Ha rajong a csokoládéért … sötét, keserű, tej, fehér … finom süteményeket kínálok. Csokoládé muffin, és még csokimázzal is. Lépésről lépésre receptben, fotóval megtudjuk, hogyan kell főzni őket. Videó recept.
Mindent imádsz a csokoládéért: édességeket, sütiket, fagylaltot, süteményeket, muffinokat … Akkor megosztom veled a csokoládés muffinok receptjét csokoládés cukormázzal. A csokis pékáruk mindig finomak, és ha csokimázzal is borítják, akkor duplán finomak! Próbáld ki és nézd meg magad. A recept jól jön a takarékos háziasszonyoknak és azoknak, akik belefáradtak a nehéz zsíros süteményekbe, és valami egyszerűbbre vágynak. A termékeket egyszerűen és gyorsan elkészítik, de finomak. Mindössze 40-45 perc múlva házi muffin lesz az asztalon.
A termék tésztáját az amerikai csokoládétorta receptjéből használjuk. A kényelem érdekében az összetevők mennyiségét 6 muffinhoz adjuk meg. Bár e recept szerint főzhet egy nagy cupcake -et. De akkor csak kétszer kell növelnie a termék sütési idejét. Vegyen bármilyen csokoládét a recepthez, ízlési preferenciáitól függően. De a legfinomabb muffinok étcsokoládéval érkeznek. Ha fehér csokoládét használunk, a muffin fehér lesz. Ezek gyönyörűen néznek ki kontrasztos barna mázzal.
Lásd még, hogyan kell vajas banán muffint készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 538 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Tojásfehérje - 6 db.
- Cukor - 100 g
- Sötét csokoládé - 80 g
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Kakaópor - 50 g
- Liszt - 120 g
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre a csokoládé muffinok elkészítése csokoládémártással, recept fotóval:
1. Mossa meg a tojásokat, óvatosan törje le a héját, és válassza le a fehérjét a sárgájától. A sárgája nem hasznos a recepthez, ezért fedje le őket fóliával, és küldje el a hűtőszekrénybe. És helyezze a fehérjéket tiszta és száraz edénybe, csepp zsír és víz nélkül, különben nem veri fel a kívánt állagot.
2. Kezdje el keverni a tojásfehérjét keverővel közepes sebességgel.
3. Amikor elkezdenek fehér habbá válni, kezdjen hozzá 1 evőkanálnyit. Szahara.
4. A fehérjét addig verjük, amíg fehér sűrű massza és szilárd csúcsok képződnek.
5. Finom szitán átszitált lisztet adjunk a fehérjetömeghez úgy, hogy oxigénnel dúsuljon. Ekkor a pékáruk puhábbak és puhábbak lesznek.
6. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverővel keverjük a tésztát közepes sebességgel.
7. Ezután öntsön kakaóport a tésztába, amelyet szintén átszitálnak. Ha helyette olvasztott csokoládét használ, akkor 100 g -ra lesz szüksége.
8. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük simára a tésztát, mint a sűrű tejfölt.
9. Öntsük a tésztát szilikon formákba, 2/3 részre töltve, mert sütés közben a cupcakes térfogata megnő.
10. Küldje a termékeket 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. A készenlétet egy fapálcika szúrásával ellenőrizze, száraznak kell lennie ragasztás nélkül.
11. Helyezze a csokoládét egy mély tálba, és olvassza fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Ügyeljen arra, hogy a csokoládé ne forrjon fel, különben keserű íze lesz, amit nem lehet rögzíteni.
12. Kenje meg a hűtött muffinokat csokoládé cukormázzal. Hagyja őket szobahőmérsékleten, amíg a paszta teljesen megszárad. Ha szeretné, megszórhatja a cukormázat darált dióval, kókuszreszelékkel, stb. A kész csokoládé muffinokat szobahőmérsékleten csokoládémázzal tárolja.
Tekintse meg a videó receptjét is a csokoládé banán muffinok elkészítéséről.
