Kalóriatartalom és összetétel, a desszert hasznos tulajdonságai, akiknek a termék káros. Hogyan készítsünk citromlekvárt és milyen receptekben használjuk?
A citromlekvár egy desszert, amely korábban feldarabolt és édes szirupban főtt citrusfélék. Nem a legnépszerűbb lekvár az asztalunkon, de nagyon egészséges és ízletes. Főzéskor a citromot gyakran más összetevőkkel, általában gyümölccsel kombinálják, de vannak nagyon szokatlan kombinációk is, például cukkinivel. A főzés során a termék univerzális, egyszerűen lekvárral kenheti a lekvárt, és reggeliző kávé mellé fogyaszthatja, hozzáadhatja különféle péksüteményekhez, vagy akár mártásokat készíthet sós ételekhez ez alapján.
A citromlekvár összetétele és kalóriatartalma
A képen citromlekvár
A citruslekvár alacsony kalóriatartalmú desszert, és annak ellenére, hogy nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, akár hozzáadható az étrendhez.
A citromlekvár kalóriatartalma 100 g -on 240 kcal, ebből:
- Fehérjék - 0 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 60 g;
- Élelmi rost - 2 g;
- Hamu - 0,5 g;
- Víz - 87, 8 g.
A lekvár fő összetevője a citrom - egy nagyon egészséges gyümölcs, amely sok biológiailag aktív anyagban gazdag. Tekintsük vegyi összetételét.
Vitaminok 100 grammonként:
- A -vitamin, RE - 2 μg;
- Béta -karotin - 0,01 mg;
- B1 -vitamin, tiamin - 0,04 mg
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,02 mg;
- B4 -vitamin, kolin - 5,1 mg;
- B5 -vitamin, pantoténsav - 0,02 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0,06 mcg;
- B9 -vitamin, folsav - 9 mcg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
- PP -vitamin, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makrotápanyagok 100 grammonként:
- Kálium - 163 mg;
- Kalcium - 40 mg;
- Szilícium - 2 mg;
- Magnézium - 12 mg;
- Nátrium - 11 mg;
- Kén - 10 mg;
- Foszfor - 22 mg;
- Klór - 5 mg.
Mikroelemek 100 g -onként:
- Alumínium - 44,6 mcg;
- Bór - 175 mcg;
- Vanádium - 4 mcg;
- Vas - 0,6 mg;
- Jód - 0,1 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangán - 0,04 mg;
- Réz - 240 mcg;
- Molibdén - 1 mcg;
- Nikkel - 0,9 mcg;
- Rubidium - 5,1 mcg;
- Szelén - 0,4 mcg;
- Stroncium - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Króm - 0,2 mcg;
- Cink - 0,125 mg;
- Cirkónium - 0,03 mcg.
A fő vitamin, amelyről a citrusfélék híresek, az aszkorbinsav; egy friss gyümölcsben 100 gramm a napi adag majdnem felét tartalmazza, azonban mivel a C -vitamin rendkívül instabil, meg kell értenie, hogy sokkal kevesebb van belőle lekvár. Ezenkívül sok réz van a gyümölcsben, a napi adag körülbelül 25% -a 100 g -on, és főzéskor nagyrészt megmarad. Emellett értékes szerves savak (citromsav, almasav stb.), Bioflavonoidok, pektinek és más, a szervezetünk számára nagyon hasznos összetevők maradnak a citromlekvár összetételében.
A citromlekvár hasznos tulajdonságai
A citrusos desszertet hagyományosan jó megfázás elleni szerként tartják számon, a népi gyógyászat azt ajánlja, hogy a citromlekvárt télen és a betegség első tüneteinél zárjuk le, feltétlenül vegyük ki, és használjuk mézzel és forró teával. Valójában a termék ebben az esetben valóban jótékony hatást fejthet ki, de inkább nem az aszkorbinsav, hanem a bioflavonoidok jelenléte miatt.
A citromlekvár előnyei:
- Méregtelenítő hatás … Úgy tartják, hogy a desszert segít megtisztítani a testet. Itt az élelmi rost és a pektin jelenléte a készítményben szerepet játszik - mindkettő hatékonyan szabályozza a bél motilitását, segítve a méreganyagok időben történő eltávolítását.
- A szívbetegségek megelőzése … A citromlekvár segít szabályozni a jó és a rossz koleszterin szintjét, eltávolítja a felesleges koleszterint is, ami jó megelőzése az érelmeszesedésnek és az akut szívbetegségeknek.
- Vizelethajtó hatás … A desszert tisztító hatása nemcsak a belekre, hanem a vesékre is kiterjed, gyengéden serkenti munkájukat, és elősegíti a felesleges folyadék kiváló minőségű eltávolítását a szervezetből, ami véd az ödéma ellen és segít megelőzni a húgyúti rendszer.
- Az immunrendszer erősítése … A bioflavonoidok természetes természetes antioxidánsok, amelyek megkötik a szabad gyököket és megakadályozzák bizonyos betegségek kialakulását, nemcsak a megfázást, hanem sokkal súlyosabbakat is.
- Gyulladáscsökkentő hatás … A bioflavonoidok olyan antibakteriális komponensek szerepét is betöltik, amelyek ellenállnak minden patogén flórának - baktériumoknak, gombáknak, parazitáknak stb., Ezért a termék jó gyulladásgátló szer.
Ha finom citromlekvárt fogyaszt, akkor általános közérzetjavulásra, erőteljes és erős hullámra számíthat, mivel szerves savakat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a mitokondriumok - sejtjeink fő energiaállomásai - munkájában.
