Hogyan készítsünk egyszerű kompótokat a télre egy 3 literes edényben? TOP 6 recept fotókkal. A főzés titkai. Videó receptek.
A nyári bogyók és gyümölcsök nemcsak ízletesek és egészségesek, frissen fogyaszthatók a szezonban. A nyár csodálatos időszak, amikor illatos kompót formájában betakaríthatják a későbbi felhasználásra. Az ital nemcsak ízével, hanem előnyeivel is elragadtatja Önt, biztos lehet benne, hogy nincs benne színezék, aroma, ízfokozó és tartósítószer. Kizárólag friss, érett és természetes termékekből készül. Bármilyen gyümölcs jó a betakarításhoz, és kompótot készíteni a télre egy 3 literes üveghez egyáltalán nem nehéz. Az áttekintés különböző gyümölcsökkel ellátott kompót recepteket mutat be. De először nem lesz felesleges emlékezni néhány egyszerű szabályra, amelyek követésével ízletes és egészséges kompótot kap sterilizálás nélkül.
Egyszerű kompót a télre - a főzés jellemzői és titkai
- Ügyeljen a bogyók és gyümölcsök érettségére. Érettnek kell lenniük ahhoz, hogy a szirup fényes és gazdag legyen. Konzerváláshoz válasszon friss, szilárd és rothadásmentes gyümölcsöt.
- Ne tegyen különböző méretű bogyókat és gyümölcsöket ugyanabba az üvegbe. A nagy darabokból kevés lé lesz, a kis darabok pedig széteshetnek. Ez rossz hatással lesz nemcsak a megjelenésre és az ízre, hanem a varrás biztonságára is. Ezért a bogyókat előre válogatja méret szerint.
- Rendezze a bogyókat és gyümölcsöket, távolítsa el a felesleges törmeléket, leveleket és rovarokat.
- Ha a magvú gyümölcsöket, például a cseresznyét, a szilvát, az őszibarackot és a sárgabarackot nem kell eltávolítani, akkor a gyümölcsök és bogyók sokáig megtartják alakjukat.
- Amikor csonthéjas kompótot készít, ne feledje, hogy egy évnél tovább nem tárolható, különben fennáll a mérgezés veszélye. Hosszú tároláshoz szüreteljen kompótot gödrök nélkül.
- Ha a kompót almából és körtéből készül, megszabadulhat a magoktól, vagy elhagyhatja, ha a gyümölcsök kicsiek. Mindez egyénileg és ízlés szerint.
- Használjon jó minőségű vizet, ne a csapból, forrásból vagy szűrve.
- A kompót üvegeket alaposan mossa le vízzel és szódával, forralja fel forrásban lévő vízzel, és gőz felett vagy a sütőben sterilizálja, amíg teljesen megszárad. A fedőket mossuk szódabikarbónával és forraljuk fel forrásban lévő vízben.
- A gyümölcsökkel töltött üvegeket pasztőrözik, és tiszta fedéllel borítják. A 0,5 literes tartályokat 15-20 percig, 1 liter-20-25 percig, 2 és 3 liter-30-35 percig sterilizálják.
- Zárja be a kompótot sterilizálás nélkül, legalább kétszeres töltés módszerével.
- A forró üvegeket fedéllel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval letakarva lassan lehűtjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. A hosszú hűtési folyamat meghosszabbítja és javítja a varrat eltarthatóságát.
- A befőttet legjobb hűvös helyen tárolni, de városi lakásban szobahőmérsékleten.
- Hűtött kompótot szolgálnak fel az asztalon, a gyümölcsöket és bogyókat pedig tálakba rakják a tálaláshoz.
- Egy doboz kompót kinyitásával javíthatja ízét és aromáját vörösbor, gyümölcslevek, fűszerek (szegfűszeg, szegfűbors, fahéj, vanília, szerecsendió, gyömbér, menta, citromfű), citromhéj, rózsaszirom hozzáadásával. Egy csipet durva só jobban felfedi a gyümölcsök és fűszerek aromáját.
- A nyitott befőttesüveget tárolja a hűtőszekrényben 2-14 ° C hőmérsékleten. Fagyaszthatók és fagyasztóban is tárolhatók.
Lásd még a kék szőlő kompót elkészítését.
Alma kompót télen
Almakompóthoz olyan édes -savanyú fajtájú gyümölcsöket válasszon, amelyek majdnem teljesen érettek, de nem túléretek. Ha az alma éretlen és kemény, akkor a kompót íztelen és aromátlan lesz, a túlérett gyümölcsök gyorsan szétesnek és elveszítik alakjukat. Az almát is fajta szerint rendezze úgy, hogy ugyanabból a fajtából származó alma legyen ugyanabban az üvegben.
- Kalóriatartalom 100 g - 88 kcal.
- Adagolás tartályonként - egy 3 literes edény
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Cukor - 1 evőkanál. (200 gramm)
- Víz - 200 ml
Alma kompót főzése télen:
- Válasszon nagy almát látható sérülés nélkül, mossa meg alaposan és vágja karikákra. Ha a gyümölcs kicsi, egészben konzerválható. Kívánt esetben az alma kimagozható és meghámozható. De jobb, ha nem vágjuk le a héjat a finom fajtákból.
- Tegye a hámozott és apróra vágott almát egy tiszta edénybe a térfogat körülbelül 1/3 -át, és öntsön forrásban lévő vizet a tetejére.
- Fedjük le az üveget fedéllel, és tegyük fél órára félre, hogy az alma folyadékkal telített legyen és felmelegedjen. Ez idő alatt a part vízszintje valamivel alacsonyabb lesz, mert a gyümölcsök felszívják a folyadék egy részét. Ezért adjuk hozzá a szükséges mennyiségű forralt vizet az edény nyakához.
- Öntse le a folyadékot az edényből egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
- Forraljuk fel a szirupot, forraljuk fel a folyadékot.
- Öntsük az almát forrásban lévő sziruppal a tetejére, zárjuk le az üvegeket fedéllel és hagyjuk állni 10 percig.
- A szirupot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk és az almára öntjük. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer, majd tekerje fel az üvegeket sterilizált fedéllel.
- Hűtsük le az alma kompótot télen egy takaró alatt, és tegyük a pincébe vagy a szekrénybe.
Körte kompót a télre
A körte kompóthoz válasszon éretlen gyümölcsöket, sűrű péppel, hibák és törött helyek nélkül. Ne feledje, hogy a körtéből készült kompót ízletes lesz, de sápadtnak tűnik. A körteüveg megjelenésének javítása érdekében adjon hozzá egy marék fényes bogyót, például viburnum, hegyi kőris, málna, ribizli stb.
Hozzávalók:
- Körte - 1 kg
- Fekete ribizli - 50 g
- Cukor - 230 g
Körte kompót főzése télen:
- Távolítsa el a fekete ribizli bogyóit a gallyakról, és jól öblítse le folyó vízzel.
- A körtét megmossuk, darabokra vágjuk, és eltávolítjuk a magokat. A nagyon nagy gyümölcsöket negyedekre vágjuk, a kicsiket egészben konzerválhatjuk. Ha a gyümölcs héja sűrű és kemény, hámozza meg.
- Töltsön félig tiszta, mosott üveget gyümölccsel.
- Lassan öntsön forrásban lévő vizet, hogy az üveg ne törjön szét, és fedje le fedővel.
- 40 perc múlva engedje le a vizet a serpenyőbe. Összege csökkenhet, mert a gyümölcs folyadékkal telített lesz. Ha ez megtörténik, öntse a hiányzó forrásban lévő vizet az edénybe.
- Forraljuk fel a lecsöpögtetett vizet, és öntsük újra a gyümölcstálat.
- Fél óra múlva ismét engedje le a vizet, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot, hogy teljesen feloldódjon. A szirup elkészítésekor vegye figyelembe a körte ízét, minél édesebb, annál kevesebb cukorra van szüksége, de ezután adjon hozzá egy kevés citromsavat a munkadarab jobb tárolása érdekében.
- Öntsük a szirupot a gyümölcsös edénybe, és tekerjük fel a fedelet.
- Hagyja a körtekompótot meleg takaró alatt kihűlni télen.
Szilvás kompót télire
A szilva nagyon aromás és ízletes. A megőrzés érdekében sárga, kék és sötétkék gyümölcsöket használnak, amelyek nem túléretek és sérülésmentesek. A kompótot csak egy szilvából készítik, vagy választékot készítenek. Néhány más könnyű gyümölcs hozzáadásával a kompót íze megtelik aromájukkal, hangsúlyozza és elindítja a szilva ízét.
Hozzávalók:
- Szilva - 500 g
- Cukor - 230 g
- Alma - 2 db.
- Citromsav - 0,5 tk
Szilva kompót főzése télen:
- A gyümölcsöt megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- A szilvát félbevághatja és a gödröt rendezheti, ha jól elválik. Vagy hagyja érintetlenül, ha nem megy jól. Ha a szilvát nem vágták fel, akkor szúrja át a héját fogpiszkálóval, hogy a gyümölcs ne törjön szét.
- Az almát megmossuk, negyedekre vágjuk, és kivágjuk a magkamrát. Ne távolítsa el a bőrt.
- Merítse a szeletelt almát citromsavval ellátott vízbe, hogy ne feketedjen meg.
- Töltse meg a meleg sterilizált üvegeket gyümölccsel a nyakáig, és óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a széléig.
- Fedje le az üveget, és hagyja 15 percig pasztőrözni.
- Az üvegekből engedje le a vizet a serpenyőbe a lyukkal ellátott speciális fedőn keresztül, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel, és forraljuk fel a szirupot 3-4 percig.
- Öntsünk citromsavat a kés hegyén lévő edénybe, és öntsük fel forrásban lévő sziruppal.
- Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk 2-3 percig, hogy a vízben lévő buborékok és a gyümölcsök felszínre emelkedjenek. Ezután csavarja vissza a kupakot.
- Fordítsa fel az üveget a fedélre, takarja le takaróval, és hagyja kihűlni.
Cseresznye kompót a télre
Gyorsan, és ami a legfontosabb, finom cseresznye kompót lesz sterilizálás nélkül. Ezenkívül minden hasznos tulajdonság megmarad az italban. Mert a hosszú forralás megöli az összes gyógyító vitamint. Az ilyen kompót jól tárolható szobahőmérsékleten, lakáskörülmények között. Friss és fagyasztott bogyókból főzhet egy csavart. Friss cseresznye használatakor ne feledje, hogy ez egy nagyon szeszélyes bogyó, és nem tárolható sokáig. Ezért a betakarítás vagy megvásárlás után a gyümölcsöket azonnal konzerválni kell.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 2 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 1,8 l
Cseresznye kompót főzése télen:
- Tépje le a szárát a cseresznyéről, mossa le, szárítsa meg és tegye steril üvegekbe. Ne távolítsa el előre a szárakat. Ellenkező esetben a bomlási folyamat gyorsan elkezdődik a bogyókban.
- Ezután öntsön cukrot az edénybe, és lassan öntsön forró vizet, hogy az üvegek ne repedjenek.
- Tekerje fel a fedelet, és fordítsa meg a dobozokat. Helyezze őket meleg helyre, hogy lassan lehűljenek.
Ribizli befőtt a télre
A ribizli bogyók világos kompótja télen nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. A tavaszra és a nyárra fog emlékeztetni! Italokat készíthet vörös és fekete ribizliből, vagy választékból.
Hozzávalók:
- Ribizli - 250 g
- Cukor - 150 g
- Víz - 350 ml
Ribizli kompót főzése télen:
- A bogyókat tálba tesszük, hideg vízzel leöntjük és óvatosan megmossuk. Öblítse le a vizet úszó törmelékkel, és ismételje meg az eljárást néhányszor, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
- Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és öntsön forró vizet.
- Forraljuk fel a gyümölcsöket és főzzük 15 percig.
- Ezután öntsük az italt előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel az ón fedelét.
- Fordítsa fejjel lefelé a ribizli befőtt palackot, és hagyja teljesen kihűlni.
Sárgabarack kompót a télre
Mentsen egy darab nyárt a télre, és borítsa be az aromás, ízletes és napos barackbefőttet. Más gyümölcsök vagy bogyók is konzerválhatók ezzel a recepttel. A legfontosabb dolog a cukor mennyiségének beállítása a gyümölcs savasságától vagy édességétől függően. Az összetevők mennyisége két 3 literes dobozra vonatkozik.
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 2 kg
- Cukor - 320 g
Sárgabarack kompót főzése télen:
- A sárgabarackot megmossuk, és az üvegekbe tesszük, 1/3 részt megtöltve. Helyezze a sárgabarackot egészben, magvakkal, bár tetszés szerint eltávolíthatja. De akkor a kompótban lévő gyümölcsök nedvesek lesznek és elveszítik alakjukat.
- Óvatosan töltse fel az üvegeket a tetejére forrásban lévő vízzel kis adagokban, hogy az üveg ne repedjen.
- Fedjük le a megtöltött üvegeket fedéllel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ezután öntsük az edényekből a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
- Öntsük a forrásban lévő szirupot részletekben üvegekbe, hogy ne törjenek szét, egészen a tetejéig.
- Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedéllel, tekerje le fejjel lefelé.
- Hagyja a sárgabarack kompótot télre, amíg teljesen lehűl, és tegye a kamrába tárolásra.
Egres kompót télen
Az élénkítő egres kompót télen és nyáron is nélkülözhetetlen lesz. Az ízletes, aromás, frissítő és frissítő ital tökéletesen oltja a szomjat egy forró napon, a téli napokon pedig tökéletesen kiegészíti étkezését. Egres kompót szokatlan és kellemes ízű. Ha citromszeleteket és mentaleveleket ad hozzá, az ital némileg hasonlít a Mojito -hoz, és ha öntsön egy kis rumot, akkor valódi Mojitót kap.
Hozzávalók:
- Egres - 200 g
- Citrom - 20 g
- Menta - 10 g
- Víz - 1 l
Egres kompót főzése télen:
- Az egreseket folyó vízzel mossuk, szűrőedénybe tesszük, és a folyadékot üvegre hagyjuk. Annak érdekében, hogy az ital bogyói szépek legyenek, vágja le a farok mindkét oldalát. Bár ez nem befolyásolja az ital ízét, hanem csak a megjelenését.
- Mossa le a citromot forró vízzel és szappannal, hogy eltávolítsa a lepedéket a bőrről. az italhoz a héjjal együtt fogják használni. A citromot vékony szeletekre vágjuk. Helyettesítheti citromsavval 1 tk. három literes kannán.
- Tedd a bogyókat, a citromkarikákat, a mosott és szárított mentaleveleket tiszta és sterilizált üvegekbe.
- Öntsön forró vizet az üvegekbe nyakig, fedje le tiszta fedéllel és hagyja 25 percig.
- Öntsük a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Öntsük a forrásban lévő édes pácot az üvegekbe mentával és citrommal készült egresre, majd tiszta fedővel tekerjük fel.
- Tekerje az üvegeket meleg takaróba, és hagyja melegen, amíg teljesen le nem hűlnek. Tárolja az egres kompótot a kamrában télen.
- Kihagyhatja a kannákat, de hűtse le az italt a hűtőszekrényben, és tálalja az asztalhoz.
Videó receptek:
Vegyes kompót a télre
Egy egyszerű recept a kompóthoz télen
