TOP-7 recept kukorica főzés fotóival. Kukorica a sütőben, mikrohullámú sütő, lassú tűzhely, grill, dupla kazán. A főzés titkai. Videó receptek.
Az európai ínyencek nem tudnak ellenállni egy olyan finom finomságnak, mint az étvágygerjesztő, lédús, édes és gyengéd kukorica. A kísérteties aromájú gyümölcsök számos asztalon elfoglalták méltó helyüket. Manapság számos recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez, amelyek mindegyike egyszerű. A lényeg az, hogy jó minőségű csöveket vásároljon, és ismerje a zöldség főzésének néhány trükkjét. Akkor a siker garantált lesz. Hogyan kell finoman főzni a kukoricát az összes hasznos tulajdonság megőrzése érdekében, ezt az anyagot tanuljuk meg.
Hogyan kell főzni a kukoricát - finomságok és titkok
A kukorica készítésének receptje természetesen azért fontos, mert az étel íze a főzési módtól függ. Néhány részlet azonban még jobban befolyásolja a végeredményt. Javaslom, hogy ismerjen meg néhány alapvető tippet és szabályt a kukorica helyes főzéséhez a maximális íz és hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében.
- A legfinomabb füleket augusztus végéig árusítják. Később és túlérett nehéz lehet.
- Vizsgálja meg a kukorica korát egy mag összetörésével. Ha fiatal, akkor a tejhez hasonló fehér folyadék jön ki a magvakból.
- Vásároljon csutkát levelekkel. Ez egy természetes "csomagolás" a szemek számára, amely megvédi őket a mechanikai sérülésektől, a romlástól és a kiszáradástól.
- Kívánatos, hogy a levelek zöldek legyenek, ne sárgák. Ez jelzi a zöldség frissességét.
- A magoknak édesnek, lágynak, tejes sárgának kell lenniük, penészektől, foltoktól, kopasz foltoktól mentesen és könnyen leválaszthatók a csutkáról. A kemény és élénk sárga szemek gyakran kemények és íztelenek főzéskor.
- Főzés előtt a káposztafejeket több órán keresztül áztathatják, hogy lágyítsák a szemeket.
- Válasszon azonos méretű csöveket, hogy egyszerre főzzenek.
- Főzhet kukoricát levelekkel, de először távolítsa el a szálakat. Ez ízt és lédússágot kölcsönöz a füleknek.
- Jobb főzni a csutkát sótlan vízben, mert a só keményebbé teszi a szemeket.
- Vegyen mintát főzés közben: ha a mag lágy és édes, akkor a fülek készen állnak.
Hogyan főzzünk kukoricát a tűzhelyen
A fő szabály, hogy ne főzzük túl a kukoricát, nehogy a szemek kemények legyenek. Ideális esetben vastag falú öntöttvas serpenyőt használjon. A kukoricát cserépedényben jól megfőzik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 123 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kukorica a csutkán - 6 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Víz - 4 l
Főtt kukorica főzése:
- Egy serpenyőben vizet forralunk, és leengedjük a levelekről hámozott füleket. Bár a leveleket nem kell eltávolítani. Ha felforrt, további ízt és lédússágot kölcsönöznek a kukoricának. Ebben az esetben jobb eltávolítani a megbélyegzést. A leveleket a serpenyő aljára is teheti, és ráhelyezheti a csöveket. Minél több levél, annál finomabb lesz a káposzta feje.
- Forralás után a kukoricát pároljuk: fiatal 20-25 percig, 30-40 percig érlelődik, és legalább 2 órán át érett. Főzés közben az edény fedelét le kell zárni.
- A régi gyümölcsök főzési folyamatának felgyorsítása érdekében előzetesen 2-4 órára áztathatja őket vízben. Ezután a szemek megpuhulnak és gyorsabban főznek.
- Vegyen mintát 10 perccel a főzés előtt: villával szúrja le a gabonát és harapja át. Lágynak és lédúsnak kell lennie.
- Főzés előtt 5 perccel ízesítse a kukoricát sóval.
- A kukorica felforralása után engedje le a vizet, tegye rá az edény fedelét és csomagolja be meleg takaróba. Várjon 10-15 percet, amíg a fülek lejönnek. A párolgás lágyabbá és ízletesebbé teszi a kukoricát.
jegyzet
: Ahhoz, hogy a fülek finomabb ízűek legyenek, forralás közben adjunk hozzá egy kevés cukrot és vajat az edénybe. Ha kihűlt, a kukorica kissé megkeményedik, ezért ajánlott főzés után azonnal, meleg formában használni.
Hogyan főzzük a kukoricát a sütőben
A kukorica főzésének leghíresebb és legelterjedtebb módja a tűzhelyen való forralás. De távolodva a szabványoktól, a fiatal csutkákat meg lehet főzni a sütőben. Nem kevésbé gyors és nem kevésbé ízletes.
Hozzávalók:
- Kukorica - 4 db.
- Víz - 3 l
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Főtt kukorica főzése a sütőben:
- Egy mély tepsit kikenünk vajjal.
- Tegye a formába a leveleket és a stigmákat hámozott füleket.
- Öntsön forró vizet forró formába úgy, hogy a fülek félig be legyenek fedve.
- Fedjük le a formát fóliával.
- A kukoricát 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük. Főzzük a fiatal gabonaféléket 40 percig, az érett füleket - 120 percig.
- Az elkészített ételt sóval ízesítjük.
Lásd még, hogyan kell sütni a kukoricát a sütőben.
Hogyan sütjük a kukoricát a sütőben fóliában
A sütőben nem kevésbé gyors és ízletes a sütőben fóliában sült vagy a grillen sütött kukorica. Az előétel lédús és aromás, ezért forró köretként és önálló fogásként is kiváló.
Hozzávalók:
- Kukorica - 4 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - több szál
- Vaj - 25 g
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - őrölt fekete bors
Kukorica főzése a sütőben fóliában:
- Apróra vágjuk a hámozott fokhagymagerezdeket és a megmosott zöldeket, és összekeverjük vajjal. Adjon hozzá sót és fekete borsot az ételhez. Ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket is hozzáadhat.
- Hámozza meg a kukorica leveleit, és minden oldalról kenje meg olajjal és fűszerekkel. Hagyja rajta 15 percig, hogy az olajkeverékbe áztassa.
- A fejeket először sütőpapírba, majd fóliába csomagoljuk.
- A kukoricát 200 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Növelje a főzési időt a fülek érettségétől függően.
- A fóliában sült kukoricát az asztalhoz közvetlenül a fóliában tálaljuk.
Olvass tovább: Kukorica olajban a sütőben.
Hogyan főzzünk kukoricát a mikrohullámú sütőben
A kukoricát sokkal gyorsabban főzheti a mikrohullámú sütőben, mint a tűzhelyen vagy a sütőben. Ezenkívül az edények tiszták maradnak, és a csövek megtartják az összes tápanyagot.
Hozzávalók:
- Kukorica - 2 db.
- Víz - 2 evőkanál
- Só - 0,25 tk vagy ízlés szerint
Kukorica főzése a mikrohullámú sütőben:
- Hámozza meg a kukoricát a levelekről szálakkal, és áztassa hideg vízben 1 órán keresztül.
- Tegye egy műanyag zacskóba, és öntsön bele 2 evőkanálnyit. ivóvíz szobahőmérsékleten.
- A zsákot szorosan kösse össze, és villával készítsen néhány kis lyukat a gőz keringtetésére.
- Helyezze a füleket egy tányérra és mikrohullámú sütőbe.
- 850 kW -on 15 percig főzzük a kukoricát. A főzési idő a fülek számától és méretétől függően változhat. Egy fülnél 3 perc elegendő, 4 fül 7 perc alatt készen áll. A főzési folyamat során leállíthatja a mikrohullámú sütőt, és ellenőrizheti a fejek készenlétét.
- Vegye ki a főtt kukoricát a mikrohullámú sütőből főzőfogóval. nagyon forró és hagyjuk kihűlni. Ez általában 5-10 percet vesz igénybe.
jegyzet
… A mikrohullámú kukoricát még gyorsabban meg lehet főzni. Ehhez tekerje le a hámozott füleket szorosan egy vízzel mártott papírtörlővel. A törülközőt citrom- vagy lime -levében áztathatja, hogy átvigye az ízét a kukoricára. Helyezze a gabonapelyhet egy tányérra és mikrohullámú sütőbe. Főzzük maximális teljesítményen 5 percig.
Hogyan főzzünk kukoricát lassú tűzhelyen
A multicooker egy sokoldalú eszköz, amely sül, párol, süt. És még kukoricát is főzhet benne! Illatos és nagyon lédús lesz.
Hozzávalók:
- Kukorica - 2 db.
- Víz - 1,5 l
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Vaj - 20 g
Kukorica főzése multikokerben:
- Tegye a hámozott szálakat és leveleket a multicooker tálba. Ha a fülek nem illeszkednek, vágja darabokra.
- Öntsön vizet a multicookerbe a maximális jelzésig.
- Állítsa be a nagynyomású üzemmódot és az időzítőt 15 percre.
- A jelzés után vegye ki a kukoricatálat a készülékből, és engedje le a vizet.
- Vegye ki a kukoricát, tegye egy tányérra, hogy kissé megszáradjon, kenje meg olajjal és fűszerezze sóval.
Hogyan főzzünk kukoricát dupla kazánban
Dupla kazánban a kukorica lágyabb és aromásabb lesz, mint amikor serpenyőben forraljuk. Ezenkívül a maximális mennyiségű tápanyag megmarad a csutkában. És a főzési folyamat nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- Kukorica - 9 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Vaj - 50 g
- Víz - mennyibe kerül
Kukorica főzése dupla kazánban:
- Öntsön vizet a gőzölőbe. Ha a kukorica nem elég, akkor csak az első szint elegendő.
- Hámozzuk meg a csöveket, és tegyünk 3 darabot minden szintre.
- Zárja le a fedelet, és állítsa az időzítőt 35 percre, hogy fiatal kukoricát főzzen. Főzés közben a gőz aktívan távozik a készülékből, ezért helyezze a gőzölőt a tűzhelyre a motorháztető alatt.
- Ügyeljen arra, hogy a gőzölő tele legyen vízzel. Ha szükséges, töltse fel a speciális szerszám segítségével.
- A főtt forró kukoricát kenje meg vajjal, és dörzsölje meg sóval.
Hogyan készítsünk grillezett pattogatott kukoricát
Sokan szívesebben főznek fiatal csöveket, és alábecsülik a főzési módszert, például a grillezett pattogatott kukoricát. Azonban hihetetlenül ízletesnek bizonyul. A főzési technológia pedig nagyon egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók:
- Kukorica - 2 db.
- Vaj - 25 g
- Só - 0,3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Grillezett kukorica főzése:
- Ahhoz, hogy kukoricát főzzön a rácson, nem kell hámozni a leveleket. Hagyja az egész réteget a csutkán.
- Mossa meg a káposzta fejét, és áztassa hideg vízben 15 percig, hogy a felesleges nedvesség elősegítse a kukorica párolgását.
- Távolítsa el a csutkákat, és fordítsa el a leveleket, mint egy banánhéj, de ne törje le őket.
- Kenje meg a csutkát olajjal, dörzsölje meg sóval és borssal, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Kívánt esetben fűszernövényeket is hozzáadhat.
- Fedjük le a kukoricát az összehajtott levelekkel, és főzzük a szén felett, hogy a levelek minden oldalról elszenesedjenek.
- Helyezze a csöveket a grill szélére, fedje le fedővel vagy fóliával, és álljon 15 percig, hogy végre készen álljon.
- Óvatosan hámozza meg a kukorica leveleket, kenje meg vajjal és kezdje el kóstolni.
Videó receptek:
Kukorica dupla kazánban
grillezett kukorica a rácson
Hogyan főzzünk kukoricát a sütőben
Hogyan főzzünk kukoricát a mikrohullámú sütőben
