TOP-7 recept szokatlan palacsinta fotóival a húsvéti ünnephez. Kulináris tippek palacsinta házi készítéséhez. Videó receptek.
A palacsinta a húshagyó fő tulajdonsága. Ruddy, forró, a ragyogó napot és a tavasz közeledtét jelképezi. Ez a szórakoztató és nagylelkű nyaralás fő csemege. A Shrovetide szokásos menüjének változatossá tétele érdekében készítsen szokatlan palacsintát. Összeállítottunk egy áttört, szivárványos, amerikai, arab, francia és más eredeti palacsintát. Új ízekkel és aromákkal örvendeztetnek meg, és megmutatják, milyen szokatlan és változatos lehet a közönséges palacsintatészta. Kísérletezzen, adjon hozzá új összetevőket, fűszereket, fűszereket, és kapjon érdekes és váratlan ételeket.
Palacsinta sült
A kiadós, szokatlan palacsinta gombás sütéssel önmagában is jó, de mártással kombinálva különösen ízletes. És ha becsomagolja a húsos tölteléket, nagyon kielégítő és ízletes ételt kap.
A javasolt recept változó, mert Bármilyen ételt süthet a tésztába: zöldségeket, tojást, gyógynövényeket, gyümölcsöket … Tojás sütéshez, főtt tojáshoz, apróra vágja és enyhén megpirítja. A hagymás töltelékhez - a hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk. Sárgarépa töltelékhez - a sárgarépát durvára reszeljük, és megsütjük. A káposztás töltelékhez - finomra vágjuk a fehér káposztát. Gyümölcstöltelékhez - almát, körtét, sárgabarackot stb., Vékony szeletekre vágva, a fűszernövényeket apróra vágjuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 298 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 0,5 evőkanál.
- Soda - csipetnyi
- Tej - 700 ml
- Hajdina liszt - 0,5 evőkanál.
- Csiperkegomba - 250 g sütéshez
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Tojás - 2 db.
Palacsinta főzése sütéssel:
- A gombák sütéséhez mossa meg, szárítsa meg és vágja vékony, körülbelül 2 mm széles szeletekre.
- A búzát és a hajdina lisztet szódával összekeverjük, és tejjel hígítjuk, amíg a tejföl állaga nem lesz.
- Adjunk hozzá tojást, sót és szódabikarbónát a tésztához, és keverjük össze, hogy feldaraboljuk a csomókat.
- Öntsön növényi olajat a tésztába és keverje össze.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük olajjal és kiöntjük a tészta egy részét. Forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta vékony rétegben eloszlik az alján.
- Amíg a tészta meg nem szilárdul, gyorsan tegye rá a gombát, mintha nyers palacsintába préselné.
- Öntsön egy kis tésztát a töltelék tetejére úgy, hogy a palacsinta belsejében legyen.
- Sütjük a palacsintát közepes lángon aranybarnára. Ezután fordítsuk át a másik oldalra, és főzzük puhára.
Palacsinta Zebra
A Zebra gyönyörű palacsinta szokatlan receptje kiemelkedik a vajas asztalon. Jók a csokoládéhoz és a krémes szószokhoz. Gyümölcs- és túrótöltelékek csomagolására használhatók.
Ez a recept kakaót használ a sötét alaphoz, amely helyettesíthető az étcsokoládéval. A palacsintát azonban ételfestékkel másképp lehet színezni. Vörös palacsintához használjon - céklalevet, narancsot - tököt, zöldet - spenótot, lila - szedret.
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Liszt - 250 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3 evőkanál
- Kakaópor - 2 evőkanál
Zebra palacsinta készítése:
- A tésztát összegyúrjuk. Ehhez egy tálban összetörjük a tojásokat, és habverővel kissé felverjük.
- Adjunk hozzá sót és cukrot a tojásmasszához, öntsük hozzá a tejet növényi olajjal, és keverjük simára.
- Hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük, hogy a tészta folyékony és csomómentes legyen.
- A tészta 1/3 -át öntsük egy tiszta tálba, adjunk hozzá kakaóport és keverjük össze.
- Öntsük a barna tésztát egy műanyag palackba, és zárjuk le a fedelet, amelyben körülbelül 3 mm -es lyukat készítünk. Ehhez használjon forró fürtöt, vagy vegyen fedőt egy adagolóval, akkor nem kell semmit vágnia.
- Öntsük a fehér tésztát egy száraz, jól felmelegített serpenyőbe, és vékony rétegben terítsük szét az alján. Öntsük a csokoládé tésztát az üveg tetejéről, így áttört barna spirált készítünk.
- Sütjük a palacsintát mindkét oldalon közepes lángon, amíg megpuhul.
Csokoládé palacsinta tekercs
A sushi szerelmesei imádni fogják az édes palacsinta tekercseket. A csokoládé palacsintát édes desszertekhez készítik. Ezekkel banánt, nutellát, túrós tölteléket, tejszínes mártást, egy gombóc fagylaltot, stb. Csomagolhatunk, de a recept elkészíthető harapnivalóként úgy, hogy klasszikus fehér palacsintát sütünk, és lazacot vagy pisztrángot csomagolunk lágy sajttal.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Kefir - 500 ml
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál
- Kakaópor - 1 tk
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Banán - 2-5 db.
- Csokoládé - 100 g
- Só - csipetnyi
Főzés csokoládé palacsinta tekercs:
- A tésztát összegyúrjuk. Ehhez öntsön kefirt, növényi olajat egy tálba, adjon hozzá tojást, sót és cukrot. Keverje össze az ételt, hogy homogén folyékony masszát kapjon.
- A lisztet összekeverjük a kakaóval, finom szitán átszitáljuk és a tésztához adjuk. A termékeket habverővel keverjük össze, hogy a vékony tejföl konzisztenciájának megfelelően homogén masszát kapjunk.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, merőkanállal felöntjük a tésztát, és vékony palacsintákat sütünk, mindkét oldalukat megsütve.
- A töltelékhez a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Ne forraljuk fel, különben keserűséget szerez, amelytől lehetetlen megszabadulni. A csokoládét pasztával helyettesítheti.
- Hámozza meg a banánt.
- Kenje meg minden palacsintát folyékony csokoládéval, és tegyen egy egész banánt az egyik szélére.
- A palacsintát tekercsbe tekerjük úgy, hogy a csokoládé "megragadjon", és 2-3 cm-es darabokra tekercsekre vágjuk.
- Szükség esetén fahéjat, porcukrot vagy a maradék habot szórjuk a palacsintára.
Színes palacsinta
Ezek a fényes, színes és irizáló palacsinták a közelgő tavasz szimbóluma. Végtére is, hamarosan a madarak énekelnek, és a patakok zizegnek. Színes palacsintát főzhet a szupermarketben árusított élelmiszer -színezékek felhasználásával. Vannak azonban életcélok, amelyek segíthetnek a palacsinta színezésében házi ételekkel. Például préselt friss répalevet használjon rózsaszín palacsinta készítéséhez. Narancssárga színű lesz a leszűrt sárgarépalé vagy tökpép. A kurkuma, kevés vízzel hígítva, sárga festéket eredményez. Az áfonyalé lila színt, a kakaó pedig barna színt ad. A zöld festékhez egy csomó főtt spenótra van szüksége, zúzára vágva.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Tej - 500 ml
- Alacsony zsírtartalmú kefir - 500 ml
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 2 evőkanál
- Vaj - 0,25 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Festék - opcionális
Színes palacsinta főzése:
- Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót.
- A tojást, a kefirt, a tejet és az olvasztott vajat külön felverjük.
- Keverje össze a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókkal, és jól keverje össze, hogy elkerülje a csomókat.
- A kapott tésztához adjuk hozzá a kiválasztott élelmiszer- vagy ipari színt. Ha több színű palacsintát szeretne készíteni, ossza fel a tésztát a szükséges számú részre, és színezze ki mindegyiket.
- Egy serpenyőt kikenünk olajjal, jól felmelegítjük, és közepes lángon mindkét oldalon 2 percig sütjük a palacsintát.
Arab palacsinta Kataef
Qataf - arab palacsinta Egyiptomban, Szíriában és Libanonban. Általában az egyik oldalon sülnek, és a ramadánon megeszik. Általában ez egy desszert étel édes töltelékkel: dió, alma, tejszín, túró, méz. Az arab palacsinta alakja eltérő: háromszögű szamsa, klasszikus gombóc vagy nem teljesen lezárt. A főzési recept sajátossága - a palacsintát száraz serpenyőben olaj nélkül kell sütni, megtölteni és további 10-15 percig sütni a sütőben.
Hozzávalók:
- Tej - 200 ml
- Liszt - 200 g
- Víz - 100 ml
- Cukor - 1 tk
- Sütőpor - 0,25 tk
- Száraz élesztő - 0,5 tk
Kataef arab palacsinta főzése:
- Az élesztőt cukorral áztassuk be meleg vízbe (37-39 ° C), és jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá meleg tejet és keverjük össze.
- A lisztet a sütőporral finom szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a folyékony alaphoz és alaposan elkeverjük. Hagyja a tésztát főzni fél órán keresztül.
- Száraz, jól felmelegített serpenyőben az egyik oldalon kis palacsintát sütünk. A készenlét jele a szárított felső réteg.
- Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, hajtsa félbe (nem sült oldalával), és zárja le a széleit a közepére.
- Töltse meg a palacsintát töltelékkel, amelynek íze olyan, mint a puding, a tejszínhab vagy más hab. Kényelmesebb ezt tésztafecskendővel vagy zacskóval megtenni.
- A desszert már kész, és tálalhatjuk az asztalon, megszórva őrölt dióval vagy porcukorral. Vagy rögzítheti a palacsinta széleit a végére úgy, hogy a töltelék teljesen belül legyen, és 180 ° C-os sütőben 10-15 percig sütni.
Palacsinta - francia palacsinta
A francia palacsinta egyfajta orosz palacsinta, amelyet élesztőmentes tésztából készítenek. A leghíresebb francia palacsinta a Crepe Suzette, élénk narancs ízű. A palacsintát nemcsak búzalisztből sütik. Például Bretagne -ban és Normandiában ez a sós harapnivaló hajdina- vagy gesztenyelisztből készül, a legváratlanabb töltelékkel: rántott vagy véres kolbász. A palacsinta másik jellemzője, hogy a tésztát folyékonyra készítik nekik, mint a vékony palacsintákhoz. Azonban több tojást fecskendeznek bele, amiből a palacsinta nem törik el és rugalmasabb. Ezenkívül a növényi olajat olvasztott vajjal helyettesítik.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Krém 20% - 500 ml
- Vaj - 20 g tésztában, 30 g narancsszószban
- Cukor - 50 g tészta, 50 g narancsszósz
- Liszt - 120 g
- Só - csipetnyi
- Narancs - 2 db.
- Konyak - 50 ml
- Keményítő - 5 g
Palacsinta készítése - francia palacsinta:
- A tojásokat könnyedén felverjük, és hozzáadjuk a szitált lisztet, a sót, a cukrot és a tejszínt. Mindent alaposan összekeverünk.
- Ezután öntsük bele az olvasztott vajat, és keverjük újra, hogy a tészta sima és csomómentes legyen.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, és beleöntünk egy kis tésztát. Egyenletesen elosztjuk az alján, és a palacsintát mindkét oldalán 1 percig sütjük.
- A narancsszószhoz vágjuk a héját vékony csíkokra, és préseljük ki a levét a pépből.
- A száraz, előmelegített serpenyőbe cukrot öntünk, és karamellásra sütjük. Ezután adjuk hozzá a narancshéj vajat.
- Keverje össze a narancslevet a konyakkal és a keményítővel. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 3-5 percig, hogy kissé besűrűsödjön a szósz.
- A Crepe Suzette -t tálaljuk, meleg narancsmártással meglocsolva.
Amerikai palacsinta Palacsinta
Az amerikai palacsinta a reggeli nélkülözhetetlen része az amerikaiak és a kanadaiak számára. A tengerentúlon annyira szeretik őket, hogy sok gyorsétterem felvette őket az étlapra. Az amerikai palacsinta teljesen más, mint az orosz. Átmérőjük kisebb, vastagabb és édesebb. Hazánkban valami hasonló, hasonló a palacsintához. A palacsintát klasszikusan mogyoróvajjal és juharsziruppal szolgálják fel.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Tejszín vagy teljes zsírtartalmú tej - 500 ml
- Liszt - 500 g
- Cukor - 5 tk
- Sütőpor - 3 tk
Amerikai palacsinta készítése:
- A tejet és a tojást jól felverjük.
- A folyékony masszához adjunk hozzá szitált lisztet sütőporral és cukorral.
- A termékeket felverjük, és a tésztát 40-50 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt kissé emelkedik.
- Újra keverjük, amíg a konzisztencia sűrű tejfölhöz nem hasonlít.
- Egy serpenyőt kikenünk vajjal. Ezt csak egyszer, az elején, az első palacsinta sütése előtt tegye meg.
- A tésztát kanalazzuk egy jól felmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük a palacsintát.
- Tegyen kész amerikai palacsintát egy tányérra egy halomban egymásra, és öntsön bő szirupot.
