Igénytelen, cukrozatlan, lágy sajtos élesztős zsemle meglepően aromás morzsával reggelire szolgálhat édes tea vagy kávé mellé, délutáni snackhez egy pohár tejjel vagy ebédre forró első fogással.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A zsömlék bármilyen töltelékkel tökéletesen illeszkednek bármilyen eseményhez, legyen az egy közönséges családi vacsora, ünnep vagy a vendégek találkozása. Magával viheti őket dolgozni, a természetbe, vagy gyermekét iskolába adni. Az ilyen zsemléket bármilyen tésztából készítik, de leggyakrabban élesztőt használnak. A töltelék is nagyon eltérő lehet, például édes (csokoládé, lekvár, gyümölcs stb.), Túró, dió, hús, zöldség, gomba, sajt. Ma egy receptet szentelünk az élesztőtésztából készült sajtos zsemléknek. Nagyon könnyű elkészíteni őket otthon, sok erőfeszítés nélkül.
E recept szerint sütve mindig illatos és buja lesz. De mint minden receptnek, ennek is vannak bizonyos titkai. Először is, hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez, meg kell szórni liszttel. Szintén erre a célra szórja meg a munkalapot, amikor a tésztát összegyúrják és kinyújtják. Másodszor, nem kell sok tölteléket töltenie, különben a tészta rosszul „kötődik” egymáshoz, és sütés közben kifolyik. Ez azonban nem vonatkozik az ebben a receptben használt sajt töltelékre, mert a sajt úgyis megolvad. Harmadszor, ahhoz, hogy a zsemle sütés után könnyen elválhasson egymástól, először meg kell kenni növényi vagy olvasztott vajjal. Ez további aranyhéjat ad nekik.
- Kalóriatartalom 100 g - 270 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 30 ml
- Cukor - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Meleg víz - 0,5 evőkanál.
- Kemény sajt - 500 g
A sajtos élesztős zsemle elkészítése lépésről lépésre:
1. A lisztet finom vasszitán átszitálja, hogy oxigénnel gazdagítsa.
2. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a liszthez, és keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
3. Készítsen egy kis mélyedést a lisztbe, és öntsön bele meleg vizet.
4. Kezdje el dagasztani a tésztát, és fokozatosan adjon hozzá növényi olajat.
5. Gyúrjon rugalmas tésztát, amely nem tapad az edények oldalához és a kezéhez.
6. Fedje le a tálat a tésztával egy törülközővel, és hagyja meleg helyen. Fél óra múlva az élesztő elkezd dolgozni, és a tészta térfogata megkétszereződik.
7. Ezt követően ismét gyúrjuk össze a tésztát, és osszuk egyenlő 10 részre. Minden részt golyóvá gördítünk, és sodrófával vékony, kerek lapot gördítünk belőle.
8. Tegyünk sajtot a tészta közepébe, és reszeljük le durva reszelőn.
9. A tészta széleit kösse össze úgy, hogy a sajt a zsemle belsejében legyen.
10. A zsemlét sodrófával kinyújtjuk, hogy a sajt belekeveredjen a tésztába.
11. Helyezze ismét a halom reszelt sajtot a lepénykenyér közepére.
12. Emelje fel a tészta széleit, és jól tartsa össze őket.
13. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük növényi olajjal. Helyezze rá a formázott zsemlét, varrott oldalával lefelé, és kenje meg vajjal, hogy aranybarna héja legyen. Szükség esetén szezámmagot szórhatunk a zsemlék tetejére.
14. Melegítse fel a sütőt 180 fokra, és küldje el a termékeket fél órára sütni. Amikor a teteje aranybarna leszedjük a tepsit a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni a tésztát, és tálaljuk az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet élesztős tésztából zsemlét készíteni sajttal.
