Egy egyszerű, olcsó, ízletes és egészséges desszert a csokoládés tejfölös zselé. És hogyan kell főzni otthon, mit kell kombinálni és tálalni, ebben a felülvizsgálatban részletesen elmondom.
A recept tartalma:
- Főzés jellemzői
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sokan teljesen méltatlanul figyelmen kívül hagyják a tejfölös zselét, bár hiába! A recept hihetetlenül egyszerű, és az eredmény lenyűgöző. Ezenkívül végtelenül kísérletezhet ezzel a finomsággal, például túrót, gyümölcsöket, kakaót adhat hozzá. A tejfölös zselé magabiztosan tulajdonítható az ünnepi desszerteknek. Megnyerő megjelenésű, nagyon finom és gyengéd. Lakomának szolgálják fel, finom ételekkel együtt. Ezenkívül az édesség kalóriatartalma alacsony, ami szintén az egyik előnyüknek tekinthető.
A csokoládé tejfölös zselé elkészítésének jellemzői
- A kevésbé zsíros tejföl jobban felver. Ezért előnyben kell részesíteni a tárolást, és nem a házi tejfölt.
- Az ételek jobban keverednek, és a cukor jól oldódik, ha az összetevők szobahőmérsékletűek. Ezért mindent, ami a zseléhez kell, előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.
- Ideálisan bolyhos, szuflére emlékeztető masszát kapunk, ha habverővel felverjük a tejfölt: keverővel vagy turmixgéppel.
- A zselatint elő kell készíteni. Nem lehet egyszerűen a masszába önteni, így nem fog megszilárdulni. A zselatinnal való munka technikáját a gyártó csomagolása részletesen leírja.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 237 kcal.
- Adagok - 10 kicsi
- Főzési idő - 10 perc - főzés, 2 óra - keményedés
Hozzávalók:
- Tejföl - 500 ml
- Cukor - 5 evőkanál vagy ízlés szerint
- Kakaópor - 1 evőkanál
- Sötét csokoládé - 50 g
- Zselatin - 30 g
A csokoládé tejfölös zselé elkészítése lépésről lépésre
1. A zselatinpor kristályait áztassa be 50 ml hideg vízbe.
2. Keverjük össze a tartalmát és hagyjuk megduzzadni. Amikor a csomók mérete megnő, körülbelül 3-4-szer, melegítse fel a zselatint vízfürdőben, hogy teljesen feloldódjon. Ezt a mikrohullámú sütőben a minimális idő beállításával teheti meg. Kezdheti 15 másodperccel, és minden alkalommal gyúrja össze a zselatint. Nem szabad forrni, és nem is maradhat feloldatlan, mert minden esetben nem sűríti rosszul a masszát, vagy egyáltalán nem.
3. Öntsön tejfölt egy keverőtálba / tálba, és adjon hozzá cukrot. Ha porcukor áll rendelkezésre, akkor a legjobb használni. Gyorsabban és jobban feloldódik.
4. A masszát keverővel keverjük addig, amíg térfogata meg nem tágul és besűrűsödik. Végezze el ezt az eljárást legalább 5-7 percig.
5. Öntsön kakaóport a keverékbe, és keverje újra, amíg teljesen fel nem oldódik. A felhasznált kakaó mennyiségétől függően a zselé színe intenzív lesz. A desszertet inkább enyhén barna színűnek találtam, ezért tettem bele 1 ek. por. Ha azt szeretné, hogy a finomság gazdag legyen csokoládé színben, akkor felváltva adjon hozzá egy kakaódarabot, és gyúrja a masszát, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.
6. Öntsük a feloldott zselatint a tejfölös masszába, és keverjük fel a komponenseket keverővel, hogy jól feloldódjon az egész térfogatban. Javaslom, hogy a zselatint szitán vagy sajtkendőn keresztül adjuk hozzá, ha még mindig vannak oldhatatlan kristályok. Akkor nem esnek bele az édességbe.
7. A csokoládét késsel vagy reszelővel őröljük, hozzáadjuk a tejfölös zseléhez, és összekeverjük.
8. Ezután formálja a zselét tetszés szerint. Egy nagy tortával, poharakkal vagy poharakkal díszíthető. Inkább szilikon formákat használtam. Könnyű kivonni belőlük egy finomságot, és sok apró süteményt kapunk, ami különösen kényelmes, ha nagyszámú evő van otthon.
9. Küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe 2-3 órára hűlni. Ezután díszítsük kakaóporral és tálaljuk. Ha édességet főz poharakban, akkor tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is a tejfölös-csokoládés zselé elkészítéséről.
