A gyümölcsök kiválasztásának és feldolgozásának jellemzői. TOP 8 recept avokádó salátákhoz: halakkal, garnélarákokkal, káposztával, rukkolával, csirkével, tojással, paradicsommal, uborkával, dióval. Videó receptek.
Az avokádó saláta finom és egészséges hűtött étel, amely egzotikus gyümölcsök pépén alapul, különféle termékek és öntetek hozzáadásával. Az ilyen ételeket többnyire a megfelelő táplálkozás menüjébe utalják, mert a fő összetevő nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Általában egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen egyszerű, de a gyümölcsök kiválasztásában és feldolgozásában számos árnyalat van.
Az avokádó gyümölcsök kiválasztásának és feldolgozásának jellemzői
A mi területünkön az avokádó egzotikus gyümölcs, mert a fák meglehetősen szeszélyesek a növekedési körülményekhez. Ezért sokan nem tudják, hogyan válasszanak jó minőségű terméket.
A gyümölcsök mérete 5-20 cm, bár üzleteink polcain leggyakrabban 13-15 cm hosszúak. Formájukban egy hosszúkás körtére hasonlítanak. Az érett avokádó enyhén ráncos, meglehetősen sűrű, de vékony héja gazdag zöld színű.
Préseléskor a zöld gyümölcs kemény és íztelen. Érintésre puha, érett, és préselés után a héja gyorsan kisimul. Ha a horpadás megmarad, és a lágyság túlzott, akkor az avokádó túlérett vagy korhadt.
Ha a vásárlás során nem lehetett megállapítani, hogy mennyire érett a gyümölcs, akkor a tisztítás során azonnal kiderül, mennyire érett. A teljes érettség szakaszában a pép nagyon könnyen elválik a követől és a bőrtől. A fajtától függően színe lehet világos zöld vagy enyhe sárgás. Az állaga vajas.
Az avokádó gyümölcs, de íze inkább zöldség. Ezért ezt a terméket leggyakrabban sós, savanyú és fűszeres ételekhez adják, és nem desszertekhez. Ugyanakkor a pép íze semlegesnek mondható, de mégis megkülönböztethetők benne bizonyos árnyalatok - olajos, diós, tűlevelű. Minél érettebb a gyümölcs, annál több édességet tartalmaz, de nagyon gyenge.
A tárolási feltételek meglehetősen egyszerűek. 14 napig, papírba csomagolva tárolható akár 10 fok feletti hőmérsékleten is. A már vágott gyümölcs, de citromlével vagy ecettel öntve, legfeljebb 3 napig tárolható.
Az avokádó hámozásához először kimagozott hosszanti vágást kell végezni a teljes kerület körül. Ezután az egyik felét a tenyerébe véve fordítsa meg a csont körül, és vegye le az egyik részét. Vágja a kés szélét a csontba, és távolítsa el. A pépet kanállal lehet kiválasztani, vagy először késsel vágni, majd eltávolítani a héjából.
TOP 8 recept az avokádó salátákhoz
A pép ízjellemzői lehetővé teszik, hogy sötétzöld egzotikus gyümölcsöket különböző kombinációkban kombináljanak halakkal, tenger gyümölcseivel, főtt tojással, dióval és mogyoróval, szezám- és fenyőmaggal, pekándióval, mandulával, különféle zöldségekkel és hússal, kemény és túrós sajttal. De érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb esetben ezt a terméket nyersen fogyasztják, mivel sokkal egészségesebb. Ezután bemutatjuk a TOP-8 recepteket, amelyek lépésről lépésre segítenek avokádóval és különféle összetevőkkel rendelkező saláta elkészítésében.
Avokádó saláta rukkolával és dióval
Az egyik legegyszerűbben elkészíthető, ugyanakkor nagyon tápláló és finom saláta. Tálalhatjuk uzsonnának, vagy vörös halak és garnélarákok mellé. Ennek alapján különféle finomságokat készíthet kemény sajttal, tenger gyümölcseivel, csirkével és különféle öntetekkel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 241 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 25 perc
Hozzávalók:
- Avokádó - 1 db.
- Rukkola - 100 g
- Cseresznye paradicsom - 8 db.
- Olívaolaj - 50 ml
- Pekándió dió - 6 db.
- Fenyőmag - 40 g
- Olasz gyógynövények keveréke - 1 tk
- Só ízlés szerint
Lépésről lépésre avokádó saláta elkészítése rukkolával és dióval:
- A meggyparadicsomot megmossuk és félbevágjuk.
- Hámozza meg és vágja nagy kockákra az avokádót.
- A rukkolát megmossuk és salátástálban összekeverjük avokádóval és paradicsommal.
- Ízesítsük olasz gyógynövények és só keverékével. Megtöltjük olívaolajjal, a mennyiséget egyéni preferenciáink szerint állítjuk be.
- Adjunk hozzá pekándió és fenyőmagot a salátához, és keverjük össze. Ízletes saláta rukkolával és avokádóval kész!
Avokádó és garnélarák saláta
Az érett gyümölcsök érdekes, sokoldalú íze jól illik a különféle tenger gyümölcseihez és halakhoz. A garnélarákokkal való kombináció külön figyelmet érdemel. A fő összetevők illatkeveréke, amelyet borecet és narancslé illata egészít ki, elragadó. Ez az étel a megfelelő táplálkozás menüjébe tartozik, nem terheli a gyomrot és rendkívül hasznos. Adjon hozzá cseresznyeparadicsomot és fenyőmagot ehhez az egyszerű avokádós saláta recepthez, ezek javítják az ízét és vonzóbbá teszik a tálalást.
Hozzávalók:
- Tigris garnélarák héj nélkül - 300 g
- Avokádó - 1 db.
- Romano salátalevél - 6 db.
- Vöröshagyma - 1/2 db.
- Cukor - 2 tk
- Ecet - 1 tk
- Víz - 3 evőkanál
- Koriander - 20 g
- Cseresznye paradicsom - 6 db.
- Narancslé - 20 ml
- Borecet - 2 evőkanál
- Olívaolaj - 50 ml
- Só - 0,5 tk
- Fekete bors - 0,5 tk
- Fenyőmag - 2 tk
A saláta előkészítése lépésről lépésre avokádóval és garnélarákkal:
- Hámozza meg a hagymát röviddel főzés előtt, és pácolja le, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget. Ehhez őröljük félgyűrűkbe, tegyük egy tálba, adjunk hozzá cukrot, ecetet és vizet. 20-30 percig hagyjuk.
- Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a pépet, és vágja félgyűrűkre.
- Olvassza le a garnélarákokat, és tegye papírtörlőre, hogy összegyűjtse a felesleges nedvességet. Ezután hozzáadjuk és serpenyőben közepes lángon kevés olívaolajjal megsütjük. A sütési idő 3-6 perc, attól függően, hogy nyers vagy előfőzött. Használhat grill serpenyőt, akkor étvágygerjesztő ropogós csíkok jelennek meg a garnélarákon.
- A salátaleveleket megmossuk és megszárítjuk, a zöldeket késsel felaprítjuk. A cseresznyeparadicsomot félbe vagy negyedekre vágjuk.
- Ezután készítse elő a mártást. Keverje össze a narancslevet, a borecetet és az olívaolajat, a sót és a borsot. Habverővel felrázzuk.
- Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, ízesítsük mártással. Tányérokra tesszük és megszórjuk fenyőmaggal. Egy egészséges és egyszerű saláta avokádóval és garnélarákkal készen áll!
Avokádó saláta feta sajttal és uborkával
Kiváló lehetőség azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Ez az étel friss és ízletes termékeket tartalmaz. Itt nincs szükség hőkezelésre, így az avokádóval és uborkával készült saláta hasznossága meglehetősen magas. Íze és aromája frissítő, könnyű, érdekes egzotikus lime jegyekkel.
Hozzávalók:
- Avokádó - 1 db.
- Friss uborka - 1 db.
- Kapor - 20 g
- Lime - 1 db.
- Feta sajt - 80 g
- Bors és só ízlés szerint
Lépésről lépésre avokádó saláta elkészítése feta sajttal és uborkával:
- Először előkészítjük az összetevőket. Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a csontot és vegye ki a pépet. Az uborkát megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- A feta sajtot, az avokádópépet és az uborkát apró kockákra vágjuk. Kombináljuk őket egy mély tányérba.
- Távolítsa el a héját a lime feléről, préselje ki a gyümölcslevet, és küldje el mindkét összetevőt a jövő salátájához.
- A mintát eltávolítjuk, és ha szükséges, hozzáadjuk és megszórjuk borssal.
- A kapros zöldeket késsel felkockázzuk, és hozzáadjuk a salátástálhoz. Keverjük össze és tegyük apró, lapos tányérokra. A tálaláshoz jobb kulináris gyűrűt használni, így az étel sokkal érdekesebb lesz.
- Díszítsük uborkaszeletekkel és egy szál fűszernövényekkel. Elkészült egy egészséges és finom saláta avokádóval, feta sajttal és uborkával!
Avokádó saláta tonhallal és tojással
Az étel gazdag ízű, kellemes, sokoldalú aromával rendelkezik. Ha helyesen szolgálják fel, akkor az ünnepi asztalnál is felszolgálható - minden vendég biztosan érdeklődik és értékelni fogja. Ez a hihetetlenül egészséges és nagyon szép avokádó és tonhal saláta könnyedén készül. Minden összetevő könnyen feldolgozható. Nincs szükség különleges öltözködésre, nincs növényi olaj, szójaszósz vagy balzsamecet. Érdekes jegyzetek hozzáadásához csak adjon hozzá lime -t vagy citromlevet.
Hozzávalók:
- Tonhalkonzerv - 200 g
- Avokádó - 1 db.
- Lime - 1 db.
- Zeller - 60 g
- Fürjtojás - 8 db.
- Édes hagyma - 1/2 db.
Lépésről lépésre avokádó saláta elkészítése tonhallal és tojással:
- A fürjtojást néhány percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és hosszában kétfelé vágjuk.
- Az avokádó saláta elkészítése előtt a gyümölcsöket fel kell vágni. A kő eltávolítása után távolítsa el a pépet a héjról, szórja meg lime levével és gyúrja meg villával, hogy pasztát kapjon.
- Nyissa ki a tonhal konzervdobozát, és engedje le a folyadékot. A halakat villával apróra vágjuk.
- Az édes hagymát és a zellert apró kockákra vágjuk.
- Keverje össze az összes összetevőt, és óvatosan keverje össze, amíg az összetevők egyenletesen eloszlanak. Nem érdemes préselni az ételt. A salátának kicsit lazának kell lennie.
- A salátát magas adagú salátatálakban elterítjük, diát készítünk. Tegyünk több fél tojást a szélekre, és mészszeletekkel díszítsük a tetejét. Az avokádós saláta tojással és tonhallal kész! Azonnal kiszolgáljuk.
Avokádó és vörös hal saláta
Ez az étel finom halízű, finom frissítő túróaromával, rizsgazdagsággal, élénkítő citrom- és kaporjegyekkel. A felhasznált termékek hasznossága kétségtelen. Mindezek mellett az avokádóval és vörös hallal készült réteges saláta nagyon vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik. Feltétlenül írja le a receptet, hogy elkészítse ezt a csemegét valamilyen ünnepre.
Hozzávalók:
- Enyhén sózott lazac - 200 g
- Avokádó - 1 db.
- Arany rizs - 80 g
- Túrós sajt - 100 g
- Kemény sajt Maasdam - 60 g
- Majonéz - 60-80 ml
- Citrom - 1/2 db.
- Kapor - 20 g
Lépésről lépésre saláta elkészítése avokádóval és vörös hallal:
- Először is főzzük a rizst főzésig, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Vágjon egy vékony szeletet egy lazacdarabból, és hagyja díszítésre. A maradék halat apró kockára daráljuk.
- A túrót egy mély edénybe küldjük, és villával összegyúrjuk. Három kemény sajtot finom reszelőn, az egyik felét hagyjuk díszítésre, a másikat pedig túróval keverjük össze. Adja hozzá a majonéz felét és az apróra vágott kaprot.
- Kombinálja a maradék majonézt rizzsel. A töltelék mennyisége tetszés szerint állítható. Fontos, hogy a saláta ne csöpögjön, és a majonéz ne tömje el a fő összetevők ízét. Elég annyit hozzáadni belőle, hogy a rizs ragadós legyen, és ne essen szét.
- Az avokádót meghámozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével.
- Most kezdjük a tálalást. Készíthet közös ételt, vagy adagokban tálalhatja. Egy tányérra megfelelő átmérőjű kulináris gyűrűt teszünk. Az első réteggel fektesse ki a lazac felét. Ezután felváltva rizst, avokádót, túrós masszát és a maradék lazacot. Minden réteget tömöríteni kell, hogy a saláta jól megőrizze alakját.
- A tetejét megszórjuk reszelt Maasdam sajttal, rózsát készítünk a haldarabokból, és citromszeletekkel és gyógynövényekkel díszítjük. Az avokádó és a lazac saláta kész! Tálalás előtt tárolja a hűtőszekrényben.
Avokádó és csirke saláta
Színes és hihetetlenül ízletes étel. Az összetevők kiterjedt listájának köszönhetően az étel étvágygerjesztő, nagyon kielégítő, kiegyensúlyozott ízű és egészséges. A tejfölös avokádó és a csirke salátaöntet édes és sós a méznek és a mustárnak köszönhetően, miközben minden ételt jól lágyít.
Hozzávalók:
- Avokádó - 2 db.
- Csirke filé - 400 g
- Sárga paprika - 2 db.
- Paradicsom - 200 g
- Kapor zöldek - 50 g
- Tejföl - 2 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Méz - 1 tk
- Só és bors ízlés szerint
Lépésről lépésre főzés otthon saláta avokádóval és csirkével:
- A csirkefilét puhára főzzük. A húslevesbe babérlevelet, néhány fekete borsot és egy kis sót tehetünk. Hűtsük le és vágjuk apró kockákra.
- Megtisztítjuk az avokádót. A pépet kockára vágjuk, és felöntjük citromlével.
- Hámozzuk le a paprikát a szárról és a magokról. A paradicsommal együtt kockákra vágjuk, hogy a saláta összes összetevője hasonló alakú és méretű legyen.
- A friss kaprot apróra vágjuk.
- Készítse elő az öntetet tejföl, méz, mustár, citromlé keverésével. Adjunk hozzá kaprot.
- Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze. A mintát eltávolítjuk, és ha szükséges, sózzuk és borsozzuk. Saláta tálba tesszük. Saláta avokádóval és paradicsommal, csirkefilével és édes tejfölös mártással kész!
Avokádó saláta rákpálcikával és tintahallal
Az összetevők listája nagyon tápláló és finom ételeket tartalmaz. Rákhúst vagy surimi rudakat vehet alapul. A tintahal és a pácolt uborka szintén fontos összetevő. Ez az avokádós saláta receptje lehetővé teszi, hogy igazi kulináris remekművet készítsen, kellemes ízléssel és kiváló étvágygerjesztő megjelenéssel. Ez az előétel büszke lesz az ünnepi asztalra. Feltétlenül vegye be a szakácskönyvbe, hogy fényes és egészséges csemegével örvendeztesse meg háztartását és vendégeit.
Hozzávalók:
- Avokádó - 2 db.
- Citromlé - 1 evőkanál
- Rák botok - 300 g
- Kalmár - 400 g
- Ecetben pácolt uborka - 100 g
- Kimagozott olajbogyó - 50 g
- Tojás - 3 db.
- Kemény sajt - 50 g
- Majonéz - 80 ml
- Vörös kaviár - 50 g
Lépésről lépésre avokádó saláta elkészítése rákpálcikával és tintahallal:
- Először főzze meg a tintahalat nagy mennyiségű sós vízben. Hogy ne váljanak gumivá, tegyük már forrásban lévő vízbe, forraljuk fel újra, főzzük csak egy percig, és tegyük egy szűrőedénybe. Hűtsük le, hámozzuk és vágjuk félgyűrűkre. Adjunk hozzá egy kis majonézt, és keverjük össze. Tegye az első rétegbe egy nagy edényre a formáló gyűrűn keresztül. Kondenzálja a réteget.
- Az avokádósaláta elkészítése előtt hagyjon néhány szeletet ezekből a gyümölcsökből a díszítéshez, és szórja meg citromlével. A fennmaradó pépet vágja apró kockákra, és tegye egy tintahal rétegre. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis sót.
- A főtt kemény tojást és hármat megtisztítjuk durva reszelőn, harmadik réteget készítünk belőlük, megtöltjük majonézzel.
- A rákpálcikákat és a pácolt uborkát vágjuk közepes méretű csíkokra. A következő két réteget elkészítjük belőlük. Kicsit tömörítünk. Töltsük meg újra majonézzel.
- Kemény sajtot dörzsölünk a legfinomabb reszelőre, és megkenjük az utolsó réteggel.
- Díszítsük olajbogyóval, avokádó karikákkal és vörös kaviárral. Finom rák saláta avokádóval és tintahallal kész!
Avokádó és káposzta saláta parmezán sajttal
Ez a híres Caesar saláta egyik változata. Itt csirkefilé helyett javasoljuk a kiadós és egészséges avokádó használatát. Az öntetet készen is veheti, de nem lesz nehéz elkészíteni otthon. A lényeg az, hogy van egy fontos összetevő a hűtőszekrényben - parmezán sajt.
Hozzávalók:
- Avokádó - 2 db.
- Pekingi káposzta - 300 g
- Paradicsom - 2 db.
- Reszelt parmezán sajt - 160 g
- Krutonok - 50 g
- Citromlé - 50 ml
- Olívaolaj - 100 ml
- Majonéz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre az avokádó saláta elkészítése káposztával és parmezán sajttal:
- Először is előkészítjük a benzinkutat. Ehhez majonézt, citromlevet, fokhagymába zúzott fokhagymát, 100 g reszelt sajtot és sót és borsot összekeverünk. A kapott masszát simára verjük, majd tovább verve hozzáadjuk az olívaolajat. Ha kész, tegye egy fedéllel ellátott külön edénybe, és küldje el a hűtőszekrénybe 15 percre.
- Ezután őrölje meg a pekingi káposztát, és küldje el a saláta tálba.
- A paradicsomot és az avokádó pépet vágjuk apró szeletekre, keverjük össze a káposztával.
- Öntsön krutont saláta tálba, és töltse meg kész öntettel. Keverjük össze és tegyük egy tányérra. A tetejét avokádószeletekkel meghintjük és sajttal megszórjuk. A kínai káposzta és avokádó saláta kész!
