Van, amikor ízletes süteményre vágysz, de nem akarsz kavarni a tésztával. Ezután elkészítheti a leveles tésztát a későbbi használatra, és tárolhatja a fagyasztóban. Hogyan kell ezt megtenni, és hogyan kell sütni egy finom fasírtot, olvassa el ezt a cikket.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Nincs szükség leveles tészta reklámozására, amikor megemlíti, sokan azonnal eszébe jutnak a Napóleon torta ropogós süteményekkel és gyengéd pudinggal. Azonban nem ez az egyetlen csemege, amit el lehet készíteni belőle. Például leveles tésztából sütnek süteményeket, pizzát, pitét, pite -t, sokféle töltelékkel. Ebben a receptben megtanulhatja, hogyan kell ízletes hús tölteléket készíteni és leveles tésztát gyúrni.
Otthon a leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. A főzési folyamat fáradságos, és bizonyos készségeket és ismereteket igényel. Ezért még a tapasztalt háziasszonyok is lusták főzni, és fagyasztott tésztát vásárolni az üzletekben, hogy időt takarítsanak meg. De van recept az instant leveles tésztára. Ma beszélünk róla. És ha tetszik a tészta, akkor tovább kísérletezhet, és különféle finomságokat készíthet belőle. Például süthet tekercset vagy lepényt túrós töltelékkel, gyümölccsel, lekvárral, mákkal stb. Finom leveles péksütemény pudinggal, sütivel, pitével stb.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 312 kcal kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 30 perc a tészta elkészítéséhez, 12 óra a tészta hűtéséhez, 30 perc a tekercs sütéséhez
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 200 g
- Ivóvíz - 75 ml
- Asztali ecet - 1 tk
- Só - egy csipet a tésztában, 0,5 tk a töltelékben
- Hús - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Tekercs készítése házi leveles tésztával:
1. Először is készítse elő a tésztából készült termékeket. Ezek közé tartozik a liszt, só, ecet, fagyasztott vaj, hűtött tojás és ivóvíz.
2. Üssön egy tojást egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót, ecetet és jéghideg ivóvizet. Keverjük össze villával vagy habverővel, hogy homogén masszát kapjunk, és küldjük a hűtőszekrénybe.
3. Addig is végezze el a tesztet. Öntsön lisztet a munkalapra, vegye ki a vajat a fagyasztóból, és reszelje le egy közepes reszelőn, időnként lisztbe mártva.
4. Keverje össze a lisztes masszát a kezével, lazának kell lennie, és csúszdát kell képeznie. Készítsen egy kis bemélyedést a közepébe, ebbe öntse bele a tojásos folyadékot.
5. Kezdje el gyúrni a tésztát. De ezt ne a megszokott módon tegye, hanem a tésztát szedegesse fel a szélekről, és tegye a közepére, azaz nem gyúr, hanem gereblyéz és feküd. Így rétegezheti a rétegeket. Semmiképpen ne keverje, különben elszakítja a rétegeket Gyűjtse össze a tésztát egy négyzet alakú vagy téglalap alakú csomóba, csomagolja be műanyag fóliával, és tegye hűtőbe 12 órára. De ha az idő korlátozott, akkor legalább egy órán át áztassa a hidegben. Ha nagy mennyiségű tésztát készít elő, akkor vágja apróra, csomagolja zsákba, és küldje el a fagyasztóba tárolásra. És amikor úgy dönt, hogy valamit süt, akkor olvassza fel szobahőmérsékleten, és ha a hőmérséklet túl magas, akkor a tészta elmosódik, és nehéz lesz vele dolgozni. Ezután ki kell olvasztani a hűtőszekrényben.
6. Közben készítse elő a húsos tölteléket. Ehhez készítsen elő bármilyen húst, sárgarépát, fokhagymát, paradicsompürét, sót, borsot és bármilyen fűszert. A hústöltés ízét más termékekkel is diverzifikálhatja, például sárgarépával, paradicsommal, hagymával, gombával, gyógynövényekkel, tojással, tejszínnel, sajttal és fűszerekkel.
7. Szereljen be egy közepes vagy nagy drótköszörűt, és csavarja a húst a sárgarépába. Adja hozzá a présen áthaladó fokhagymát a termékekhez.
8. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Küldjön hozzá darált húst. Állítsa a hőt magasra, és süsse 5 percig, amíg a hús aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot és minden fűszert és gyógynövényt a serpenyőbe.
9. Keverjük össze, fedjük le és lassú tűzön pároljuk körülbelül 7-10 percig a tölteléket.
10. Ezután tekercset formálunk. Az elkészített tészta mennyiségéből két tekercs húst kap. Ezért ossza ketté, és tekerje mindegyiket vékony téglalap alakú 3-4 mm-es rétegbe. Ossza el egyenletesen a tölteléket, és fordítsa a tésztát 1, 5-2 cm-re három oldalról, ahogyan az a képen látható.
11. Ezután óvatosan tekerje a tésztát tekercsbe, és tegye át egy tepsibe, varrással lefelé. A tekercset tojással megkenjük aranybarnára. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a tekercset legfeljebb fél órán keresztül sütjük. Ha a sütőben a hőmérséklet 230 fok felett van, akkor a sütemény megkeményedik, 200 fok alatt - száraz lesz.
12. Hűtsük le a kész tekercset, hogy ne törjön össze, és az asztalhoz tálalhatjuk, ha darabokra vágjuk, és tálalótálra helyezzük.
name = "video-recept"> Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet húsot leveles tésztában főzni.
