Ha jó háziasszony akarsz lenni, akkor teremts otthoni kényelmet finom házi stílusú szelet elkészítésével!
A recept tartalma:
- Néhány tipp a finom szelethez
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A házi szelet a boldog, erős család szimbóluma. Végtére is, egyetlen háziasszony sem fog sütni szeletet, ha nincs béke, szeretet és kényelem a családban, és csak veszekedések vannak. Kétségtelen, hogy ez a húsétel kizárólag a legközelebbi és legkedvesebb emberek számára készül.
A statisztikák azt mutatják, hogy a szelet eltűnik a tányérról, és a hűtőszekrényből is sokkal gyorsabban, mint más húsételek. Végül is nemcsak melegen, hanem hidegen is finomak. Mindenféle szendvicset és hamburgert is készítenek. És ami meglepő, hogy abszolút bármilyen köret alkalmas nekik: burgonyapüré, spagetti, párolt káposzta, zöldségpörkölt és csak egy darab kenyér.
Néhány tipp finom szelet készítéséhez
Ahhoz, hogy a szeletek lédúsak legyenek, a darált húst önállóan át kell csavarni egy nagy rácson. De ugyanakkor kívánatos, hogy a hús kis része zsíros legyen. Ebben a kotlett megsül, ami jelentősen meglágyítja a húsrostokat, és megakadályozza az edény szárazságát és keménységét. De ha sovány húst használnak, akkor csavarhat egy kis darab szalonnát. Egy másik titok az a víz, amelyet a darált húsba kell önteni. Főzés közben húslevessé alakul, és a pogácsák belsejében marad, így lédúsabb lesz.
Annak érdekében, hogy a szeletek ne tapadjanak a serpenyőbe, a darált húst sütés előtt jól össze kell keverni, vagy akár le is kell verni. Ez egy fontos technológiai manipuláció, amely rugalmasabbá teszi a masszát és egy darabban tartja. A tunikákat csak jó melegben és fedél nélkül kell sütni. A magas hőmérséklet kéreget képez rajtuk, ami a zsírt és a gyümölcslevet bent tartja, és természetesen megakadályozza a szeletek tapadását.
- Kalóriatartalom 100 g - 250 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Burgonya - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Majonéz - 2 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Napraforgómag - 100 g
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Házi szelet készítése napraforgómaggal
1. Mossa meg a húst, és engedje át a húsdaráló nagy rácsán.
2. Hámozza meg a burgonyát, a fokhagymát és a hagymát, mossa meg és csavarja át ugyanazon a rácson.
3. Beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a hámozott napraforgómagot, hozzáadjuk a majonézt, hozzáadjuk a mustárt, sózzuk, borsozzuk.
4. A darált húst jól elkeverjük. Akkor üsd ki. Ez a következőképpen történik. Fogja meg két kézzel a darált húst, emelje ki a tányérról körülbelül 30-50 cm magasságba, és dobja vissza. Ismételje meg ezt a folyamatot körülbelül 5 -ször.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és jól melegítse fel. Ha erős hő árad a serpenyőből, ez azt jelenti, hogy készen áll a szelet sütésére. Vegyünk egy púpozott adag darált húst egy evőkanállal. Tegye a kezébe, és kerek vagy ovális szeleteket formáljon, amelyeket szétterítve serpenyőben megsüt. Állítsa a hőmérsékletet az átlag fölé.
6. Az egyik oldalon pirítsuk a szeleteket aranybarnára, körülbelül 5 percig. Ezután fordítsa meg és főzze ugyanennyi ideig. Ha azt szeretné, hogy a szelet kicsit gőzöljön, akkor csökkentse a lángot, és fedje le a serpenyőt fedővel, és párolja 5 percig. Az étel készen áll, és tálalhatja az asztalra.
Tekintse meg a videó receptjét is a szelet elkészítéséről:
