Manapság az első fogások fő kritériumai nemcsak az íz és az egyszerű elkészítés, hanem az előnyök is. Ezért sok háziasszony előnyben részesítette a zöldségpüré levesek elkészítését. Az egyik lehetőséget megosztom veletek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pürés leves egy sűrű leves, amelyet zöldségpépből készítenek, hús, baromfi, hal, gabonafélék hozzáadásával. Ezt a levest gyakran használják bébi- és diétás ételekben. Sokan szeretik finom ízéről, bársonyos textúrájáról és egyszerű elkészítéséről. Ebben az ételben leplezheti az összes egészséges zöldséget, amelyet a családtagok nem szeretnek. Mivel a teljes tömegben még mindig nem lehet megérteni, milyen összetevőkből készül az étel. Még a hagyma, a cukkini és a sütőtök lelkes ellenfelei is szívesen csomagolják a levest a nem szeretett zöldségekből, és nem is sejtik a fogást.
A pürés leves készítésének általános elve a zöldségek hámozása, aprítása és főzése. Ezután simítsuk simára. A leves állagát egymástól függetlenül állíthatjuk, ha a kívánt sűrűségű húslevessel hígítjuk. A termékeket leggyakrabban turmixgéppel pürésítik, de szitán is őrölheti, vagy konyhai robotgépet használhat. Az ilyen leves előnyei közé tartozik a magas tápérték, a magas vitamin- és ásványi anyag -tartalom, valamint az alacsony kalóriatartalom.
- Kalóriatartalom 100 g - 56 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 4 db.
- Cukkini - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Kapor - közepes csomó
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
Lépésről lépésre főzés zöldség püré leves
1. Mossa meg a szárnyakat, távolítsa el a maradék tollakat, és tegye egy főzőedénybe.
2. Töltse fel őket ivóvízzel, tegyen babérlevelet és borsot. Tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Távolítsa el a kapott habot, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és főzze a levest körülbelül fél órán keresztül.
3. Addig készítse elő az összes zöldséget. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A cukkinit megmossuk paradicsommal, és ugyanígy vágjuk. A darabok méretének nagyjából azonosnak kell lennie, hogy a zöldségeket egyszerre főzzék meg.
4. Fél óra múlva távolítsa el a szárnyakat a levesből.
5. És tegye az előkészített zöldségeket az edénybe.
6. Forraljuk fel az ételt, amíg meg nem puhul, körülbelül 20 percig.
7. Ezután távolítsa el az edényeket egy réses kanállal, és tegye át egy kényelmes edénybe.
8. Egy turmixgéppel simára verjük az ételt, vagy finom vasszitán átdaráljuk.
9. Tegye vissza a serpenyőbe a zöldségmasszát, a szárnyakat és az apróra vágott kaprot.
10. A levest fűszerezzük sóval és őrölt borssal. Az összes összetevőt együtt főzzük 5-7 percig.
11. Az elkészített pürés levest mély tálkákba öntjük és tálaljuk. Pirított krutonnal vagy kemencében szárított krutonnal tálaljuk. Hozzáadhat tejszínt a táplálóbb étkezéshez. És ha nem szolgálja fel azonnal a frissen készített levest, akkor tegye a serpenyőt vízfürdőbe. Ezután a leves nem forral fel, de ugyanakkor forró marad.
Tekintse meg a videó receptjét is a zöldségpüré leves elkészítéséről.
