérnyomású betegek és más fogyasztói kategóriák számára. Küzd a szervezet káliumszintjének csökkenése ellen. Használható készételek ízének fokozására. A Sanasol nagy része kálium -klorid (sósav káliumsója), kálium -citrát (kálium- és citromsav -só), kálium -glükonát (kalcium -só), ammónium -klorid (ammónia) és számos kiegészítő elem. A Sanasol költsége átlagosan 128 rubel (52 hrivnya).
- Micm … A fito-ásványi komplex "Salt of Life" gyártójának rövidítése és egyúttal a fitokomplex részét képező sóhelyettesítő neve. A cég fűszereket állít elő a sómentes étrendben élők számára. A termék 50% -os asztali só. A fűszer többi része különböző makrotápanyagokból áll, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára, valamint magnézium- és káliumsók. Ajánlott mind egészséges embereknek, mind hipertóniás betegeknek, iszkémiában, cukorbetegségben és számos más betegségben szenvedő betegeknek. Célszerű az ételt sóhelyettesítővel fűszerezni közvetlenül használat előtt, tányéron. A fűszer ára összetételétől függően változhat. A legtöbb esetben megvásárolhatja az "Élet sóját" 128 rubelért (52 hrivnya)
- Fűszeres fokhagymás só "Otthoni konyha" … Univerzális fűszer minden ételhez. Tengeri sóból és szárított fűszerekből áll (fokhagyma, bazsalikom, vad fokhagyma és még sok más). Diétás termékekre utal, nem pedig gyógyszerekre. Azonban nem tartalmaz asztali sót, ezért alkalmas a szív- és vesebetegségekben szenvedőknek. Átlagosan fűszert lehet vásárolni 79 rubel (33 hrivnya) áron.
- Solena … Kezelő és profilaktikus termék. Segít az ödéma és a magas vérnyomás leküzdésében, bizonyos esetekben jótékony hatással van a májra és a vesére. A készítmény kálium -kloridot, asztali sót, magnézium -szulfátot és jódot tartalmaz. Az átlagos ár 154 rubel (65 hrivnya).
Érdekes tények a sópótlóról
Vannak sópótlók, amelyek kitozán nevű aminocukrot tartalmaznak. Ez az összetevő gyakran zavarja meg a vegetáriánusokat. Sokan valóban nem is gondolhatják, hogy a kitozánt a rákfélék héjából nyerik ki.
A világ az első sóhelyettesítőket a múlt század ötvenes éveinek végén látta. Ezután a kombinált fűszer összetétele tartalmazott asztali sót és kálium -kloridot. De az egészséges só csak 30 évvel a feltalálása után vált népszerűvé. A 80 -as években speciális vizsgálatokat végeztek, amelyek bebizonyították, hogy a sópótlók hasznosak a hipertóniás betegek számára, mivel hozzájárulnak a felesleges só és víz eltávolításához a szervezetből, ezáltal csökkentve a szív terhelését.
A sóhelyettesítő használata - nézze meg a videót:
Az egészséges táplálkozással foglalkozó tematikus magazinokban és fórumokon rendkívül pozitív véleményeket találhat a sóhelyettesítőkről. Ezek a fűszerek nemcsak jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, hanem az ételeket is eredetivé, aromássá és emlékezetes ízűvé teszik. Ugyanakkor az orvosok azt tanácsolják az egészséges embereknek, hogy ne éljenek vissza az ilyen típusú fűszerekkel. Az asztali sót nem szabad teljesen kidobni, hacsak nem szükséges. A sópótlók rendszeres bevitele szükséges azok számára, akiknek sómentes étrendet mutatnak.
