Hogyan készítsünk forralt bort 2020 újévére és karácsonyára? TOP-6 lépésről lépésre receptek az otthoni főzés fotóival. A főzés jellemzői. Videó receptek.
Napjainkban a forralt bort tartják Európában a leghagyományosabb újévi italnak és a karácsonyi ünnepek igazi szimbólumának. E fűszeres forró boron alapuló melegítő ital nélkül nem lesz különleges ünnepi hangulat a 2020 -as újévben. Forró bor, természetes fűszerek, gyümölcsök, méz … Nagyon egyszerű, de ez az egyszerűség sok ínyenc szívét megnyerte.. Ez a melegítő, aromás és finom forró ital nemcsak az új év megünneplésére, hanem csak a családi téli estékre is remek ötlet lesz. Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan készítsünk forralt bort fűszerekkel és előállításának titkait, amelyek hihetetlenül aromássá teszik az italt.
Forralt bor az új évre - főzési funkciók
- A forralt bor fő titka, hogy ne hagyjuk felforralni a borot; amikor a forralás első jelei megjelennek, azonnal vegye le az italt a tűzről. Az ital megengedett felmelegedése nem haladhatja meg a 70-80 ° C-ot. Ellenkező esetben forralva az ital elveszíti ízét és az alkoholtartalom nagy részét. Ezért mindig ne feledje, hogy miután a fehér hab eltűnt a bor felszínéről, azonnal kapcsolja ki a hőt.
- A Németországban megállapított szabályok szerint az ital alkoholtartalma nem lehet kevesebb, mint 7%.
- A vörösborok alkalmasak az elkészítésre, és csak a száraz borok. Akár költségkímélők is lehetnek. Ha édes italt szeretne, adjon hozzá cukrot vagy mézet.
- Használjon egész fűszereket, mert a föld őrli az italt.
- Hozzáadhat különféle fűszereket: szegfűszeg, fahéj, ánizs, csillagánizs, gyömbér, fekete és szegfűbors, kardamom, koriander, sáfrány, szerecsendió, borbolya.
- Citrusfélék (citrom, narancs stb.) Használata esetén a héj felső rétegét el kell távolítani a gyümölcsből. Mivel a citrusfélék termesztői vékony műanyag fóliával borítják a gyümölcs héját, hogy megakadályozzák a romlást és növeljék az eltarthatóságot.
- Melegítse fel a bort tűzálló edényben, lehetőleg ne használjon fémtartályokat, különben az ital jellegzetes fémízt kaphat.
- Ha forró vizet használ a receptben, először fel kell forralni. Öntsön vizet a szellemekbe óvatosan a szélén, ne csak a tetején.
- Ne hagyja figyelmen kívül a forralt bor szűrési lépését, szebb lesz a pohárban. És ha vannak összetevők, azok a szájába kerülnek, és megakadályozzák, hogy élvezze az ital ízét.
- Ezenkívül a maradék gyümölcs, fűszerekkel a pohárban, továbbra is ízt ad a bornak, ami miatt az ital túl koncentrált és íztelen lehet.
- Hagyományosan a forralt bort speciális magas, átlátszó poharakban szolgálják fel, így lassabban hűl le.
- A forralt bor jól felmelegszik, így termoszba öntve magával viheti egy sétára a friss levegőn. Ezenkívül az ital segít hipotermiában, megfázásban, köhögésben, orrfolyásban, fizikai és idegi kimerültségben, depresszióban és álmatlanságban.
- A forralt bor nem bírja a hűtést, mert hevítés után a bor elveszti aromás csokorát és ízét.
- Amikor a bor felmelegedett a kívánt hőmérsékletre, szorosan zárja le a serpenyőt fedéllel, és hagyja az italt fél órán át. Az edényt meleg takaróval lefedheti, hogy melegen tartsa. Ez idő alatt a fűszerek és a gyümölcsök illatát adják az italnak.
Klasszikus forralt bor
Fűszeres és aromás forró ital áztatott narancs- és almaszeletekkel. Bár kísérletezéssel kitalálhatja saját forralt bor receptjét, bármilyen gyümölcsöt és fűszert használva különböző arányokban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 325 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Száraz vörösbor - 750 ml
- Fűszerek ízlés szerint
- Alma - 2 db.
- Hibiszkusz - 1 evőkanál. l.
- Narancs - 2 db.
- Méz - 200 g
- Víz - 750 ml
- Fekete tea - 1 evőkanál. l.
Klasszikus forralt bor készítése:
- Előzetesen forraljuk fel a vizet, és főzzünk hibiszkuszos fekete teát.
- Öntsük a fűszereket a vízbe, keverjük össze és hagyjuk kihűlni 75 ° C -ra
- Az almát és a narancsot megmossuk, megszárítjuk és karikákra vágjuk.
- Keverje össze a vizet a borral, és adjon hozzá apróra vágott gyümölcsöt és mézet.
- Helyezze az ételt a tűzhelyre, és melegítse fel 70-80 ° C-ra.
- Vegyük le az edényt a tűzről, és öntsük az italt a poharakba.
Forralt bor gyümölcsökkel
A gyümölcsös forralt bor felmelegíti és eloszlatja a szomorú gondolatokat, szilveszterkor pedig egyesíti az egész barátságos társaságot. Az ital elkészítésekor ízlés szerint gyümölcsöket és aszalt gyümölcsöket használhat: alma- és körteszeleteket, citrom- és narancsszeleteket, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva …
Hozzávalók:
- Száraz vörösbor - 750 ml
- Ivóvíz - 750 ml
- Szegfű - 7 rügy
- Fahéj - 1 rúd
- Citrom - 0,5 db.
- Szárított sárgabarack - 50 g
- Barna cukor - 125 g
- Alma - 1 db.
- Narancs - 2 db.
Forralt bor készítése gyümölcsökkel és fűszerekkel:
- Az almát, a narancsot és a citromot megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
- Öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá gyümölcsöt és szárított sárgabarackot fűszerekkel (szegfűszeg, fahéj), és forraljuk 10 percig.
- Öntsük a bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és melegítsük fel, hogy feloldódjon, de a bor nem forral fel.
Forralt bor fűszerekkel
A fűszeres forralt bor a legaromásabb. A hozzáadott fűszerek és gyógynövények összetétele ízlés szerint változtatható. Ha nem szereti a szerecsendió vagy más fűszer ízét, szüntesse meg, vagy cserélje ki másik termékre. Végül is a fűszerkészlet nagy, és a kész ital íze nem lesz szegényebb és nem romlik.
Hozzávalók:
- Száraz vörösbor - 750 ml
- Badian - 2 csillag
- Szegfű - 4 rügy
- Chili paprika - 3 borsó
- Szerecsendió - 1 db.
- Kardamom - 3 mag
- Fahéj - 1 rúd
- Méz - 3-4 evőkanál
- Citromhéj - 0,5 gyümölccsel
Forralt bor főzése fűszerekkel:
- Öntsünk bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet az összes fűszerrel és melegítsük alacsony lángon.
- Mossa meg a citromot, vágja le a héját szalag formájában zöldséghámozóval, és küldje el a borhoz.
- Melegítse fel az italt 70 fokra, vegye le a tűzről és szűrje le.
Forralt bor megfázás ellen
Könnyítse meg a betegség lefolyását, és győzze le a megfázás - illatos vitaminital - forralt bor első jeleit. A lényeg az, hogy ne adjunk hozzá fűszereket por formájában, különben az ital zavaros lesz. Igen, és nem érez különleges aromát. Végül is a forralt bornak nemcsak fűszeres ízűnek, hanem átlátszónak és gyönyörű színűnek kell lennie.
Hozzávalók:
- Száraz vörösbor - 750 ml
- Méz - 4 evőkanál
- Citrom - 0,5 db.
- Alma - 1 db.
- Gyömbér - 1 cm gyökér
- Szegfű - 7 rügy
- Fahéj - 1 rúd
- Szerecsendió - 1 db.
- Fekete bors - 4 borsó
Forralt bor készítése megfázásra:
- Az almát és a citromot megmossuk, törülközővel szárítjuk és apró kockákra vágjuk.
- A gyömbért meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Öntsük a bort egy serpenyőbe, és adjunk hozzá minden fűszert, gyömbérrel és gyümölccsel.
- A bort közepes lángon 70 ° C -ra melegítjük, időnként megkeverve.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni fél órát.
- Az italt finom szitán átszűrjük.
Alkoholmentes forralt bor
A melegítő és aromás forralt bor alkoholmentes lehet. Ezt az italt gyermekeknek, terhes nőknek és alkoholt nem fogyasztóknak kínálhatják. Ezt az elixírt meg lehet fázni, rosszkedvre, felmelegedésre is inni …
Hozzávalók:
- Cseresznye lé - 1 l
- Szegfű - 7 rügy
- Fahéj - 1 rúd
- Méz - 1 evőkanál
- Citrom - 0,25
- Narancs - 0,25
Alkoholmentes forralt bor készítése:
- Nemcsak cseresznye levével készíthet ilyen üdítőt. De még sötét szőlő vagy almalé esetén is használhat hibiszkuszt. Tehát öntsük a kiválasztott levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá fahéjat szegfűszeggel és főzzük alacsony lángon.
- A narancsot és a citromot megmossuk, megszárítjuk, karikákra vágjuk, és hozzáadjuk a forralt borhoz.
- Ezután adjunk hozzá mézet, keverjük össze, és hagyjuk alacsony lángon 5 percig állni.
Forralt boros sorbet
Az újévi forralt boros szorbett a híres séf, Jamie Oliver receptje szerint készül. Ez egy csodálatos könnyű és ízletes téli desszert.
Hozzávalók:
- Fagyasztott forralt bor - 1 l
- Természetes joghurt - 2 evőkanál
Forralt boros szorbett készítése:
- Ahhoz, hogy a bor megfagyjon, az alkoholt teljesen el kell párologtatni belőle. Ezért forraljuk fel a forralt bort, és tartsuk 5 percig. Ezután teljesen hűtsük le, tegyük jégkockatartályokba, és küldjük a fagyasztóba.
- Vegye ki a jégkockákat a formákból, és turmixgéppel enyhén őrölje le.
- Adjunk hozzá joghurtot a jégmorzsához, és keverjük simára.
- Helyezze a szorbettet kis formákba, és tegye vissza a fagyasztóba 15 percre.
