Hogyan kell főzni a barbecue csirke szárnyat magad? TOP 4 recept fotókkal. Tippek és trükkök tapasztalt szakácsoktól. Videó receptek.
A finom BBQ szárnyak igazi élvezet egy szórakoztató társaság számára. A fűszeres pác és a ropogós kéreg olyan kombináció, amely egynél több ínyenc szerelmet okozott. A csirkeszárnyak a legnépszerűbb piknik ételek. A lágy és diétás hús óta még azok is megengedhetik maguknak, akik megőrzik alakjukat és fogyni szeretnének. Ezen kívül mindenki főzheti a szárnyakat, mert nagyon egyszerű. És a javasolt TOP-4 receptek segítenek megtanulni a trükköket és megérteni a folyamat fő szakaszát.
Tippek és trükkök tapasztalt szakácsoktól
- Mindig vásároljon hűtött húst, hogy ellenőrizze annak minőségét. A kiváló minőségű szárnyakat a rózsaszín bőr, a fényes és a sérülésmentes felület jellemzi. Ha az ujjak a szárnyakhoz tapadnak, akkor a hús elromlik. Továbbá hagyja ki a vásárlást, ha foltok, kellemetlen szagú zúzódások vannak, és a termék nagyon nagy. A nagy darabok a madarak hormonokkal és étrend -kiegészítőkkel való etetésének következményei. Válasszon közepes méretű tetemeket.
- A kisebb szárnyú falanx levágható, mert általában ég. Válasszon egy másik pácot a főzéshez, fűszeres és édes. A hagyományos pác savakat, olajokat és fűszereket tartalmaz. A friss vagy száraz gyógynövények egyedi aromát és pikáns ízt kölcsönöznek a pácnak. Ez utóbbit dörzsölje ujjaival.
- A szárnyakat szobahőmérsékleten legfeljebb egy órán keresztül pácolhatja, vagy több órán át hűtőszekrényben. Nem ajánlott a húst egy napig az öntetben hagyni, mert a szárnyak gyengédek, és sav hatására még jobban megpuhulnak. Az áztatott darabokat ne törölje le, hanem azonnal küldje el sütni.
- A BBQ szárnyakat sütőben vagy tűzön, rácson vagy nyárson sütjük. A legelőnyösebb lehetőség egy rács, mert a csirkét nyársra fűzni nehéz. Mielőtt a szárnyakat a rácsra helyezi, kenje meg növényi olajjal, hogy a hús ne égjen meg. Annak érdekében, hogy a szárnyak egyenletesen süljenek, tegye ki őket anélkül, hogy szorosan összenyomná őket.
- Előzetesen készítse elő a forrasztót, hogy a fa kiégjen, és szén képződjön. Sütéskor figyelni kell a parazsat, hogy ne gyulladjanak ki. Ha lángok jelennek meg, öntsön rájuk pácot vagy vizet. A szén hőjétől függően a szárnyakat 25-40 percig sütjük a rácson. Aranykéreg jelzi a termék készenlétét, és a vágott húsból tiszta gyümölcslé fog szivárogni.
BBQ csirkeszárny a sütőben
Finom barbecue csirkeszárnyak gyönyörű arany színben, sütőben sütve. Tökéletesek családi vacsorára vagy baráti piknikre.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 187 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra, plusz 4 óra a pácoláshoz
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 1 kg
- Citromlé - 1 evőkanál
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Chili paprika - 1 db.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Paradicsom ketchup - 100 ml
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Méz - 1 evőkanál
Grillezett csirke szárnyak sütése a sütőben:
- Először készítse el a mártást. Ehhez keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt, a citromlevet, a ketchupot és a mézet.
- Hozzáadjuk az apróra vágott chili fokhagymát és összekeverjük.
- Mossa meg a csirkeszárnyakat, szárítsa meg pamut törülközővel, és vágja le a szárny legkülső részét.
- Mártsunk minden darab csirkét mézes-vajas mártásba, tegyük egy mély tálba, és hagyjuk 4 órán át pácolódni.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és kinyújtjuk a csirkeszárnyakat.
- Küldje őket sütni a sütőben 25-30 percig, a fűtést 180 ° C-ra állítva.
Grillezett szárnyak grillezett mézes mártásban
A grillezett BBQ szárnyak ízletesen füstöltek, tökéletesen pörköltek, ízletesek és kielégítőek. Ez nem csak finom köret, hanem kiváló sör snack is.
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 1 kg
- Szójaszósz - 100 ml
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Folyékony méz - 3 evőkanál
- Őrölt bors keverék - ízlés szerint
Grillezési BBQ szárnyak mézes mártásban:
- Keverjük össze a mézet szójaszósszal és keverjük össze. Hozzáadjuk a paprika és a darált fokhagyma keverékét.
- Mossa meg a csirkeszárnyakat, szárítsa meg és pácolja a kapott mártásban.
- Fedjük le fedővel, és küldjük őket a hűtőszekrénybe pár órára pácolni.
- Ezután helyezze át a szárnyakat a rácsra, és forró szénnel küldje a grillhez.
- Kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Csirkeszárny barbecue szószban
Az ízletes és ínycsiklandó ropogós szárnyak barbecue szószban néhány percet vesznek igénybe, a többit a sütő végzi.
Hozzávalók:
- Csirke szárny - 500 g
- Hagyma - 50 g
- Fokhagyma - 10 g
- Friss gyömbér - 10 g
- Cukor - 50 g
- Méz - 50 g
- Őrölt paprika - 1 tk
- Forró paprika - 0,5 teáskanál
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Almaecet - 40 g
- Citromlé - 3 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Paradicsom ketchup - 100 g
Csirke szárnyak főzése barbecue szószban:
- A mártáshoz a hagymát finomra vágjuk, és paprikával és paprikával aranybarnára pirítjuk.
- A fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk, finomra reszeljük, hozzáadjuk a hagymához és enyhén megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a cukrot, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a cukor karamellévé válik.
- Öntsük fel mézzel, keverjük össze, és néhány perc múlva adjunk hozzá citromlevet, almaecetet és szójaszószt. Pároljuk, amíg az ecet szaga el nem tűnik.
- Ezután hozzáadjuk a ketchupot mustárral, pároljuk pár percig, és mindent turmixgéppel felverünk. A kapott masszát addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
- Vágja le a szárnyak legkülső részét, mert nem lesz rá szüksége. Minden szárnyat kétfelé osztunk, sózzuk és borsozzuk. Meglocsoljuk olajjal és grillre pároljuk.
- A szárnyakra kenjük a barbecue szószt, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük.
Sült BBQ szárnyak
A kemencében sült BBQ szárnyak finom, egyszerű és hatékony étel, amely ünnepekhez és hétköznapokhoz is illik. Az étel megjelenésével, ízével és egyszerű elkészítésével mindenkit meghódít.
Hozzávalók:
- Szárnyak - 12 db.
- Búzaliszt - 100 g
- Só - 1 tk
- Őrölt paprika - 1 tk
- Chili paprika - 1 tk
- Őrölt fekete bors - 2-3 csipet
- Szárított őrölt fokhagyma - 1 tk
- Szárított őrölt hagyma - 1 tk
- Szárított őrölt petrezselyem - 1 tk
- BBQ szósz - 200 ml
- Méz (folyékony) - 100 ml
- Növényi olaj - 1, 5 evőkanál (választható)
Sült BBQ szárnyak főzése:
- Öntsön búzalisztet, sót és fűszereket (paprika, chili, őrölt fekete bors, szárított fokhagyma, hagyma és petrezselyem) az edénybe. Mindent jól összekeverünk.
- A csirkeszárnyakat mossuk meg, szárítsuk meg, és felváltva mártsuk mindkét oldalon a kapott keverékbe.
- A tepsit kivajazzuk olajjal és kinyújtjuk a szárnyakat. Tegyen egy tepsit a drótpolc alá, hogy a sütés során felszabaduló lé belefolyjon.
- A szárnyakat 220 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig aranybarnára sütjük.
- Ezután fordítsa meg őket, és süsse a másik oldalon további 20 percig.
- A mártáshoz keverjük össze a barbecue szószt mézzel, és mártsuk bele a pirult szárnyakat. Ezután tegye vissza őket a sütőbe további 5 percre 180 ° C -ra, hogy a mártás kissé karamellizálódjon és beburkolja a szárnyakat.
