Ki nem szereti közülünk a randit? Ez valóban egy finom édes gyümölcs, amely Keleten a "sivatagi kenyér" büszke nevet viseli. A gyümölcs táplálkozási tulajdonságai és kellemes íze miatt étrendünk nélkülözhetetlen részévé vált. A datolya a datolyapálma gyümölcse, amely trópusi és szubtrópusi sivatagok és félsivatagok gyümölcse, nem tolerálja a hideget és a fagyot. A hazát az Eufrátesz és a Nílus völgyeinek területének tekintik.
A dátumok ismertek Arábiában és Észak -Afrikában, mint a kenyér alapvető élelmiszer -helyettesítői. A vadonban a pálmafa nem található. Fáját gyakran használják az építőiparban, a pálmaleveleket pedig gyakran használják különféle termékek szövésében. A levelek páfrány alakúak és barnásvörös színűek, a gyümölcsök lehetnek sárga, barna, szürke-kék színűek, édes, rostos pépűek, hatalmas fürtökben nőnek. A betakarításhoz a helyiek gondosan levágják és leeresztik ezeket a fürtöket a talajra, majd szárítják a napon, ahol a datolya jól ismert finomsággá válik.
Dátumfák A világon több mint 300 fajta létezik, de ezek közül csak néhány fajtát exportál Izrael, Irán, Irak, Jemen, Szíria, Egyiptom, Bahrein, Szudán, Omán, Marokkó, Tunézia, USA. Jelenleg a datolyagyártás és -ellátás vitathatatlan vezetője Szaúd -Arábia.
A dátumok összetétele
A szárított datolya kalóriatartalma
100 g termékben 305 kcal:
- Fehérjék - 2,2 g
- Zsír - 0,5 g
- Szénhidrátok - 71,9 g
Ez az egyetlen gyümölcs, amely 60-65% szénhidrátot tartalmaz. Magas a fluorid tartalma, amely megvédi fogainkat a fogszuvasodástól, valamint a szelén, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A gyümölcsök legfeljebb 23 féle aminosavat tartalmaznak, valamint élelmi rostot, pektint, A -provitamin-, B -vitamint, beleértve a pantoténsavat is, amely elősegíti a szénhidrátok könnyebb felszívódását. A nyomelemek és ásványi anyagok közül vas, réz, cink, magnézium, kálium, mangán, alumínium, nátrium, kobalt, kadmium, bór, kén van jelen. Nincs koleszterin.
A dátumok hasznos tulajdonságai
Egyél datolyát! Pozitív hatással vannak a szellemi tevékenységre, növelik a hatékonyságot és a vitalitást! Ezek a gyümölcsök csak áldás a haj és a köröm szépségéért és egészségéért, mivel tökéletesen pótolják a szervezet káliumveszteségét, gazdagok folsavban és E -vitaminban. Szív- és érrendszeri betegségek, daganatok, onkológiai betegségek esetén ajánlott, tuberkulózis, szívritmuszavarok, magas vérnyomás. Erősítik az emberi immunitást és lázcsillapító hatásúak. A dátumok hasznosak a fizikai fáradtság, a krónikus fáradtság, az arcideg bénulása és még a férfiak szexuális potenciájának növelése esetén is. Emésztési zavarokkal készíthet datolya főzetet rizzsel, ami az ókor óta ismert. Ehhez öblítsen le 5 gyümölcsöt, öntsön egy pohár vizet, forralja 15 percig, majd hűtse le és távolítsa el a magokat. A pépet dörzsöljük, és egy kevés ugyanilyen levest adunk hozzá. A kapott keveréket összekeverjük egy pohár főtt rizzsel, és a gyógyító készen áll a használatra.
A legjobb recept a fogyáshoz, nem szabad elmulasztani megemlíteni a világhírű "randevúzást". A magas kalóriatartalom ellenére a termék sok glükózt és fruktózt tartalmaz, teljesen helyettesíthetik az édességek fogyasztását.
A főzés során édes töltelékként használják kekszekhez, pitékhez, salátákhoz, darált hús töltelékéhez, pilafhoz, pörkölthöz. A gyümölcsöket kockákra, tésztára, szirupra, szénsavas gyümölcslére, cukorra, alkoholra, ecetre dolgozzák fel. Lisztet készíthet belőlük, és mézet kaphat.
Ismeretes, hogy az őrölt és pörkölt gyümölcsök helyettesítik a kávét. Tehát az izraeli "Cafenetto" kávézó -láncban rendelhet egy datolya -cappuccinot, amely nem rosszabb a közönséges kávé ízénél, de sokkal egészségesebb - mert a csontok vitaminokban és más hasznos anyagokban gazdagok.
Az emberek gyakran kérdezik, hogy vannak -e jelentős különbségek a friss és a szárított datolya között. Ha a megjelenésük határozza meg, akkor a frissek teljesen simaak, nem mutatnak ráncokat, nagyon lédús ízűek, azonban nem olyan édesek, mint a szárítottak. Ellentétben a szárított, gyakran frissen átadott ételekkel, nem ehet belőlük sokat - csak néhány dolog könnyedén csillapítja az éhséget.
Hogyan kapcsolódnak a dátumok a szüléshez?
A dátumok tartalmazzák az oxitocint, amely orvosilag fogamzásgátló szerként ismert. Ugyanez az anyag segíti a női testet a szülés utáni tejtermelésben.
Hogyan termeszthetsz datolyapálmát magad?
Ha Ön ismeri a pálmalevél szépségét, és kitartása és türelme van, akkor mindenképpen próbálja meg otthon termeszteni egy ilyen pálmafát! Felhívjuk figyelmét, hogy a mag három hónap múlva kezd csírázni, és a várva várt gyönyörű leveleket csak néhány év múlva lehet megcsodálni.
A datolyapálma termesztéséhez több magra lesz szüksége, amelyeket a talajba kell ültetni úgy, hogy felső részüket 1 cm talaj borítsa. Célszerű homok, gyep és lombos talaj, tőzeg, humusz keverékét használni erre a célra. Az ültetés optimális ideje a tavasz. Helyezze az edényt meleg, világos helyre. A hajtások megjelenésének felgyorsítása érdekében az ültetés előtt néhány percig tartsa a magokat forró vízben, vagy dörzsölje őket csiszolópapírral - így repedések keletkeznek a csont sűrű héjában, ami lehetővé teszi a nedvesség gyorsabb bejutását.
Dátumok ártalmak és ellenjavallatok
Még egy ilyen látszólag hasznos termék is káros lehet. A gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek félniük kell a súlyosbodás során. A túlzott egyszeri használat a lép, a máj, a fogfájás és az epeutak betegségeihez vezet.
Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészségét, feltétlenül figyeljen a dátumok megjelenésére - száraznak és frissnek kell lenniük. Gyakran a polcokon nagyon száraz vagy ráncos gyümölcsök találhatók, amelyek bőrén penész és kristályos cukor jelenik meg. Győződjön meg róla, hogy szépen sorba vannak rakva egy dobozban. A sok nyers foodist által dicsért "Caspirus" és "Kaspiran" mellett vannak romantikus Le Palmier nevű dátumok is, amelyek belseje nem sötét, hanem fehéres, és íze nem cukros-édes összes. Természetességüket nemcsak e jellemzők, hanem a pálmafa ágai alapján is meg lehet érteni. A fentieken kívül eladóak a La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya stb.
