Hogyan főzzünk kutya-t karácsonyra rizsből és búzából, mazsolával és dióval … TOP-4 recept a karácsonyi kutya fotójával. A főzés titkai. Videó receptek.
A Kutia karácsonyra egyike a 12 hagyományos ételnek a karácsonyi asztalon. Bár helyesebb lenne azt mondani, hogy ez a fő rituális étel, amelyből az este Szenteste kezdődik. A Kutya három alapvető összetevőből áll: búza, mák és méz. A régiótól függően azonban különböző módon készül. A búzát a karácsonyi kutiában gyakran bármely más gabonafélével helyettesítik: árpa, rizs, zab. A zabkáshoz diót, párolt mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, sok mindenféle aszalt gyümölcsöt és még csokoládét is adnak. Őseink hitték, hogy minél finomabb a kutia karácsonykor, annál gazdagabb lesz az év. Minden kutya receptet nem nehéz végrehajtani. Négy finom receptet fogunk megtudni a kutia számára 2020 karácsonyára és elkészítésének jellemzőit.
Kutia karácsonyra - főzési titkok
- Válogassa szét a kutya gabonaalapját az elrontott szemek válogatásával.
- A kiválasztott szemeket jól mossa meg, és töltse fel tiszta hideg vízzel. Hagyjuk megduzzadni 3-24 órán keresztül. Ennek célja, hogy a gabonafélék omlósak legyenek.
- A búzadara főzéséhez a következő arányt kell figyelembe venni: 1 térfogatrész száraz gabona és 3 térfogatrész víz. Ha rizst használ, a száraz rizs egy részéhez - 1,5 rész vizet.
- Főzés közben a gabonafélének teljesen fel kell szívnia az összes vizet. Ha már készen áll, de a felesleges folyadék marad, ürítse le. De ne öntsük ki, mert hasznos lehet például mák aprítására is.
- A kutya szárított gyümölcsei a következők lehetnek: mazsola, cseresznye, aszalt szilva, szárított sárgabarack, datolya, füge. Először vízben vagy győztben kell áztatni őket, és hogy az étel ízletes legyen, adjunk hozzá mézet.
- A kutya diót sült és zúzott formában használják: dió, mandula, mogyoró, kesudió.
- Mákot adnak a zabkásához készen. Ehhez 10-15 percig forrásban lévő vízzel öntik vagy forralják.
Rizs kutia
Még ha nem is volt ideje valami különlegeset készíteni a karácsonyi asztalra, ne felejtse el a piát. Ő lesz az ünnep középpontja. Készítsen rizskutyát hagyományos alapanyagokból, például mazsola, dió, mák és méz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 245 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-6
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 250 g
- Mazsola - 100 g
- Fahéj - 0,5 tk
- Méz - 50 g
- Mandula - 100 g
- Mák - 50 g
Kutya főzése rizsből:
- Öblítse le a rizst több vízben, amíg a víz tiszta lesz.
- A rizst felöntjük folyó vízzel, és keverés nélkül puhára főzzük.
- A rizst szűrőedényben lecsepegtetjük, és forró hideg vízzel leöblítjük.
- A mazsolát forrásban lévő vízzel felforraljuk, és papírtörlővel megszárítjuk. Ha nagyon sűrű, előzetesen áztassa 5-10 percig.
- A mandulát apróra vágjuk.
- A mézet kis mennyiségű vízben feloldjuk, rizsbe öntjük és összekeverjük.
- Adjunk hozzá mandulát, mazsolát és fahéjat a zabkáshoz.
- Keverjük össze és tálaljuk.
Árpa kutya mazsolával
Egy igazi karácsonyi kutia búzából készül. De árpából (árpa) is elkészíthető. Bár általában karácsonyra, a polírozott búzát kifejezetten a kutia számára értékesítik. És mivel a régi időkben azt hitték, hogy minél finomabb a kutia, annál gazdagabb lesz az év, akkor különféle termékeket lehet hozzáadni hozzá.
Hozzávalók:
- Gyöngy árpa - 200 g
- Mák - 150 g
- Hámozott dió - 50 g
- Mazsola - 50 g
- Méz - 50 g
- Krém - 100 ml
Árpaárpa főzése mazsolával:
- A gyöngy árpát megmossuk, felöntjük vízzel 1: 3 arányban, és körülbelül 1 órán át puhára főzzük.
- A kész árpát szitára borítjuk, leszűrjük és kihűtjük.
- Töltse fel a mákot forrásban lévő vízzel, küldje a tűzhelyre, és addig főzze, amíg könnyen megdörzsölheti az ujjai között.
- A mákot finom szitán átszűrjük, és egy húsdarálón átcsavarjuk.
- A mazsolát megmossuk és forrásban lévő vízzel pároljuk.
- A diót tiszta, száraz serpenyőben megpirítjuk, és késsel felaprítjuk.
- Keverjük össze a tejszínt mézzel és keverjük össze. Ha a méz sűrű, akkor olvassza fel folyékony állagúra, de ne forralja fel.
- Az árpához adjunk mazsolát, mákot, diót, és öntsük bele a tejszínt.
- Mindent jól összekeverünk.
Árpa őrlemény mákkal
Rituális zabkása - kutia, árpa darából főzve és ízletes adalékokkal ízesítve, amelyekből minél több, annál ízletesebb lesz az étel. Végül is a nagyvonalú kutia a jólét és a mennyei élet szimbóluma.
Hozzávalók:
- Árpa dara - 2 evőkanál.
- Víz - 3 l
- Tej - 1 evőkanál.
- Mák - 1 evőkanál.
- Méz - 2-3 evőkanál
- Áfonya vagy más lekvár - 2 evőkanál
Árpa darálás főzése mákkal:
- Öblítse le az árpát, fedje le vízzel, és forralja fel mérsékelt lángon, a habot leszedve.
- Amikor a gabonafélék nyálkát kezdenek üríteni, ürítsük le a felesleges vizet, tegyük át a zabkását egy másik tálba, öntsük bele a tejet és főzzük tovább, amíg meg nem puhul, időnként megkeverve.
- Töltsük fel a mákot forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután engedje le a vizet, és darált mozsárban őrölje meg a párolt mákot, vagy csavarja át egy húsdarálón.
- Küldje el az elkészített mákot a zabkásához és keverje össze.
- Adjunk hozzá mézet a termékekhez és melegítsük alacsony lángon 5 percig, folyamatosan keverjük.
- A zabkását levesszük a tűzről, és lekvárral ízesítjük.
Gazdag búza kutia
A gazdag búza kutya elkészítéséhez készítse elő a gabonát. Tisztának és hámozottnak kell lennie. Ha teljes kiőrlésű búzát használ, először őrölje meg mozsárban és kevés vízzel, hogy eltávolítsa a külső héjat. A feldolgozott búza, amelyet általában tasakokban értékesítenek, már megfőzött és felforralható.
Hozzávalók:
- Búza - 1 evőkanál.
- Víz - 3 evőkanál.
- Só - csipetnyi
- Mák - 3 evőkanál
- Mazsola - 3 evőkanál
- Méz - 1-2 evőkanál
- Dió - 50 g
- Uzvar vagy szárított gyümölcs kompót - 150 ml
Gazdag búza kutia főzése:
- Öblítse le a búzát, és áztassa egy éjszakára hideg vízbe, hogy megduzzadjon és megpuhuljon a gabona. Ez lerövidíti a főzési folyamatot.
- Tegye a duzzadt búzaszemeket egy vastag aljú edénybe, fedje le tiszta hideg vízzel, forralja fel és távolítsa el az összes habot.
- Adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze és főzzük fedő nélkül 1 órán át, amíg a bab megpuhul. Ha a főzés után folyadék marad, ürítse le.
- A mákot forrásban lévő vízzel pároljuk 30 percig, csepegtessük le a vizet, és mozsárban őröljük meg cukorral, vagy szakítsuk meg turmixgépben.
- Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, hogy a bogyók puhák legyenek, és préselje ki a felesleges folyadékot.
- Hámozza meg és vágja fel a diót késsel, vagy tekerje sodrófával.
- Oldja fel a mézet meleg uzvarban, és öntse a kihűlt búzakásába. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, hogy táplálja a folyadékot.
- Adjunk hozzá mákot, mazsolát és diót a zabkáshoz. Keverje össze a termékeket, és tálalja a kutya -t az asztalhoz.
