Gyengéd, lédús és diétás szelet! Ahelyett, hogy hagyományos módon olajban sütjük őket egy serpenyőben, kotlettet párolunk. Lépésről lépésre recept gőzös sertéshúsos szelet búzadara fotójával. Videó recept.
A húsos szelet íze mindenki számára ismerős. A recept nagyon népszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tudja főzni. Mindenki tudja, hogy darált húsból, tojásból és fűszerekből készülnek ízlésük szerint. Néha hozzáadnak egy kenyeret, búzadarát, zabpelyhet, csavart burgonyát, hagymát stb. A tapasztaltabb háziasszonyoknak megvannak a saját főzési titkaik, amelyeket szívesen megosztanak. A tökéletes párolt hamburgereket keresed? Lédús, aromás, gyengéd és étvágygerjesztő? Majd írd le a lépésről lépésre receptet - ma gőzös sertésszeletet kapunk kenyér helyett búzadarával!
Kenyér vagy cipó helyett száraz búzadarát adnak hozzá, mert a pékáruk soha nem adják azt az egységességet, amit a búzadara ad. A darák megduzzadnak a főzés során, telítettek a húslevekkel, az íze pedig tisztább hús. Ráadásul búzadara hozzáadásával a szeleteket tojás nélkül is meg lehet főzni, mert a termékek jól megtartják alakjukat, miközben légiesek és finomak maradnak. Fontos, hogy a recept a "helyes" darált húst válassza. A zsíros sertéshús ideálisan kombinálható a búzadarával. Az őrölt marhahús száraz lesz, és hozzá kell adnia egy kis zsírt. A csirke és a pulyka jó választás, ha a zsíros ételek nehezítik a gyomrot. A húst egy húsdarálóban görgetik egy közepes vagy nagyobb lyukú rácson. A saját főzésű darált hús garantálja a finom szeleteket. Ha bolti terméket használ, győződjön meg arról, hogy nem túl folyékony és krémes. Szagolja meg azt is - a szagnak húsosnak kell lennie.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Búzadara - 1, 5 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 1 tk felső vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
Gőzös sertésszelet búzadara, lépésről lépésre főzése, recept fotóval:
1. Öntsön búzadarát egy keverőtálba.
2. Ezután beleütünk egy tojást.
3. Keverje össze a búzadarát a tojással, és hagyja 10 percig, hogy megduzzadjon a búzadara.
4. Mossa meg a húst, vágja le a felesleges filmeket erekkel és csavarja át egy húsdarálón. Hámozzuk meg a hagymát, és engedjük át a húsdaráló csigán. Távolítsa el a héját a fokhagymából, és nyomja át egy présen.
5. Keverje össze az ételt, és fűszerezze a darált húst sóval és fekete borssal.
6. Ismét keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, hogy megduzzadjon a búzadara.
7. Kerek vagy ovális sertéspogácsákat formázunk búzadarával.
8. Építsen gőzölőt háztartási készülékekkel. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Tegye a szeleteket egy vékony növényi olajréteggel kikent szűrőedénybe. Helyezze a szűrőt egy edénybe forrásban lévő vízzel. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy ne érintkezzen a pezsgő vízzel.
9. Helyezze a fedőt a pogácsákra és párolja 10 percig. Kész, párolt sertésszelet búzadarával, hihetetlenül puha, bolyhos és finom, melegen tálalja őket főzés után bármilyen körettel.
A ropogós kéreg hiánya ellenére a párolt pogácsák finomak. Az olaj hiánya kevésbé táplálja őket, és a gőz lehetővé teszi a vitaminok és tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését. Ezért ezek a szelet minden alacsony kalóriatartalmú étrendbe illeszkedik. Ezenkívül egyszerűbb őket főzni, mint a rántottakat: nem kell a tűzhelynél állni, megfordulni és letörölni az olajcseppeket.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell gőzölni a szeletet búzadara.
