Hogyan készítsünk egészséges salátát friss zöldségekből, szezámmagból és lenmagból otthon. Előnyök és tápérték. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Most van az év nagyszerű ideje - a nyár, amikor korlátlan mennyiségben vásárolhat friss zöldségeket, és vitamin salátákat készíthet belőlük. A zöldségpult mellett elhaladva a kezünk a fiatal káposzta, a lédús uborka, a fényes paradicsom felé nyúl … Ezért élvezni fogjuk ezt a lehetőséget, és vitamin salátákat készítünk. Ma azt javaslom, hogy salátát készítsünk friss zöldségekből, szezámmaggal és lenmaggal otthon. Ez a tökéletes választás könnyű és nyári snackhez. A szezámmag és a lenmag különleges ízt kölcsönöz az ételnek.
A saláta alkalmas azoknak, akik betartják a megfelelő és diétás táplálkozást, valamint mindenkinek, aki fogyni szeretne. Ha ebbe az emberkategóriába tartozik, akkor egy ilyen saláta teljes étkezéssé válik ebédre és vacsorára. Bár a zöldségsalátáknak minden ember étrendjében szerepelniük kell, minden második fogás kiegészítéseként. Minden hiányzó vitamint adnak a szervezetnek. Hozzáadhat zöldségeket a recepthez saját belátása szerint. Például, ha szeretné, távolítsa el a paradicsomot, és adjon hozzá paprikát. És persze nem tudom nem megjegyezni, hogy ez a finomság nagyon gyorsan elkészül, ami sok háziasszonyt örömet okoz. 15-20 percnél többet nem fog főzésre fordítani. És most elmondom, hogyan lehet egészséges salátát készíteni friss zöldségekből, szezámmagból és lenmagból
- Kalóriatartalom 100 g - 62 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Piros paradicsom - 2 db.
- Sárga paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 0,5 db.
- Uborka - 2 db.
- Kapor - néhány gally
- Francia gabona mustár - 1 tk
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Zöld hagyma - 2-3 toll
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Petrezselyem - néhány gally
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Szezámmag - 1 tk
- Lenmag - 1 tk
- Szójaszósz - 2 evőkanál
Lépésről lépésre friss zöldségsaláta elkészítése szezámmaggal és lenmaggal:
1. Hámozza meg a hagymát, öblítse le folyó vízzel, szárítsa meg papírtörlővel és vágja vékony negyed karikákra. Küldje el a hagymát a saláta tálba.
2. A friss uborkát hideg vízzel mossuk, és papírtörlővel szárítjuk. Vágja le a végeket mindkét oldalon. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt vagy annak egy részét. Ez különösen akkor fontos, ha az uborka keserű, és ezt a keserűséget a héja tartalmazza. Ha az uborka nagy magokkal érett, akkor jobb eltávolítani a magokat. Ezután minden zöldséget hosszában 4 részre vágunk, hogy hosszú csíkokat kapjunk. És vágja őket vékony 2-3 mm-es szeletekre. A felszeletelt uborkát küldje a hagymasaláta tálba.
3. Mossa meg a paradicsomot, mint az uborka, hideg vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágja őket bármilyen alakú darabokra. Vegyen paradicsomot, amely lédús, de sűrű, hogy vágás közben ne fulladjon meg, és a gyümölcs ne folyjon ki a gyümölcsből.
4. Tegye az összes zöldet (hagyma, kapor, petrezselyem) szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó hideg vízzel, hogy eltávolítsa a homokot és a porrészecskéket. Ezután rázza le a levelekről a felesleges nedvességet, és törölje le papírtörlővel.
A zöldhagymából húzza le a hagyma hervadt részét, és dobja el a használhatatlan szárakat. Távolítsa el a kemény szárakat, zöld tollakat hagyva. Apróra vágjuk őket, és a zöldségekkel együtt a tálba küldjük. A zöldhagymát helyettesítheti apróra vágott póréhagyma karikákkal. Jól harmonizál ebben az ételben.
5. Vágja le a kapros gallyakról a sűrű és kemény leveleket, és apróra vágja a gyengéd füvet.
6. Hámozza meg a fokhagymát és vágja finomra.
A petrezselymet apróra vágjuk. Salátához csak leveleket vagy gallyakból álló leveleket használhat. Elveszem az összes gyomot, és csak a gerincét vágom le.
Opcionálisan adjunk hozzá koriandert, vad fokhagymát, bazsalikomot, citromfűt vagy mentalevelet a salátához a frissesség érdekében.
Ha salátát készül ünnepi lakomára, hagyjon néhány legnagyobb petrezselyemlevelet a díszítéshez.
A saláta gazdag és kielégítő lehet, ha sajtot, feta sajtot, avokádót, főtt csirkét és garnélarákot teszünk bele.
7. Keverje össze az összes zöldséget egy tálban, és adjon hozzá szezám- és lenmagot a zöldségekhez. Nem szárítom őket, mert hőkezelés során elveszítik hasznos tulajdonságaik 95% -át. Bár természetesen sült, ízletesebbek. Vettem egy halom teáskanálnyi magot, de tetszés szerint beállíthatod a mennyiségüket.
Ezenkívül a lenmagok egy részét kávédarálóban porrá őröltem. De a porított magvak gyorsan oxidálódnak, ezért csak frissen őrölt magokat használjon.
Ezután adjuk hozzá a szójaszószt és a gabonamustárt a tálhoz (ez egy kis fűszerességet és pikantériát ad hozzá). De a mustárpép is jó. De előzetesen simára kell keverni növényi olajjal, majd csak a kapott masszát kell hozzáadni a salátához.
8. A salátát fűszerezzük növényi olajjal. Ha kevesebb kalóriával szeretné megkapni, cserélje le az olajat natúr joghurtra a tankoláshoz. Hozzáadhat néhány csepp citromlevet az ételhez. Ezenkívül a növényi olaj helyettesíthető olíva-, len- vagy fenyőmag olajjal, dióolajjal vagy szőlőmagolajjal. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségével, mert az olaj magas kalóriatartalmú termék.
9. Keverje össze az ételt, és kóstolja meg a salátát. Adjunk hozzá sót, ha szükséges. De talán sóra egyáltalán nincs szükség, mert szójaszószból elég lesz, mert elég sós. Emiatt a salátát még ne fűszerezze szójaszósszal, ne adjon hozzá sót. Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy túlsózza az edényt.
Hűtsük le a friss zöldségsalátát szezámmaggal és lenmaggal a hűtőszekrényben 10-15 percig, és tálaljuk. Kívánság szerint krutonnal vagy buggyantott tojással díszítjük. Ez a saláta nem tárolható sokáig, ezért ne főzze meg előre és későbbi használatra. Folyni fog, a zöldségek megrepednek, és az étel megjelenése romlik.
