A sárgabarack téli lekvárjának receptje magvakkal és narancsbőr hozzáadásával.
A sárgabaracklekvár valószínűleg az egyik legfinomabb finomság télen, csak teával, kenyérrel vagy e lekvár hozzáadásával süthet valamit. De hogy még illatosabb legyen, javaslom, hogy adjon hozzá néhány mandarinhéjat. Egyébként olvassa el cikkünket a sárgabarack jótékony tulajdonságairól és a kárról. Ennek a lekvárnak az egyetlen hátránya, hogy abból semmi haszna nincs, mivel a főzés során a gyümölcsök összes hasznos összetevője meghal, és csak aromás cukrot eszünk. Természetesen nem főzhet, hanem csak apróra vághatja a sárgabarackot cukorral egy turmixgépben, és bezárhatja üvegekbe, de ez nem lesz ugyanaz, mert szeretné, hogy a sárgabarack egész legyen … Az én adagomból a kimenet 1,5 liter lekvár.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 236 kcal.
- Adagok - 1,5 l
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 1 kg
- Cukor - 900 g
- Narancsbőr - 1 db.
- Víz - 200 g
Sárgabarack kimagozott lekvár főzése:
1. Sárgabarack lekvár legyen kicsi és kemény, enyhén zöldes, nagyon érett nem fog menni, akkor válnak zabkása. Válassza ki az egészet, nem sérült, és jól mossa le.
2. Ossza ketté, és távolítsa el a magokat egy külön tálba. Magtalan, hogy 1 kilogramm sárgabarackot kell kapnia.
3. Törje le a csontokat, és vegye ki a dió magjait, jobb, ha megpróbáljuk egészben kapni őket.
4. Az egyik mandarinhéjat megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
5. Egy serpenyőben vagy üstben 200 gramm vízzel 900 g cukrot keverünk össze, és addig olvasztjuk, amíg szirupot nem kapunk.
6. Forraljuk fel a szirupot, és adjuk hozzá a sárgabarackot maggal és mandarin héjjal. Mindent forraljunk fel újra, keverjük össze, fakanállal távolítsuk el a habot, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 8-10 órán át.
7. Ezután a sárgabaracklekvárt is felforraljuk, és levesszük a tűzről 5-6 órára.
8. Harmadszor forraljuk fel újra, és hagyjuk 1 órán át hűlni. Ezután sterilizáljuk az üvegeket fedéllel, és zárjuk be a sárgabarackot.
tippek és trükkök
Ha 1 kilogrammnál több gyümölcsből készít egy adagot, akkor már nem érdemes vizet inni, 200 g is elég lesz. A felesleges folyadékot mindig fel lehet használni a cukor helyett a teában.
Ha nincs vágy a citrusfélék magjának és / vagy héjának felhelyezésére, akkor az arányok nem változnak, mindent ugyanúgy adunk hozzá (1 kg sárgabarackhoz - 900 g cukor). A cukrot egyébként 1 kg gyümölcsre 800 g -ot tehetünk, így a lekvár sűrűbb és kevésbé édes lesz.
A lekvárból kevés folyadék kiderül, ez normális. Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen, akkor ezt víz nélkül kell elvégezni, a sárgabarackfélékhez cukrot kell adni, és 2-3 órán át állni kell hagyni, mivel a gyümölcsök elkezdenek nedvessé válni, és tűzre tehetik a főzéshez. Ezenkívül a nagyobb sűrűség érdekében forraljuk fel és főzzük 5-7 percig. Tehát a sárgabaracklekvár jobban leforr, és sűrű lesz.
Édes és illatos telet neked, és ne legyél beteg!
