Hogyan készítsünk otthon 1 óra alatt finom nyitott leveles tésztát kolbásszal és sajttal? Gyors lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Minden jó háziasszonynak mindig van egy csomag kész leveles tészta a hűtőben. Végül is sosem tudhatod, mikor jön el az a pillanat, amikor sürgősen gyorsan meg kell főznöd valamit. A mai nap pont ilyen számomra, ezért úgy döntöttem, hogy sietve sütök egy nyílt, cukrozatlan leveles tésztát, kolbásszal és sajttal. Bár az ilyen csodálatos sütemények bármilyen más töltelékkel elkészíthetők, a szakács ízlése szerint. Lehet hagyma, darált hús, csirke, túró, gomba, zöldség stb.
A finom leveles tészta használatának köszönhetően a házi sütemény gyorsan megsül. Ez nem csak finom töltelékkel, hanem finom és ropogós alappal is kiderül, ami a szájban olvad. Mindenki kedvenc pizza körvonalai kissé észrevehetők a termékben. A sütési technológia nagyon egyszerű, és nem igényel speciális készségeket. A recept minden finomsága egyértelmű az alábbi fotókból.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 435 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 450 g
- Sajt - 150 g
- Paradicsom - 1 db.
- Ketchup - 3-4 evőkanál
- Kolbász - 300 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek - 2-3 ág
- Hagyma - 1 db.
- Mustár - 1 tk
A nyílt leveles tészta lepényből és sajttal történő elkészítése lépésről lépésre:
1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony negyed karikákra vágjuk.
2. A keserűség eltávolításához a hagymából forrásban lévő vízzel forrázd le. Ha szeretné, ecetben 5 percig pácolhatja.
3. A kolbászt meghámozzuk, és 3-5 mm vastag karikákra vágjuk. Válassza ki a kolbász típusát ízlésének megfelelően: tej, füstölt, szárazon pácolt, stb. Kétféle kolbászt használok.
Reszelje le a sajtot, vagy vásároljon kész sajtforgácsot a boltból.
4. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg törülközővel, és vékony negyedekre vágja karikákra. A meghámozott fokhagymagerezdeket és a megmosott zöldeket finomra vágjuk. Gyógynövényekhez mindig koriandert vagy petrezselymet használok.
5. A fagyasztott leveles tésztaleveleket előzetesen vegye ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvasztani. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Ne használja a mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz.
Amikor a tészta puha, lisztet szórunk mindkét oldalára, és vékony téglalap alakú rétegre nyújtjuk.
Én kereskedelmi leveles tésztát használtam élesztő nélkül. Vehetsz puff élesztőt, vagy ha akarod, gyúrd össze magad. A leveles tészta elkészítésének receptjét megtalálod honlapunkon.
6. Kenjünk ki egy tepsit vékony réteg növényi olajjal. Bár ha a leveles tészta jó minőségű, akkor ne ragadjon a sütőlapra, mert sok zsírt tartalmaz. De mindig biztonságosan játszom, és egy kis zsírt teszek a tepsire. Fóliát vagy sütőpapírt is teríthetünk egy tepsire, hogy később könnyebb legyen az edények tisztítása.
7. Vigyen át egy tésztalapot egy sütőlapra, és kenjen rá ketchupot és mustárt.
8. Kanalazzuk őket az egész tésztára, és szórjuk meg apróra vágott fokhagymával.
9. Felöntjük hagymával és gyógynövényekkel.
10. Helyezze a kolbászt paradicsommal.
11. Mindent megszórunk sajtforgáccsal, és egy nyitott leveles tésztát küldünk kolbásszal és sajttal, hogy 200 fokra előmelegített sütőben megsüljön. 20 perc elteltével, amikor a tészta szélei megpirultak, a nyitott rétegű sütemény készen áll. Ropogós alapja van, sok réteggel. És finom, kiadós töltelék. Hagyjuk kissé kihűlni, vágjuk szeletekre és tálaljuk.
