A bárányborscht remek kiadós étel az egész család számára. Garantált lesz a fényes és aromás ebéd! A borscht jól telít és sokáig jóllakottság érzetét kelti. Kísérletezni?
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sokak számára az első fogások képezik az étrend alapját. A menü változatossá tételéhez ismerős ételt készíthet, de új módon. Például főzze a borscsot nem klasszikus sertéshúsból vagy csirkéből, hanem bárányhúsból. Ehhez előnyös báránybordát venni. A csonton lévő húsleves gazdag és élénk ízű. Javaslom egy fiatal állat húsának megvásárlását is. Hiányzik belőle egy különleges illat, ami mindig jelen van az idősebbeknél. Ha szereti az első fogásokat különböző változatokban, akkor ezt a recept szerint készítse el. Hadd mondjak néhány szót a húsleves helyes főzéséről.
- Először is, hogy gazdag legyen a borscht, főzzük a levest legalább 2-2,5 órán keresztül. Ha nem szeretné, hogy különösen zsíros legyen, akkor a főzési idő 1-1,5 órára csökkenthető.
- Másodszor, a céklát különböző módon lehet főzni. De a legjobb, ha kevés ecettel vagy citromlével pároljuk. Akkor megtartja élénk színét. Pároljuk már előre vágva. Bár bizonyos esetekben a céklát azonnal megfőzik vagy héjában egészben megsütik, majd felvágják és húslevesbe teszik.
- Harmadszor, a borscht ízesítéséhez mindenféle fűszert, gyökeret, gyógynövényt hozzáadhat. Ne felejtsd el a fokhagymát. Általában a forralás végén adják hozzá.
- Negyedszer, a borscht ízletesebb lesz, ha nemcsak kenyérrel, hanem friss, forró fokhagymás fánkkal is tálalják. Ezek élesztős zsemle fokhagymás mártással.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 36 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 2-2,5 óra
Hozzávalók:
- Bárány - 400 g
- Fehér káposzta - 200 g
- Burgonya - 2 db.
- Cékla - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Ecet - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Zöldek (bármilyen) - csomó
A bárányborscs főzése lépésről lépésre:
1. A húst megmossuk és közepes darabokra vágjuk. Ha túl sok a zsír, vágja le egy kicsit, hogy ne legyen túl zsíros. Bár ha szereted a kiadós és gazdag ételeket, akkor elhagyhatod.
2. A céklát meghámozzuk és lereszeljük.
3. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
4. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk a burgonyát közepes méretű kockákra.
5. A paradicsomot megmossuk és kockára vágjuk.
6. Vágja le a szükséges részt a káposzta fejéről, és vágja vékony csíkokra.
7. Tegye a húst egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, borsot, hámozott hagymát, borsot, fedje le vízzel és tegye a tűzhelyre.
8. Forraljuk fel, távolítsuk el a keletkező habot, fedjük le a serpenyőt fedéllel, csökkentsük a hőmérsékletet a minimumra, és főzzük a levest 2 órán keresztül. A főzés végén távolítsa el a hagymát és dobja ki. feladta minden jótékony tulajdonságát és aromáját.
9. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és melegítse fel. Hozzáadjuk a répát és a sárgarépát, felöntjük az ecettel, és körülbelül 5-7 percig pirítjuk. Ezután öntsük fel a húslevest vagy a vizet, forraljuk fel, zárjuk le a fedelet és főzzük fél órán keresztül.
10. Tegye az előkészített burgonyát húslevesbe.
11. Ezután küldje el a párolt répát sárgarépával. Öntsük fel a húslevest is, amelyben a zöldségeket pároltunk.
12. Hozzáadjuk a káposztát.
13. Keverjük össze és főzzük a borscsot forralás után, lefedve alacsony lángon fél órán keresztül, amíg az összes zöldség megpuhul. 5 perccel a főzés vége előtt helyezzük a paradicsomot, és nyomkodjuk át a hámozott fokhagymagerezdeket.
tizennégy. A borschtot ízesítsük sóval, őrölt borssal, és adjunk hozzá gyógynövényeket. Keverjük össze és pároljuk további 5 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni fél órán keresztül. Az első fogást forrón, frissen elkészítve, fekete kenyérrel és egy darab szalonnával tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a bárányborscs főzéséről.