A halételek szerelmeseinek a halból készült aszpik jól ismert. De azokat, akik még soha nem főztek vagy ettek, biztosan érdekli ez a recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az emberek a halat aszpiknak, egyszerűen zselés húsnak nevezik. Haldarabokból és fagyasztott hallevesből áll. Kívánatos, hogy a hal már csont nélküli legyen. A főzés egyáltalán nem nehéz, a tenger öröme, ízletes és egészséges.
A zselés halak különféle halakból készíthetők. Néhány halas egyed használatával feltétlenül zselatint kell hozzáadni a húsleveshez, hogy a zselé jól megkeményedjen. De vannak olyan halatípusok, ahol a termék használata teljesen felesleges. Az egyik az ezüst ponty. Tőle készítünk ma egy finom hideg előételt.
Ezenkívül, ha nagy ezüst pontyot vásárolt, akkor gazdaságosan főzhető. Például serpenyőben megsütjük a testet pecsenyékkel, a fejből és a farokból pedig aszpikot főzünk. Végül is ezeknek a halaknak hasznos értékei is vannak. És általában ez a folyami hal nagyon jól bevált a főzésben, nemcsak finom és ízletes húsának, hanem legértékesebb összetételének is köszönhetően. A szervezetünk egyik legfontosabb tápanyaga az omega -3.
Nem csak a hétköznapokon lehet aszpikot főzni. És mivel gyakorlatilag minden ünnepi ünneplés nem nélkülözheti a hússzepicét, a halszepic méltó versenytárssá válhat. Ezenkívül ez a snack finom lelet lesz a nagyböjt napjaiban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 23 kcal.
- Adagok - 4 tányér
- Főzési idő - 30 perc a húsleves forralásához, 4-6 óra a zseléhez
Hozzávalók:
- Ezüst ponty - 1 közepes hasított test
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Fűszerek halakhoz - 0,5 teáskanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Citrom - díszítéshez
- Tojás - díszítéshez
- Sárgarépa - díszítésre
Ezüst ponty aszpik főzése
1. Hámozza meg a hal hasított testét. Távolítsa el a belsőségeket, válassza le a filéket a gerincről és mossa le jól. Ne dobja el az uszonyokat, a fejet és a farkat, ők rendelkeznek fanyar anyaggal, amelynek köszönhetően az aszpik jól megkeményedik.
2. Tegye a halat megfelelő méretű serpenyőbe, tegye bele a hámozott hagymát, fokhagymát, babérlevelet, halfűszert és szegfűborsot.
3. Töltse fel a halakat szűrt ivóvízzel, hogy a folyadék csak a halakat borítsa be. Ha sok húsleves van, akkor a zselés hús nem fagyhat le. Küldje el az aszpikát főzni a tűzhelyen. Forraljuk fel a húslevest nagy lángon, majd a lehető legkisebbre, fedjük le a serpenyőt fedővel és főzzük körülbelül 30 percig. Ügyeljen arra, hogy a húsleves ne forrjon túl sokat, különben az aszpik zavarossá válik. 20 perc forralás után ízesítse az ételt ízlés szerint sóval.
4. Amikor a hal megsült, vegyük ki a húslevesből, és szedjük szét darabokra. Válassza ki a tálaláshoz megfelelő ételt, és rendezze el szépen a halszeleteket, saját belátása szerint. Kívánt esetben az aszpik citromszeletekkel, főtt sárgarépával és tojással díszíthető.
5. Öntsük a húslevest a halra, és küldjük a hideg előételt, hogy 4-6 órára fagyjon a hűtőszekrénybe.
6. A csészékben rétegesen elkészíthet adagokra osztott aszpikát, réteges hal-, sárgarépa- és citromdarabokat is.
7. A csészékbe zselézett levest is felöntjük, és hűtőbe tesszük.
Tekintse meg a zselés hal főzésének videó receptjét is:
