Részletes recept csokoládétorta készítéséhez csokoládé mázzal, színes masztikával díszítve. Hozzávalók és részletes főzési folyamat tippekkel.
A legjobb születésnapi ajándék gyermekének, ha finom és gyönyörű csokoládétortát süt. Nem minden felnőtt utasítja el ezt a finomságot, mert a házi sütemény csak természetes összetevőket tartalmaz, különféle élelmiszer -adalékanyagok és színezékek nélkül. Igen, ennek az édes alkotásnak a konyhában kell állnia és bütykölni, de megéri.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 1 sütemény
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Második osztályú tojás - 2 db.
- Cukor - 575 g
- Dió - 45 g
- Kakaópor - 3, 2 evőkanál
- Tej - 850 g
- Liszt - 370 g, 2, 4 evőkanál
- Konyak - 30 g (a torta áztatásához)
- Cukor vanillin - 10-13 g
- Vaj - 250 g
- Kakaópor - 100 g, 3, 3 evőkanál
- Víz - 219 g
- Porcukor - 220 g
- Zselatin - 3,9 g
- Citromlé - 1 tk
- Élelmiszer -színezékek
Lépésről lépésre recept a csokoládétorta elkészítéséhez:
Sütemény tészta:
- A tojásokat a cukorral felverjük és simára verjük. Fokozatosan vegye be a tejet és az ecetes oltott szódát szobahőmérsékleten.
- A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a kakaóval és az apróra vágott dióval, majd felverjük a többi keverékkel. A kész tésztának konzisztenciájában sűrű tejfölhöz kell hasonlítania. Ha kicsit vékonynak bizonyul, adjunk hozzá lisztet. A jó keverést nagy buborékok jelzik, amelyek a keverő leállítása után jelennek meg.
- A torta sütéséhez nagy formára van szükség, körülbelül 28-32 cm átmérőjű, vajjal vagy növényi olajjal megkenjük, kiöntjük a tésztát és előmelegített sütőbe tesszük. A süteményt 40-55 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizze készenlétét.
Főzés csokoládé krém:
- Forraljuk fel a tejet, öntsünk bele vízzel hígított lisztet és cukrot-vanillint.
- Több percig forraljuk, amíg a massza besűrűsödik, majd levesszük a tűzről.
- A vajat szobahőmérsékleten daráljuk le cukorral és kakaóporral, adjuk hozzá a kapott masszát a kihűlt tejhez, és alaposan keverjük össze. A krém kész.
Csokoládémáz elkészítése:
- Egy serpenyőt tejjel és cukorral a tűzre tesszük.
- Hígítsuk fel a kakaóport vízben, és adjuk hozzá, amíg a tejmassza felmelegszik. A keveréket fel kell forralni az eredeti térfogat 2/3 -áig. A mázat kicsit hűtsük le, és keverjük össze vajjal.
Főzés masztika csokoládétortához:
- A zselatint áztassa 18 percig. hideg vízben, majd vízfürdővel feloldjuk, hozzáadjuk a citromlevet, majd porcukorba öntjük.
- Úgy gyúrjuk, hogy a masztika elmaradjon a kezek mögött. Dagasztás után az enyémhez hasonló élelmiszerfestékekkel festhető.
A torta összeszerelése:
- A kihűlt tortát félbevágjuk, közepét konyakkal telítjük, és bőven megkenjük krémmel.
- Kenje meg a torta tetejét és oldalát meleg csokoládéval.
- Miután a máz megszilárdult, elkezdheti a masztix díszítését. Ennyi, kész a Téli éjszaka csokoládétorta!
Tippek a sütemények elkészítéséhez:
- Ahhoz, hogy a tészta sűrűbb és puhább legyen, jól felverjük a tojásmasszát (amíg a cukor teljesen fel nem oldódik). Az előfrissített tojásokat egy csipet sóval fel lehet verni, és csak ezután adjunk hozzá részletekben cukrot.
- Annak elkerülése érdekében, hogy az alja megégjen, töltsön egy kis serpenyőt vízzel, és tegye a sütőbe a tésztaforma alá. Sütőpapírt is tehetünk egy sütőedénybe egy csokitorta -alaphoz, és megkenjük némi növényi olajjal.
- Ha a torta egyenetlen, levághatja, a többit összekeverheti a tejszínnel, és kiegyenlítheti a széleit.
- A csokimáz elkészítése során gyakran keverni kell, különben megéghet.
- Ha a masztix kiszárad, adjon hozzá néhány csepp citromlevet vagy közönséges vizet, majd jól gyúrja össze.
Élvezze a teát és kellemes ünnepeket!
