Hogyan főzzünk gyorsan sertéshúst babbal paradicsomszószban otthon? Termékválaszték és főzési technológia. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Sertésbab paradicsomszószban finom, szép és kielégítő étel. Ezt a csodálatos ételt fogjuk ma elkészíteni a vacsoraasztalhoz. Családi vacsoránál ez az, ami ízletes és egészséges is. Sőt, a recept annyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Ehhez csak előre meg kell vásárolnia kész konzerv babot a boltban. Ezután többszörösen jelentősen lerövidíti a főzési időt. Ha nincs ilyen konzervkészítménye, akkor magának kell elkészítenie a babot.
Kiderül, kész hús babbal paradicsomszószban, amely kiadós és gazdag. Az étel lehet független, és nem igényel további köretet, mert a bab elég tápláló. Ez a hüvelyes nagyon hasznos elemekben is gazdag. A bab különféle savakat, mikro- és makroelemeket (különösen cink, réz és kálium), karotint, B -csoport (B1, B2, B6), PP és C vitaminokat tartalmaz. Érdekes, hogy még konzerv formában is megőrzi a bab 70% -át vitaminok és az összes ásványi anyag 80% -a.
- Kalóriatartalom 100 g - 252 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 600 g
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Finomított napraforgóolaj - sütéshez (van egy darab szalonnám)
- Ivóvíz - 100 ml
- Őrölt csípős paprika - csipet
- Fehér bab paradicsomszószban - 500 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Sertéshús főzése paradicsomos szószban, lépésről lépésre:
1. Helyezzen öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőt a tűzre, és jól melegítse fel. Tegyen bele egy darab szalonnát vagy növényi olajat.
2. Olvasszuk fel a szalonnát, amíg teljesen fel nem olvad. A maradék tepertőt dobja ki a serpenyőből.
3. Addig készítse elő a húst. Sertés nyakam van, de erre nincs szükség. Ehhez az ételhez pépet, alacsony zsírtartalmú bélszínt, bélszínt, lapockát, sonkát vehet fel, azaz a szempillaspirál bármely csont nélküli része. Bár az étel nem kevésbé ízletes lesz bordákkal.
A sertéshúst hideg folyó vízzel mossuk, és a felesleges nedvességet papírtörlővel felszívjuk. Vágja apró darabokra, kb. 3x3 cm -re, majd szeletelés előtt távolítsa el a felesleges zsírt, és húzza le a filmet. Tegye a húst egy jól felmelegített serpenyőbe. Úgy helyezze el, hogy egy egyenletes rétegben feküdjön. Akkor megsül, és nem azonnal párolt. Ne főzze a húst azonnal, miután kivette a hűtőszekrényből. Hagyja 1,5-2 órán át szobahőmérsékleten.
Ahhoz, hogy a serpenyőben sült sertéshús puhább legyen, először egy speciális kalapáccsal leverheti a húst. A sertéshúst gyorsan és kevés erőfeszítéssel felverik.
4. Sütjük a húst nagy lángon, amíg minden oldala meg nem pirul, és aranybarna héja nem lesz. Ha sok hús van a serpenyőben, azaz hegyen fekszik, akkor sok lé kiemelkedik a darabokból, és a sertéshús kevésbé lesz lédús. Ebben az esetben a húst részekre sütjük.
A sertéshúst az első 10 percben nagy lángon megpirítjuk, majd mérsékeljük a lángot, és további 10 percig főzzük.
5. Sózzuk, borsozzuk, és a sült húsdarabokat fűszerezzük kedvenc fűszereinkkel. Szárított őrölt fokhagymát, őrölt édes paprikát és őrölt szerecsendiót használtam. Szintén ide illik a szárított bazsalikom, komló-suneli, kakukkfű, majoránna, rozmaring, gyömbér, valamint menta. Ha a fokhagyma nem kapható porított fűszerként, használjon friss, préselt zöldséget. A fokhagyma nagyszerű ízt és aromát ad hozzá.
6. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy ellepje a darabok felét.
7. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát.
8. Fedje le a serpenyőt fedővel, párolja és párolja a sertéshúst 30 percig, amíg meg nem puhul.
9. Vegye le a fedőt a serpenyőről és melegítse fel, hogy a hús felforrjon.
10. A sertéshús majdnem kész, csak hozzá kell adnia a babot. Nyisson ki egy doboz paradicsomba csomagolt konzerv babot, és tegye a húsra. Vehetsz fehér vagy vörös babot, mindegy.
Ha nincs konzerv bab, akkor forralja fel. Ehhez 2-3 órán át áztassa hideg vízben, és engedje le a vizet. Tegye egy serpenyőbe, fedje le friss vízzel és forralja körülbelül 1 órán át. Adjunk hozzá főtt babot a sertéshúshoz egy evőkanál paradicsompürével. Hozzáadhat párolt sárgarépát és hagymát.
11. Keverje meg az ételt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, figyelembe véve azt a tényt, hogy az edényben lévő bab már sóval és borssal van. Forraljuk fel, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk az edényt alacsony lángon 10 percig. Ellenőrizze a mártás mennyiségét, elégnek kell lennie. Ha kifogy a folyadék, adjon hozzá vizet vagy húslevest.
Tálaljuk a sertéshúst és a babot paradicsomszószban ebédre vagy vacsora főételének, apróra vágott gyógynövényekkel díszítve. Kielégítő, és kenyér nélkül is fogyasztható.
