A tápláló ital jellemzői. Milyen előnyökkel jár? Mi a mogyoró tej kémiai összetétele? Az ital gyógyító tulajdonságai. Főzés alkalmazások. Ezenkívül észrevették a mogyorótej pozitív hatását az agyi aktivitásra, a memóriára, a mellékvesék és az agyalapi mirigy munkájára.
Ellenjavallatok és kártétel a mogyorótejben
Bármely termék túlzott fogyasztása nem jár előnyökkel a szervezet számára.
A mogyoróból származó tej káros lehet, ha:
- Diabetes mellitus … Az ital összetevői szájszárazságot, szomjúságot és fogyást okozhatnak. A beteg állandó fáradtságot, álmosságot és apátiát érez.
- A máj és a belek betegségei … Az anyagcsere megszakad, a hatékonyság csökken, diszpeptikus tünetek jelentkeznek.
- Erős fejfájás … Visszaélés esetén a mogyorótej az agyi erek görcsét idézheti elő. Ez hányingert, fokozott izzadást és szívdobogást okoz.
- Atópiás dermatitis … Az összetevők száraz bőrt, növekvő viszketést, vörös foltokat, eróziókat és tályogokat okozhatnak. Az ilyen sérült területeket leggyakrabban a könyökhajlításokon, a kéz és a láb hátsó részén figyelik meg.
- Allergiás hajlamok … Székrekedés, hasmenés, hányinger, a szemhéj sárgulása és fokozott izzadás jelentkezik. Vörös foltok és viszketés jelennek meg a bőrön.
Érdemes megjegyezni, hogy az ital étrendbe történő felvétele előtt ajánlott felkeresni egy gasztroenterológus és allergológus irodáját. A szükséges tesztek elvégzése után megállapítja, hogy mogyorótejet lehet -e fogyasztani.
Hogyan készítsünk mogyorótejet?
Tehát most kitaláljuk, hogyan készítsünk mogyorótejet. A szükséges dió -víz arány 1: 4. De ha gazdagabbá és sűrűbbé szeretné tenni az italt, akkor használjon 3 pohár vizet és 1 pohár mogyorót.
Fontos megjegyezni! Célszerű mogyorót vásárolni héjában, mert így a vitaminok és ásványi anyagok lebomlása nem következik be. A termék megőrzi minden gyógyító tulajdonságát. A héj védi a magokat a negatív környezeti hatásoktól is. És nem szabad elfelejteni, hogy a mogyoró eltarthatósága legfeljebb 6 hónap. A nyers diót főzés előtt áztassa vízbe egy éjszakára. Ezután engedje le a felesleges vizet és mossa meg a mogyorót. Nem szükséges eltávolítani a héjat a dióból. Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű szűrt vizet, és keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben. Ezt a tejet sajtkendőn keresztül szűrheti. Mint látható, a mogyorótej receptje meglehetősen egyszerű, és az elkészítés nem sok időt vesz igénybe.
Ne rohanjon a maradék torta eldobásával. Kiváló alapanyag pékárukhoz, desszertekhez, mártásokhoz és még levesekhez is. A kozmetológiában is használják, különféle bozótok, ubtan és hajmaszkok készítéséhez.
Datolya, méz, csicsóka szirup, vanília, kakaó, fahéj, kardamom, gyömbér, szegfűszeg és szerecsendió segít kiemelni a mogyoró tej ízét és aromáját.
Légy óvatos! Az ital nem illik banánhoz, burgonyához és dinnyéhez.
Mogyorós tej receptek
A mogyorós tej fűszeres jegyeket kölcsönöz az ételeknek, édeskés utóízt és finom diós aromát. Hozzáadható mousse -hez, fehérje turmixokhoz, pudingokhoz, kekszekhez, rakott ételekhez, omlettekhez, zselékhez és krémekhez.
Az alábbiakban egyszerű és szórakoztató recepteket találunk mogyorótejjel:
- Sajtos omlett … 2 paradicsom, megmosva és vékony szeletekre vágva. 50 gramm kemény sajtot átszitálunk egy reszelőn.3 tojást egy csipet fekete borssal és sóval felverünk egy külön edényben. Ezután sajtot és 4 evőkanál mogyorótejet adnak hozzá. Minden alkatrész fel van habosítva. A serpenyőt felmelegítik és olajozzák, paradicsomot helyeznek, mindkét oldalát megsütik. Ezután öntsük bele a tojásos keveréket és fedjük le fedővel. A tüzet minimálisra csökkentjük, és körülbelül 2-3 percig sütjük. A kész omlettet megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és reggelire tálaljuk.
- Khachapuri sajttal … Egy edényben keverje össze 2 csésze lisztet, 200 ml mogyorótejet. Ezután adjunk hozzá néhány csipet sót, 2 teáskanál cukrot, 0,5 teáskanál szódát és 2 teáskanál élesztőt. Lágy tésztát gyúrunk. Ezután több részre vágják. Mindegyiket egy kis süteménybe kell tekerni. A tölteléket középre helyezzük. Neki reszelj le 100 gramm sulugunit, 100 gramm Adyghe sajtot és 90 gramm lágyított vajat. A tésztát a szélein csípjük, mint a nagy gombócokat. Szükséges száraz serpenyőben 2-4 percig sütni. Ezután a khachapurit ismét megkenjük a töltelékkel és tálaljuk.
- Boríték csirkével és gombával … A lisztet mogyorótejjel, tojással és kovásztalan tésztával összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. Közben 4 hagymát karikára vágunk és megsütünk. Egy másik serpenyőben 400 gramm gombát sütnek (tetszés szerint választhat gombát). Ezután 4 csirkemellet megmossunk, papírtörlővel megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. Keverje össze a töltelék összes hozzávalóját, ízlés szerint sóval és borssal. A tésztát kivesszük a hűtőből, vékony rétegekben kinyújtjuk, és a tölteléket kirakjuk. Ezután az egyes részeket borítékkal összeragasztják, és mantoverben körülbelül 15 percig főzik.
- Citromos sütik … A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Olajozzunk ki egy négyzet alakú tepsit, fedjük le sütőpapírral és ismét olajjal. Ezután egy külön edényben 0,5 csésze vajat, 0,5 csésze porcukrot és egy csipet sót habosra verünk. Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Ezt követően 2,5 cm vastagságú formába tesszük A lyukakat villával készítjük el a teljes területen. Kb. 15-17 percig kell sütni. 4 tojássárgáját, 250 ml mogyorótejet és 3/4 csésze citromlevet felverünk egy mixerrel. Ezzel a keverékkel ráöntjük a megsült héját, és további 25 percig sütjük. Ezután a desszertet lehűtjük, és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően már porcukorral meghintjük és négyzetekre vágjuk.
- Palacsinta kemény sajttal … Verjünk fel 3 tojást egy edényben 300 ml mogyoró tejjel és egy evőkanál cukorral. Ezután adjunk hozzá 3-4 evőkanál búzalisztet, 100 gramm kemény reszelt sajtot, és alaposan keverjük simára. Sütjük a palacsintát olajozott serpenyőben körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon. Ezután tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
- Toszkán pite sajttal és cukkinivel … Egy tálban felverünk 3 tojást, egy csipet sót, 100 ml mogyorótejet és 80 ml vizet. Ezután adjunk hozzá 160 gramm szitált búzalisztet, apróra vágott zöldhagyma nyilakat és egy gerezd fokhagymát. 350 gramm cukkinit karikákra vágunk, 80 gramm kemény sajtot átszűrünk egy reszelőn, és mindent hozzáadunk a többi hozzávalóhoz. A tököt olajozott tepsibe öntjük. A süteményt 180 fokon körülbelül 30-35 percig sütjük.
Fontos tudni! Hogy amikor mogyorótejet adunk a kávéhoz, nem keletkeznek "pelyhek", érdemes kicsit felmelegíteni, és fokozatosan beleönteni.
Érdekes tények a mogyorótejről
A diótej népszerű volt a középkorban. Ez az ital sokkal tovább tartott, mint a tehéntej. Ennek alapján tápláló és egészséges ételeket készítettek.
A szerzetesek mogyorótejet adnak étrendjükhöz. Telíti a testet olyan alapvető elemekkel, amelyek hiányoznak a böjt során.
Egy mogyoró körülbelül 60% szerves olajat és 20% könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz. Ennek az aránynak köszönhetően a termék stimuláló hatással van az agyra, felgyorsítja a haj növekedését és erősíti az epidermisz lipid gátját.
Az ókor idején a gyógyítókat mogyorótejet szedtek légzőszervi betegségekre.
Nézzen meg egy videót a mogyorótejről:
Megvizsgáltuk, hogyan kell elkészíteni a mogyorótejet, mivel kombinálják és milyen előnyökkel jár a szervezet számára. Hangsúlyozni kell, hogy az italt csak lezárt tartályban és legfeljebb 4 napig tárolják a hűtőszekrényben.
