Hogyan készítsünk újévi salátát "Olivier"? TOP 5 érdekes recept fotókkal a Patkány évében. A főzés titkai és jellemzői. Videó receptek.
Mi az új év Olivier saláta nélkül? Annyira megszoktuk az ízét, hogy évről évre szilveszterkor élvezzük kedvenc ételeinket. Előkészítése azonban gyakran nehézkes. Ezért nem lesz felesleges Olivier legegyszerűbb receptjének minden titkát megtudni. És ismerkedjen meg az elkészítési típusaival is, kezdve egy klasszikus recepttel és egy királyi ételrel. Ezután gyorsan és egyszerűen felkészíti Oliviert a 2020 -as újévre, és ő megadja annak az ünnepnek az ízét, amelyre felnőttek és gyerekek is várnak.
Olivier saláta - titkok és főzési jellemzők
- Általában a legtöbb időt a saláta hozzávalóinak, nevezetesen a burgonya aprításával töltik. Ugyanakkor nem ritka, hogy szétesik, ragaszkodik a késhez, és a salátában kockák helyett burgonyapüré látszik. Használjon rózsaszín burgonyát a főzés megkönnyítéséhez. ez erősebb.
- A salátához tartozó összes terméket le kell hűteni, nem készítheti el a salátát meleg zöldségekből vagy tojásból, különben az íze romlik.
- A leggyorsabb lehűlés érdekében ne tegyen forró ételt a hűtőszekrénybe, ez elősegíti a bennük lévő baktériumok szaporodását. Hűtsük le őket szobahőmérsékleten.
- Úgy tartják, hogy Olivier -nek annyi tojást és burgonyát kell tartalmaznia, ahány vendég van az asztalnál.
- Az összes hozzávalót egyforma méretű kockákra vágjuk. Ha nem hagyományos Olivierrel szeretné meglepni a vendégeket, vágja az ételt vékony csíkokra. Az íze ugyanaz marad, de a bemutató eredeti lesz.
- Ha az Olivier zöldborsót tartalmaz, vágja az összes hozzávalót azonos méretűre. Tálaláskor az étel harmonikusabb lesz.
- A salátát csak klasszikus majonézzel ízesítse, más szószokkal végzett kísérletek nem megfelelőek. A majonéznek kiváló minőségűnek és vastagnak kell lennie. Ön is főzheti, ízletesebb és egészségesebb lesz, mint az ipari.
- Sózzuk és borsozzuk az edényt csak öltözködés után, hogy ne sózzuk túl. Mivel a receptben már pácolt savanyúságokat használnak. A burgonyát pedig sós vízben megfőzzük. Ezért lehet, hogy a salátát egyáltalán nem kell sózni. Tehát kóstolja meg, mielőtt sót adna hozzá.
- Ha orvosi vagy tejkolbászt használ salátához, vegye jó minőségű és zsír nélkül.
- Főtt hús, csirke, marhanyelv vagy sonka használható saláta húskomponenseként.
- A soványnak tekintett csirkemell hozzáadásakor több majonézt kell hozzáadnia az étel kívánt ízéhez. ez száraz hús. Ha nem akarja feladni a madarat, akkor a comb helyett vegye a mellét.
- Pikánsan adjunk hozzá pácolt hagymát. A pácoláshoz öntsük a pácot (forró víz, cukor, ecet és só) a finomra vágott hagymára 2 órán keresztül, és tegyük a hűtőbe.
- Nem lesz felesleges hozzáadni néhány zöldhagymát, friss kaprot és uborkát az ételhez. Az élénkzöld szín ünnepi ízt és hangulatot kölcsönöz.
- A kapribogyó kicsit élesíti az edényt. Használat előtt töltse fel a terméket vízzel, hagyja 30 percig, és nyomja össze. Ezzel megszabadulhat a felesleges ecettől és sótól.
- Főzés után hagyja szobahőmérsékleten fél órát, majd tegye a hűtőbe.
- A saláta előre elkészíthető. Ehhez vágja le az összetevőket, de ne keverje és ne adjon hozzá majonézt. Tárolja őket hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. A salátát fűszerezzük és közvetlenül tálalás előtt keverjük össze.
- Díszítse a kész salátát gyógynövényekkel vagy azokkal a termékekkel, amelyekből áll. Főtt sárgarépából karikákra vagy alakokra vágjuk, borsóval, gyönyörű hús- vagy kolbászdarabokkal díszítjük.
- Az Olivier -t egy tálba tesszük egy csúszdában, vagy a patkány 2020 -as újévének szimbólumaként. Ehhez tegye ki a salátát egy csepp formájában egy lapos edényre, és ennek megfelelően díszítse. Készítsen szemeket, orrot és antennákat olajbogyóból, füleket sajtból, farokot és bajuszt kapor gallyakból.
Olivier saláta - receptek a 2020 -as újévhez
Technikailag az Olivier saláta elkészítése meglehetősen egyszerű, ami gyakorlatilag nem mond semmit. Minden összetevőt, amely forralást igényel, külön forraljuk fel, amíg meg nem puhul. Ezután lehűtjük szobahőmérsékletre, és mindent-mindent-mindent apró, tiszta és egyforma kockákra vágunk. Majonézzel ízesítjük, keverjük, hűtőszekrényben tálaljuk. Azonban nem lesz felesleges Olivier finom ünnepi receptjeit megtanulni, mert a készítményben szereplő termékekből a kész étel íze megváltozik.
Királyi recept az újévi Olivier -hez
A cár Olivier -je kitűnő és hihetetlenül ízletes. Joggal jelképezi az új évet. Az étel egy régi recept szerint készül, rákfarokkal. És ha hiszel a régi receptekben, akkor a saláta hagyományos tálalása állítólag a saláta levelein van.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 291 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 6 db.
- Só ízlés szerint
- Konzerv zöldborsó - 1 doboz
- Csirke tojás - 3 db.
- Majonéz - öltözködéshez
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Friss uborka - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Marhanyelv - 300 g
- Pácolt uborka - 300 g
- Friss zöldhagyma - csokor
- Főtt kolbász - 300 g
- Fagyasztott rák nyak - 200 g
- Friss kapor - csokor
Az újévi Olivier főzése a királyi recept szerint:
- A burgonyát, a sárgarépát és a marhanyelvet megfőzzük és hűtőbe tesszük.
- A borsóból engedje le az összes folyadékot.
- Olvassza fel a rák nyakát szobahőmérsékleten.
- Vágja a burgonyát, a sárgarépát, az uborkát, a tojást, a marhanyelvet, az orvosi kolbászt, a rák rákokat közepes kockákra.
- A hagymát és a kaprot finomra vágjuk.
- Egy salátástálban keverje össze az ételt, adjon hozzá majonézt, borsot és sót, ha szükséges, és mindent alaposan keverje össze.
Olivier saláta - klasszikus recept
A legendás kulináris maestro, Lucien Olivier séf, akinek köszönhetően a saláta a nevét köszönheti, mogyorófajdból és ráknyakból készített ételt. A szovjet gasztronómia kánonjai szerint azonban a klasszikus Olivier salátát kizárólag főtt kolbászból készítették, lehetőleg Doktorral. Ne térjünk el a hagyományoktól és főzzük Olivier -t, ahogy a régi szovjet időkben készítették.
Hozzávalók:
- Orvos főtt kolbász - 500 g
- Konzerv borsó - 1 doboz
- Tojás - 6 db.
- Sárgarépa - 2 db. (nagy)
- Burgonya - 6 db. (nagy)
- Pácolt uborka - 4 db.
- Só ízlés szerint
- Majonéz - öltözködéshez
Olivier saláta főzése a klasszikus recept szerint:
- A burgonyát, a sárgarépát és a tojást megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
- Vágja fel a kolbászt és az uborkát azonos méretűre.
- Adjunk hozzá borsót a fenti hozzávalókhoz, sózzuk és borsozzuk egy kicsit.
- Tálalás előtt az ételt majonézzel ízesítse, keverje össze és hűtse le.
Olivier saláta kolbásszal
Az Olivier saláta hosszú története során sokszor megváltoztatta a recept összetételét. De a legismertebb és legkedveltebb összetevők kombinációja a kolbász.
Hozzávalók:
- Főtt kolbász - 200 g
- Burgonya - 300 g
- Pácolt uborka - 100 g
- Tojás - 4 db.
- Zöldborsó -350 g
- Sárgarépa - 100 g
- Majonéz - öltözködéshez
- Só ízlés szerint
Olivier saláta főzése kolbásszal:
- A burgonyát sárgarépával és tojással előre megfőzzük.
- Hűtsük le az ételt, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra főtt kolbásszal és savanyúsággal együtt.
- A konzervborsót lecsepegtetjük, és minden ételhez hozzáadjuk.
- Mielőtt az Olivier -t kolbásszal tálaljuk, majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.
Olivier saláta friss uborkával
Adjon friss ízt az időtlen klasszikusoknak! Ha pácolt és friss uborkát kombinál salátában, ismerős ételt kap, de más változatban. A friss uborka friss aromát és új ízt kölcsönöz Olivier -nek.
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db.
- Főtt kolbász - 300 g
- Tojás - 4 db.
- Friss uborka - 1 db.
- Pácolt uborka - 2 db.
- Majonéz - 150 g
- Konzerv zöldborsó - 250 g
- Zöld hagyma - 3 szál
- Só - csipetnyi
Olivier saláta főzése friss uborkával:
- A burgonyát és a kemény tojást előre meg kell főzni. Hűtsük le az ételt, és vágjuk apró kockákra.
- A főtt kolbászt, a friss uborkát és a savanyú uborkát is felkockázzuk.
- Adjon hozzá konzerv zöldborsót az ételekhez.
- Keverje össze az összes elkészített ételt.
- Sózzuk meg a salátát, fűszerezzük majonézzel és keverjük újra.
Olivier saláta csirkével
Néha érdemes eltávolodni a kolbászos Olivier saláta klasszikus elkészítésétől, és megpróbálni salátát készíteni csirkével. A csemege új finom ízt fog szerezni, amely megérdemli a jóváhagyást, és kiváló alternatívája lesz az unalmas salátának, főtt orvosi kolbásszal.
Hozzávalók:
- Csirkehús - 300 g
- Burgonya - 300 g
- Sárgarépa - 150 g
- Pácolt uborka - 200 g
- Konzerv borsó - 300 g
- Hagyma - 200 g
- Tojás - 3 db.
- Majonéz - 200 g
Olivier csirke saláta főzése:
- Forraljuk fel a csirkét, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást, hűtsük le és vágjuk apró kockákra.
- Vágja le az uborkát, mint minden más ételt.
- A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
- Tegye az összes hozzávalót egy saláta tálba, és adja hozzá a borsót.
- Ízesítse a salátát majonézzel, sóval és keverje össze.
