A házi majonéz tartósítószerek nélkül kiválóan helyettesíti a vásárolt terméket. Ebben az áttekintésben szeretném elmondani, hogyan kell főzni. A lépésről lépésre készült fotók pedig segítenek Önnek tisztán látni a teljes technológiai folyamatot.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A majonéz elengedhetetlen öntet sok salátához vagy előételhez. Az utóbbi időben divat lett otthon főzni. Az otthoni és a bolti termék közötti különbség a következő. A házi majonéz sokkal egészségesebb, mert tartósítószert nem tartalmaz. Kiderült, hogy nem zsíros, nem magas kalóriatartalmú és csak természetes termékekből származik. Sokkal olcsóbbnak bizonyul, és a különféle adalékoknak és fűszereknek köszönhetően különböző ízekkel készíthető.
A házi majonéz tökéletesen alkalmas minden olyan ételhez, amelyben megszokta a vásárolt termék használatát. Elkészítésének sok változata van. Egyesek savanyúak, mások fűszeresek. Ma azt javaslom, hogy ecettel főzzük. Ez a tartósítószer segít a mártásnak hosszabb ideig tartani és frissnek maradni.
A majonéz elkészítéséhez keverőre vagy turmixgépre lesz szüksége. Az ilyen kulináris asszisztensek segítségével a termék mindössze 5 perc alatt kész lesz. De ilyen eszközök hiányában használhatja a jó öreg nagymama módját - verje fel a majonézt habverővel. Ez a folyamat természetesen tovább tart, körülbelül 25 percig. Az eredmény azonban elképesztő is lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 680 kcal.
- Adagok - 200-250 g
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Finomított növényi olaj - 160 g
- Tojás - 1 db.
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Mustár - a kés hegyén
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Cukor - csipetnyi
Lépésről lépésre a majonéz elkészítése ecettel
1. Öntsük a tojást egy mély és széles tálba. Az edényeknek nagynak kell lenniük, mert a termékek habosításakor a hangerő növekedni fog.
2. Tedd a mustárt, egy csipet sót és cukrot egy tálba egy tojással.
3. Kezdje el nagy sebességgel keverni a hozzávalókat egy keverővel. A masszának kissé besűrűsödnie kell, egyenletességet és citromszínt kell szereznie.
4. Vékony sugárban öntsön növényi olajat, továbbra is verje fel az ételt. Az olaj vastag masszává válik a szemed előtt. Növényi olaj helyett használhat olívaolajat vagy olajkeveréket.
5. Folytassa az étel habverését, amíg a keverék állaga hasonló lesz a szokásos majonézhez. Ezt követően öntsön asztali ecetet a komponensekhez, és keverje újra mindent keverővel. Ha rögtön majonézt fog használni, akkor ecet helyett frissen facsart citromlevet vagy almaecetet használhat.
6. A majonéz használata előtt áztassa be a hűtőbe körülbelül fél órára. Ez idő alatt nemcsak lehűl, hanem sűrűbb állagot is kap.
Tekintse meg a házi majonéz elkészítésének videó receptjét is.
