Hogyan készítsünk palacsintát kakaóval és kávéval otthon? Főzési lehetőségek és titkok. Tápérték és kalóriatartalom. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Unod már a szokásos palacsintát? Valami eredetit szeretne, más ízléssel? Ugyanakkor, hogy ne legyenek nehézségek a főzésben? Ezután próbálja ki az új receptemet a palacsintához kakaóval és kávéval. Rugalmasnak és gyönyörű megjelenésűnek bizonyulnak - szép barnás színűek. Gazdag, kellemes csokoládé ízűek és finom kávé illatúak. Az ilyen gazdag palacsinta csokoládé-kávé ízű lesz a kávé és az étcsokoládé szerelmeseinek. Ha még soha nem készített ilyen palacsintát, itt az ideje, hogy kísérletezzen, és főzze meg ezt a csodálatos receptet szeretteinek egy hétvégén. Biztos vagyok benne, hogy az ilyen palacsinta tejjel, könnyű kávéaromával és csokoládé ízzel az első falattól örömet szerez, és egész nap jó hangulatot kölcsönöz.
A kávés csokoládé palacsinta remek kiegészítője lesz a családi teaszertartásnak. Ideális esetben sziruppal, sűrített tejjel, mézzel, lekvárral, nutellával tálalják tökéletesen felszívják az összes édes mártást. Az ilyen palacsintából elképesztően finom palacsintatort készíthetünk tejszínnel vagy túrókrémmel, mert dúsnak és lágynak bizonyulnak. A kenőcsök különféle töltelékekkel tölthetők, mert tökéletesen hajtogatják csövekbe, borítékokba, táskákba.
- Kalóriatartalom 100 g - 198 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Finomított növényi olaj - 2 evőkanál
- Kakaópor - 3 evőkanál
- Cukor - 50 g
- Tej - 500 ml
- Só - csipetnyi
- Instant kávé - 1 evőkanál (választható)
Lépésről lépésre palacsinta elkészítése kakaóval és kávéval:
1. Öntsön szobahőmérsékletű tejet egy mély tálba. Ha nincs tej, helyettesítheti vízzel vagy kefirrel. Vagy finom palacsintát készítenek sült tejjel.
2. Mossa meg a tojást, törje le a héját, és öntse a tartalmát egy tál tejbe. Az egészet simára keverjük.
3. Adjon hozzá cukrot és sót a zagyhoz, és keverje össze.
4. Hozzáadjuk a kakaóport, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Jobb, ha előre szitáljuk egy finom szitán, hogy minden csomó eltörjön.
5. Adjon hozzá instant kávét a termékekhez, és keverje addig, amíg fel nem oldódik. Ebben a receptben a palacsinta vezető íze a csokoládé, de javíthatja a kávé jegyzeteit. Ehhez adjon hozzá egy kicsit többet, vagy csökkentse a kakaó mennyiségét. És ha nem vagy kávébarát, vagy palacsintát készít a gyerekeknek, akkor nem kell hozzá kávét adni.
Ha van szabad ideje, főzhet kávét és kakaót, akkor a palacsinta íze és aromája jobb lesz. Ehhez öntsön kávét kakaóval a tejbe, adjon hozzá cukrot és sót, és tegye tűzre. Forraljuk fel a tejet és forraljuk 1 percig. Szűrje le a kávét és a csokoládétejet finom szitán. Hűtsük le a kapott leszűrt tejet, adjuk hozzá a tojásokat, majd főzzük a recept szerint.
6. A lisztet finom szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel gazdagítsuk, és ez a tésztának is bolyhosságot és puhaságot ad. Helyezzen lisztet egy tálba az étellel. A tésztát habverővel simára keverjük, hogy ne maradjon csomó. A tésztát finom szitán átszűrhetjük, hogy ne legyenek benne csomók. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
Kívánt esetben hozzáadhat egy kis fahéjat, diólikőrt vagy különféle fűszereket a tésztához a különleges íz érdekében.
7. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten fél órán át, hogy megduzzadjon és felszabaduljon a glutén. Így a palacsinta lágyabb és erősebb lesz.
8. Fél óra múlva öntsön növényi olajat a tésztába. A lágyabb palacsintához olvasztott vajat használhat. Fontos, hogy a tétel végén vajat adjunk hozzá, különben a tészta túl rugalmas, sűrű és íztelen lesz.
9. A tésztát habverővel addig gyúrjuk, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik a masszában.
10. Helyezzen egy nehéz aljú serpenyőt a tűzhelyre, és jól szeletelje fel. Kenje meg az alját vajjal vagy növényi olajjal, egy darab szalonnával vagy bármilyen más zsírral. Ezt csak az első palacsinta sütése előtt szabad megtenni, nehogy „csomós” legyen.
Egy kanállal kanalazzuk fel a tészta egy részét, és öntsük a forró serpenyőbe. Tartsa az egyik kezében az edényeket, a másikban a tészta merőkanálát. Forgassa el a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszlik az egész területen. A palacsintát 2-3 percig pirítjuk. Szükség van az átlagosnál valamivel több tűzön való sütésre, mert alacsony lángon a palacsinta "gumi" lesz. Sütheti őket nagy lángon is, de akkor van ideje, hogy időben megfordítsa őket, hogy ne égjenek meg.
11. Amikor a palacsinta szélén sült kéreg képződik, a szélei elsötétülnek, és buborékok jelennek meg a felületen, megfordítják, és további 30-40 másodpercig sütik. Az első palacsinta a helyes teszt fő mutatója. Próbáld ki ízlés szerint, és világossá vált, hogy valamit javítani kell vagy sem. Ezután a többi palacsintát ugyanúgy sütjük tovább. Ha a palacsintát nem lehet megfordítani, akkor a tészta túl vékony. Ezután adjunk hozzá egy kevés lisztet és jól keverjük össze.
Vegye ki a megsült palacsintát a serpenyőből, és tegye egy halomba egy megfelelő átmérőjű tányérra, kenje meg vajjal, és fedje le egy törülközővel a tetején, hogy lélegezzen, de ne hűljön le.
