A borscht főzésének számos módja van. És az egyik a káposzta nélküli csodálatos vörös borscs.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A borsch az ukrán konyha étele, de sok nemzet főzi, és minden országban másképp főzik. Például a fehérorosz borscsot szokás főzni káposzta nélkül és répa -kvasszal. A lengyelek fülekkel vagy nyelvvel készítenek céklát. Általánosságban elmondható, hogy sokféle főzési módszer létezik egy ilyen finom ételhez, és fő összetevője, amely egyesíti az összes receptet, lédús és fényes répa.
Az ilyen borscsot bármilyen húslevesben főzheti: sertés, csirke, marhahús, borjúhús stb. Továbbra is ízletes és egészséges répalevekkel lesz tele, valamint aromás húslevessel kombinálva kifogástalan és tápláló lesz. Nagyon könnyű elkészíteni, és gyakorlatilag nem különbözik a szokásos klasszikus borschttól, csak a káposzta hiánya. A borschtot adagolt tányérokban szolgálják fel tejföl vagy majonéz hozzáadásával. Ezenkívül ízlés szerint egy gerezd fokhagymát préselnek minden részbe, ez különleges aromát kölcsönöz és egészséges étvágyat vált ki.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 47 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertésborda - 1 kg
- Burgonya - 3 db.
- Cékla - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Szárított zellergyökér - 0,5 teáskanál
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Asztali ecet 9% - 1 tk
Vörös borscs főzése káposzta nélkül
1. A sertésbordákat folyó víz alatt mossuk meg, és vágjuk darabokra úgy, hogy mindegyiknek legyen csontja. Tegye a bordákat egy serpenyőbe, adja hozzá a hámozott hagymát, babérlevelet, szegfűborsót és szárított zellergyökeret. Töltsön fel mindent vízzel, és küldje a levest a tűzhelyre főzni. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot, távolítsa el az összes habot egy réselt kanállal, és folytassa a húsleves főzését 15 percig.
2. Amíg a húsleves főz, meghámozzuk és durvára reszeljük a céklát.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, tegyünk bele céklát, adjunk hozzá ecetet, hogy a zöldség megtartsa élénk bordó színét, és öntsünk 50 ml ivóvizet. Forraljuk fel a céklát, csökkentsük a hőt nagyon alacsonyra, és pároljuk pár percig, csukott fedéllel keverve 20 percig.
4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. 15 perc forralás után mártsa a gumókat a húslevesbe.
5. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le, reszelje le durva reszelőn, és küldje el a burgonya után.
6. 10 perccel a burgonya elkészülése előtt adjuk a serpenyőbe a párolt répát, és öntsük bele a répalevest, amelyben párolták.
7. A borschot ízesítsük sóval, fekete borssal, préseljünk át néhány fokhagymagerezdet egy présen, és főzzük 10 percig. A főzés végén vegye ki a hagymát a serpenyőből, illatát és ízét adták, és már nincs rájuk szükség az edényben. Ízlés szerint fűszerezze a borscsot friss, apróra vágott gyógynövényekkel, és tálalhatja az asztalra.
Lásd még a videó receptjét: Borscht káposzta vagy cékla nélkül.
