A javasolt étel segít lehűlni és kiadós étellel tölteni a forró nyáron. Az Okroshka vízen majonézzel és mustárral ízletes és tápláló étel, amely minden evést örömet okoz. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az Okroshka az év bármely szakában népszerű hideg leves. Csak zöldségekkel vagy jóllakottságot fokozó húskészítmények hozzáadásával készül: kolbász, sonka, sovány főtt hús. Kvass, ásványvíz, kefir savó, tejföl, majonéz jár hozzá. Okroshka szereti a sok friss gyógynövényt. Minden felhasznált terméknek frissnek kell lennie. Az okroshka alap összetevői a friss uborka, a kemény tojás, a zöldhagyma és a friss fűszernövények. Bár bármilyen nyers és hőkezelt zöldséget is hozzáadnak hozzá, gyakrabban forrásban, ritkábban sütve.
Az étel különféle főzési lehetőségei közül megosztom az okroshka receptjét vízben, majonézzel és mustárral. A majonéz pikantériát és gazdagságot kölcsönöz az ételnek, a mustár pedig a szükséges csípőséget és étvágygerjesztőt. Néha a receptben szereplő mustárt tormával helyettesítik, ez különleges ízt és "erőt" ad. Hűtött okroshka kerül felszolgálásra. Ezért hideg italokkal töltik meg, vagy hígított formában a hűtőszekrényben a kívánt hőmérsékletre hűtik.
Lásd még a sovány okroshka főzésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz idő az ételek főzésére és hűtésére
Hozzávalók:
- Kolbász - 300 g
- Petrezselyem - egy csomó
- Kemény tojás - 5 db.
- Főtt burgonya egyenruhájában - 4 db.
- Majonéz - 400 ml
- Forralt hűtött víz - 3 l
- Mustár - 2 evőkanál
- Citromsav - 1 tk dia nélkül ízlés szerint
- Uborka - 3 db.
- Só - 1 tk nincs dia vagy ízlés szerint
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
Lépésről lépésre az okroshka főzése vízben majonézzel és mustárral, recept fotóval:
1. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Az okroshka ízét befolyásolja az összetevők vágási módja. Ezért az összes terméket apró, egyenlő darabokra vágja.
2. Vágja a kolbászt akkora méretűre, mint a burgonya, és küldje el a burgonya melletti edénybe.
3. Hámozza meg és szeletelje fel a főtt tojást.
4. Mossa meg az uborkát. Papírtörlővel szárítsa meg, és vágja le, mint minden ételt. Bár lereszelheti őket, ha akarja. Ezután az uborkalé összekeveredik az okroshka folyékony összetevőjével, és javítja ízét.
5. A zöldhagymát, a kaprot és a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
6. Adjon hozzá majonézt a serpenyőbe. Tankolásához célszerű a klasszikus adalékanyagok nélküli használata. A fűszeres ízért mustárt, a kellemes savanyúságot pedig citromsavat adunk hozzá, amely helyettesíthető citromlével vagy ecettel. Ezután sózza meg az ételt.
7. Keverje össze az összes vágott ételt, hogy jól feloldódjanak az okroshkában. Ha az ételt vízzel öntik, majd majonézt adnak hozzá, akkor nem keveredik, hanem kis darabok formájában lebeg, elrontva az edény megjelenését.
8. Töltse fel az okroshka -t hideg forralt vízzel. Először felforraljuk, és hűtőben lehűtjük. Víz helyett ásványvizet is használhat.
10. Keverje össze az okroshka -t vízben majonézzel és mustárral. Általában egy serpenyőben azonnal elkészítik, hogy legyen ideje infúziót készíteni. Ha előre megfőzi - például a közelgő ünnepre, vágja fel az ételt, tegye egy serpenyőbe és tárolja a hűtőszekrényben. Tálalás előtt 1-2 órával tegyen majonézt sóval, mustárral és citromsavval, keverje össze és hígítsa fel hideg vízzel a kívánt sűrűségűre.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t tejföllel.
