A sovány lencseleves gombával helyettesíti a húsleveset, mert a lencse jelenléte gombával felváltja a húst, mert ezek teljes értékű fehérjetartalmú ételek. Lépésről-lépésre recept egy gazdag és kiadós lencseleves gombával készült fotójával otthon. Videó recept.
A lencsét környezetbarát terméknek tekintik, mert ahogy nő, nem halmoz fel káros elemeket, például nitrátokat. A vele készült ételek segítenek a vércukorszint normalizálásában és az emésztőrendszer normalizálásában. A legrégebbi mezőgazdasági termény sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, például növényi fehérjét, rostot, omega-3 és omega-6 zsírsavat, B-vitaminokat, folsavat, foszfort, vasat, magnéziumot és kalciumot. Egy ilyen vitaminkészletre különösen szükség van a böjt alatt.
A sok fajta közül a vörös lencsét tartják a legnépszerűbbnek. Finom és enyhe íze van, ezért kiváló köreteket és első fogásokat készít. A lencse különösen jól illik a gombához, amely rendkívüli aromát kölcsönöz az első fogásnak. Ezért ma levest készítünk gombával és lencsével.
A recepthez bármilyen gomba felhasználható: erdei vagy gyári, fagyasztott vagy szárított, konzerv vagy pácolt. Az eredmény mindig kiváló lesz, és az étel egészséges, kielégítő és ízletes. Érdemes megjegyezni, hogy a leves nagyon gyorsan elkészül.
Lásd még az olvasztott sajtos gombaleves elkészítését.
- Kalóriatartalom 100 g - 165 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Vörös lencse - 100 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szárított vargánya - 35 g
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Vaj vagy növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
Lépésről lépésre a leves elkészítése gombával és lencsével, recept fotóval:
1. Ez a recept szárított gombát használ, ezért tegye őket egy mély edénybe, és öntsön rájuk forrásban lévő vizet.
2. Fedje le a gombát fedővel, és hagyja állni 30 percig. Ha hideg vízzel tölti fel őket, áztassa 1-1,5 órán keresztül. Ha friss gombát használ, egyszerűen mossa meg és vágja fel. Fagyasztott gyümölcsök, kiolvasztás és öblítés.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
4. Tegyen vajat egy serpenyőbe, és közepes lángon olvassza fel. Ha sovány levest készít, használjon illatmentes növényi olajat.
5. Küldje el a hagymát a serpenyőbe.
6. A hagymát közepes lángon aranybarnára pirítjuk.
7. A lencsét folyó hideg víz alatt alaposan megmossuk, és egy edénybe tesszük.
8. Add hozzá a pirított hagymát a lencséhez.
9. Töltse fel az ételt ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre.
10. A lencsét és a hagymát felforraljuk, majdnem megfőzzük. A hüvelyesek térfogata megkétszereződik, és szinte az összes folyadékot felszívják.
11. Helyezze a turmixgépet az edénybe.
12. A lencsét és a hagymát simára őröljük és pürésítjük.
13. Vegye ki az áztatott gombát a sóoldatból, és vágja kisebb darabokra.
14. Serpenyőben aranybarnára sütjük a gombát.
15. Helyezze a sült gombát egy edény lencsébe.
16. Szűrésen keresztül (sajtkendőn vagy finom szitán) öntsük bele a gomba sóoldatát, amelyben a vargányát áztattuk. Jól összekeverni. A hozzáadott folyadék mennyiségétől függően a leves állaga függ. Ezért gombás sóoldat hozzáadásával állítsa be az edény vastagságát.
17. Tegye az edényt a tűzhelyre és forralja fel.
18. A gomba- és lencselevest ízesítsük sóval és fekete borssal. Ízlés szerint adjon hozzá bármilyen fűszert és fűszert. Forraljuk a levest 5 percig, és vegyük le az edényt a tűzről. Helyezze az edényt tányérokra, és krutonnal vagy krutonnal tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet lencselevest készíteni gombával.
