Nem szereti a kacsafilét, mert szerinted ez száraz és íztelen hús? De ha tudsz egy jó receptet, akkor a mell gyengéd lesz, puha és csak olvad a szádban.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kacsafilét íz alapján érdekes terméknek tekintik. Kiderül, hogy nagyon puha, lédús és szokatlan. A pác egyszerűen, a rendelkezésre álló és kombinált termékekből készül. A legfontosabb, hogy a húst a szószban tartsuk a szükséges ideig, körülbelül 12 órán keresztül, de egy napig lehetséges. Ebből a hosszú áztatásból lesz felejthetetlenül ízletes a mell.
A szószok sokféle variációja létezik. Az étel ízének megváltoztatásához különféle fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá. Tehát a következő termékeket csodálatosan kombinálják kacsafilével: szójaszósz, méz, ecet (asztali, bor, alma), fokhagyma, ketchup, gyömbér, citromlé, mustár, mindenféle paprika. Szinte mindenféle gyógynövény és fűszer is elfogadható! Mindezek az összetevők felismerhetetlenül megváltoztathatják a filé ízét. Ezért, ha szeret kísérletezni, akkor kombinálja a különböző termékeket a megfelelő arányban.
Egy ilyen illatos ételt sokféleképpen tálalhat. Tökéletes családi vacsorához krumplipürével, felhasználható saláta egyik összetevőjeként, szendvicsek készítéséhez vagy ünnepi asztalra vágva.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 133 kcal.
- Adagok - 2 filé
- Főzési idő - körülbelül egy nap pácoláshoz, 15 perc sütéshez
Hozzávalók:
- Kacsafilé - 2 db.
- Méz - 1 evőkanál
- Citrom - 0,5 db.
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 4 evőkanál
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 2 csipet vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - suttogás
Hogyan készítsünk kacsafilét mézben és szója pácban
1. Válasszon ki egy edényt, amely illeszkedik a filékhez. Öntsünk bele szójaszószt növényi olajjal, tegyünk mézet, nyomjuk át a fokhagymagerezdeket egy présen, és préseljük ki a fél citrom levét. Adjunk hozzá fekete borsot és tetszőleges fűszereket, például szerecsendiót vagy gyömbérport. Jól keverje össze az ételt, és tegye félre.
2. Közben mossa meg a filét és szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel mély lyukakat készítsen, amelyeken keresztül a pác behatol a húsba. Tedd a mártásba.
3. Nyomja le a húst, amíg a filé teljesen el nem merül a sóoldatban. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe egy napra pácolódni. Ha az idő korlátozott, hagyja őt a szobában 6 órán keresztül.
4. Ezen idő elteltével a hús színe megváltozik, és kissé világosabb lesz.
5. Vegye ki a pácból, és késsel végezzen sekély keresztmetszetű vágásokat.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy vékony réteg növényi olajat, és jól melegítse fel. Helyezze a filéket forró serpenyőbe, és közepes lángon főzze körülbelül 6-7 percig.
7. Fordítsa meg, és főzze ugyanennyi ideig. Ne vigyük túlzásba túl sokáig, különben a filé száraz és kemény lesz. Használja az előkészített kacsamelleket az utasításoknak megfelelően, melegen és hűtve is.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a párolt kacsamell zöldségekkel.
[média =
