Ősszel a rengeteg zöldség lehetővé teszi különféle ételek elkészítését. Készítsünk szokatlan okroshka -t füstölt húslevesen, tejföllel öntött füstölt csirkével. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Minden hiedelemmel ellentétben, hogy az okroshka egy nyári étel, az év bármely szakában releváns. Télen akkor készül, ha hiányzik a friss nyári étel. Tavasszal megeszik, ha nincs elég vitamin. Nyáron kímélik magukat a rekkenő hőségtől, ősszel pedig egy tányér hideg pörkölt - meghosszabbítja a nyári napokat.
Az Okroshka azért is jó, mert bármilyen zöldségből készül. Ugyanakkor a fő összetevők mindig burgonya, friss uborka, zöldhagyma és különféle zöldek. De senki sem fogja megtiltani a káposzta, a retek, a retek, a sárgarépa, a hagyma aprítását ebbe a hideg levesbe … Ezenkívül tojást adnak szinte minden okroshka -hoz, kivéve a sovány változatot. A tojás kifejezőbbé teszi az étel ízét. Folyékony alapanyagként kvaszt, kefírt, húslevest, aludttejet, savót, vizet, tane -t, majonézt használnak … Italokat használnak, amelyek népszerűbbek a környéken vagy abban a családban, ahol ezt az ételt elkészítik. Ezenkívül a vegetáriánusok csak a zöldségeket választják, a többiek pedig mindig húskészítményeket tesznek. Sőt, minél gazdagabb a húsválaszték, annál finomabb az okroshka. Wienert, kolbászt, kolbászt, sonkát, bármilyen főtt húst használnak.
Mivel sokféle variáció létezik az okroshka elkészítésében, rengeteg receptje van a világon. Ma finom és kielégítő, gazdag és tápláló okroshka -t főzünk füstölt húslevesben, füstölt csirkével.
Lásd még, hogyan kell ecetmorzsát készíteni vízben.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 7
- Főzési idő - 30 perc az ételek darabolásához, valamint a füstölt húsleves, a burgonya és a tojás előfőzése és hűtése
Hozzávalók:
- Füstölt csirkecomb - 2 db.
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Uborka - 3 db.
- Burgonya - 4 db.
- Kapor - nagy csomó
- Citromsav - 1 tk
- Zöld hagyma - nagy csomó
- Tejföl - 500 ml
- Tojás - 5 db.
Lépésről lépésre az okroshka főzése füstölt húslevesben füstölt csirkével, recept fotóval:
1. Mossa meg a füstölt csirkecombot folyó víz alatt. Egy lábasba mártjuk, felöntjük vízzel és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, állítsuk a hőt a minimumra, és főzzük a levest 40 percig. Füstölt csirkecomb helyett használhat füstölt csirkemellet.
2. Vegye ki a főtt csirkét a levesből, tegye egy tányérra és hagyja kihűlni. Hűtsük le a levest is. Ehhez tegye a serpenyőt egy tál jeges vízbe. Vagy forraljuk fel a levest egy éjszakán át, hogy jól kihűljön a hűtőben.
3. A főtt csirkét apró kockákra vágjuk.
4. A burgonyát megmossuk, sós vízben egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
5. Mossa meg a tojásokat, tegye egy serpenyőbe hideg vízzel, és forralja keményen 8-10 percig. Tegye őket egy jeges víztartályba, és hagyja teljesen kihűlni. A tojásokat meghámozzuk és kockára vágjuk.
6. Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, a végét levágjuk és apró kockákra vágjuk.
7. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
8. Mossuk meg a kaprot, szárítsuk meg papírtörlővel és vágjuk fel.
9. Helyezzen minden apróra vágott ételt egy nagy serpenyőbe.
10. Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe.
11. Keverje meg az ételt, hogy egyenletesen eloszoljon.
12. Öntsük a kihűlt füstölt levest a hozzávalókra. Adjunk hozzá citromsavat és sót. Keverje össze az összetevőket, kóstolja meg az okroshka -t füstölt húslevesben, füstölt csirkével, és szükség esetén állítsa be. Küldje el a serpenyőt a hűtőszekrénybe 1 órára hűlni, és tálalja az első ételt az asztalhoz.
Tekintse meg az okroshka főzésének videó receptjét is.
