Hogyan főzzünk töltött tojást, és melyik tölteléket válasszuk? TOP 5 legeredetibb recept fotókkal. Tippek és finomságok a főzéshez. Videó receptek.
A házi töltött tojás remek, egyszerű recept egy hideg snackhez az ünnepi lakomához. A töltött tojások mindenféle töltelékének változatosságát csak a képzelet korlátozza. Ez egy nagyon ízletes és kielégítő előétel, amelyet nem lesz nehéz elkészíteni, még egy tapasztalatlan szakácsnak sem. 5 lehetőséget kínálunk a gyors és finom eredeti töltelékekhez töltött tojás elkészítéséhez a mindennapi és ünnepi asztalokra.
Főzés tippek és szakács titkok
- Harapnivaló elkészítéséhez a legfontosabb, hogy a tojásokat keményre főzzük, és ez legfeljebb 9-10 perc a forralás után. Ellenkező esetben, ha a sárgáját megemésztik, kék árnyalatot kap. Ezután a tojásokat azonnal jeges vízbe kell helyezni legalább 15 percre, hogy teljesen kihűljenek. Ha szükséges, cserélje ki a vizet, ha felforrósítja a tojás hője. Az éles hőmérséklet -csökkenés miatt a héj nem tapad a mókushoz, és könnyen, sérülés nélkül eltávolodik tőle. Ezután a tojások reprezentatívnak tűnnek.
- Egy másik módszer, amely megkönnyíti a főtt tojás héjból való lehúzását, ha forraljuk, csipet sót adunk a vízhez.
- Annak ellenére, hogy igyekszünk friss tojáscsomagolást választani, a tojások, amelyek egy ideje a hűtőszekrényben vannak, jobban megfelelnek a kemény forraláshoz. Ezeket könnyebb tisztítani.
- Ne merítse forró vagy forró vízbe a tojást, különben a héja megreped, és a fehérje kiszivárog. Forralás után főzzük őket alacsony lángon, fedő nélkül. A tojásokat teljesen le kell fedni vízzel.
- A töltelékre kész tojásokat általában kétfelé vágják, ritkábban hosszában. A szépség érdekében a vágást nem egyenesen, hanem fogakkal lehet elvégezni.
- Ez nem az egyetlen módja a tojások vágásának. Töltött tojás készíthető gombával, tulipánnal, sertéssel, pingvinnel és más érdekes módon.
- A tojásfelek stabilitása érdekében mindegyik fél alját vágjuk le egy kicsit.
- A főtt sárgáját a felekből vonják ki, amelyet általában a töltelékhez használnak, ízlés szerint választva. Például lehet töltött tojás pástétommal, zöldségekkel, sajttal, gombával, hallal, tenger gyümölcseivel, hússal … Több tucat lehetőség van a tojás töltésére.
- Néha töltött tojást sütnek a sütőben ropogós kéregért.
- Az idő megtakarítása érdekében kezdje el a tojást néhány órával az étkezés előtt. Gyönyörűen díszítse egy tálra, tekerje be műanyagba, hogy ne málljon a töltelék, és tálalásig küldje el a hűtőszekrénybe.
- A töltött tojások díszítéséhez használjunk gyógynövények, diófélék, olajbogyó, negyed cseresznyeparadicsom gallyakat, öntsük rá a mártást.
Piros hal és kaviár töltelék
Töltött tojás vörös hal töltelékkel. Ez egy klasszikus népszerű és ízletes ünnepi recept, amely minden enyhén sózott vörös halhoz használható. A több töltött tojást vörös kaviár egészíti ki, és friss fűszernövényekkel díszítik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagolás tartályonként - 12
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Szárított hagyma - 1 tk
- Krémsajt - 2 evőkanál
- Kapor vagy petrezselyem - néhány gally
- Majonéz - 2 evőkanál
- Enyhén sózott vörös hal - 60 g
- Citromlé - 1 evőkanál
- Szárított fokhagyma - 1 tk
- Szezám - 1 evőkanál
- Vörös kaviár - 1 evőkanál
Töltött tojás főzése vörös hallal és kaviárral:
- A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és hosszában kétfelé vágjuk. Kivonjuk a sárgáját a fehérből.
- A vörös halat 12 egyforma szeletre vágjuk.
- Add hozzá a szezámmagot száraz serpenyőben előre megsütve a tojások sárgájához. Hozzáadjuk a krémsajtos majonézt. Megszórjuk a szárított hagymát és fokhagymát. Préselje ki a citromlevet. Az összes terméket simára keverjük.
- Töltse meg a fehérjéket a kapott keverékkel. Tegyen egy darab halat a tetejére, és tegyen rá néhány tojást vörös halat.
- Díszítse a töltött tojást vörös halakkal és kaviárral egy kis szál zölddel. Az élénk színek kombinációja étvágygerjesztőnek tűnik az ünnepi asztalon.
- Hűtsük le az ételt a hűtőszekrényben 20 percig.
Sajtos töltelék fokhagymával és paprikával
A töltött tojás sajttal, fokhagymával és paprikával kiváló előétel nemcsak a mindennapi asztalhoz, hanem az ünnepi lakomához is. Ez a sokoldalú előétel könnyen elkészíthető, finom és gyönyörű.
Hozzávalók:
- Tojás - 8 db.
- Bolgár bors - 0,5 db.
- Citrom - 0,5 db.
- Kemény sajt - 50 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Majonéz - 6 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Só ízlés szerint
Töltött tojás főzése sajttal, fokhagymával és paprikával:
- A főtt tojásokat kihűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk 2 részre.
- Óvatosan távolítsa el a sárgáját a fehérjéből, és villával törje össze.
- A sárgájához finom reszelőn reszelt sajtot, a présen áttört hámozott fokhagymagerezdet, majonézt, mustárt, sót és frissen facsart citromlevet adunk.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, vágjuk le a válaszfalakat, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra.
- A töltött tojásos tölteléket jól felforgatjuk a sajttal, és a fehérjére tesszük.
- Tálalás előtt a töltött tojást sajttal, fokhagymával és paprikával tegye a hűtőbe 15 percre.
Májpástétom töltelék majonéz nélkül
A majonéz nélküli töltött tojás nemcsak egészséges, hanem finom is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a töltött tojást májjal főzik, az előétel különösen gyengéd és aromás. Bármilyen májat felvehet a szakács ízlésére, de csirke belsőségekkel az étel enyhébb ízű.
Hozzávalók:
- Tojás - 8 db.
- Csirkemáj - 150 g
- Lágy krémsajt - 4 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só ízlés szerint
Töltött tojás főzése májjal majonéz nélkül:
- A csirkemájat megmossuk, enyhén sós vízben puhára főzzük és teljesen kihűtjük. Ezután daráljuk le vagy daráljuk le turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel.
- A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben teljesen kihűtjük, meghámozzuk és kétfelé vágjuk.
- A fehérjéből kivesszük a sárgáját, és villával összetörjük.
- Keverje össze a csavart májat, sárgáját és a lágy krémsajtot. Ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot és sót ehhez a keverékhez.
- Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott masszával megtöltjük a fehérjék felét.
- A kész töltött tojásokat májpástétommal tálaljuk, miután kihűtjük a hűtőben.
Gomba és hagyma töltelék
A töltött tojás gombával és hagymával kiváló előétel az ünnepi asztalhoz. A recept egyszerű és olcsó. Bármilyen gomba alkalmas, de könnyebb és gyorsabb elkészíteni egy ételt gombával.
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Csiperkegomba - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Zöld hagyma - 3 toll
- Majonéz - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só ízlés szerint
Töltött tojás főzése gombával és hagymával:
- A gombát és a hámozott hagymát megmossuk, apróra vágjuk, és olajban közepes lángon puhára sütjük, 10 percig. Ezután hűtsük le a masszát, és turmixgépben simítsuk simára.
- A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és felkockázzuk.
- A keményre főtt tojásokat kihűtjük, meghámozzuk és kétfelé vágjuk.
- Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, villával törjük össze és keverjük össze a gombakeverékkel.
- Ízesítse az ételt majonézzel, sóval, borssal és keverje össze.
- Töltsük meg a tojásfehérjét a töltelékkel, és díszítsük zöldhagymával a tetején.
- A töltött tojást gombával és hagymával tálalás előtt 15-20 percig a hűtőben hagyjuk.
Töltött tojás konzervekkel
Előételként bármilyen hal töltelék használható. Ez a recept töltött tojást tartalmaz tonhallal. De ugyanilyen népszerű lehetőség a töltött tojás sprattával.
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Apróra vágott tonhal konzerv olajban - 100 g
- Zöld hagyma - 2 toll
- Majonéz - 5 evőkanál
- Szárított zöldek - egy csipet
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só ízlés szerint
Töltött tojás főzése gombával és hagymával:
- A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, két részre vágjuk, és eltávolítjuk a sárgáját.
- A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.
- Keverjük össze a sárgáját a halkonzervekkel, és villával törjük össze.
- Keverjük össze a kapott masszát majonézzel és hagymával. Sóval és borssal ízesítjük. Ha tonhalat használ a saját levében, adjon hozzá még egy majonézt a töltelékhez.
- Töltsük meg a mókusokat a keverékkel, és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel.
- Tálalás előtt a töltött tojásokat tonhalkonzervdel hűtsük le a hűtőszekrényben 20 percig.
Mivel tölthet még tojást?
Amint láthatja, sok lehetőség van a töltött tojásra. Mindenki kiválaszthatja a tökéletes receptet egy egyszerű, kiadós és finom ételhez. A fenti recepteken kívül rengeteg lehetőség van a töltelékre.
- Sonka sárgájával és gyógynövényekkel.
- Füstölt hal sajttal és majonézzel.
- Bármilyen pástétom sárgájával.
- Hering forshmak.
- Avokádó sárgájával és rákpálcikával.
- Sült, finomra vágott hagyma sárgájával.
- Zöldborsó sárgájával és majonézzel.
- Reszelt kemény sajt fokhagymával, sárgájával és majonézzel.
- Sárgája apróra vágott olajbogyóval vagy olajbogyóval és majonézzel.
- Finoman reszelt sajt apróra vágott dióval, majonézzel és fokhagymával.
- Piros vagy fekete kaviár sárgája nélkül.
- Saury olajbogyóval és sárgájával.
- Garnélarák sárgájával.
- Tőkehalmáj sült hagymával és sárgájával.
- Sózott hering pácolt hagymával és friss almával.
- Krill hús.
