Az Okroshka a legjobb első étel egy nyári ebédhez! A kefir és a csirkehúsleves receptje segít, ha nincs kéznél kvas. Az étel lágy és enyhén savanyú. Egyszerű és gyors módszert ajánlok az elkészítéséhez.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Azt hiszem, sokan tudják, hogy az "okroshka" név a "morzsa" szóból származik, ami megfelel az étel lényegének. A termékeket apróra vágjuk, összekeverjük és öntettel öntjük. Ez az egész titok! Külső egyszerűséggel az étel ízletes és nagyon könnyű a gyomor számára. Az étel nagyszerű ebédre a nyári melegben. Ezért széles körben elterjedt és népszerű hazánk háziasszonyai körében.
De a recept egyszerűsége ellenére ennek az ételnek az elkészítéséhez fontos tudni néhány finomságot, amelyek segítenek felejthetetlenné tenni. Tehát használjon zsíros kefirt, mert húslevessel hígítják. De ha az okroshka-t csak kefirön főzi, akkor alacsony zsírtartalmú. Mivel a magas zsírtartalmú ital nagyon sűrű, a levesből zabkása lesz. Használjon sovány húst. A főtt csirkemell, borjúhús, pulyka, nyúl tökéletes. Nem kell elrontani a levest zsíros sertés- vagy marhahússal. Tálalás előtt töltse fel az okroshka -t 30 perccel. Mert ha korábban önti az ételt, akkor a hosszú várakozás rétegezheti az edény szerkezetét. És ha közvetlenül a tankolás után eszik egy ételt, akkor nem lesz ideje, hogy eleget kapjon az ízekből.
- Kalóriatartalom 100 g - 59, 2 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 30 perc az étel darabolásához, plusz idő a húsleves zöldségekkel való forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 mell
- Kefir - 1 l
- Burgonya - 3-4 db.
- Uborka - 3 db.
- Retek - 7-10 db.
- Zöld hagyma - nagy csomó
- Kapor - csomó
- Tojás - 4-5 db.
- Só - 1, 5-2 tk
- Citromsav - 1 tk
Okroshka főzése kefirrel és csirkehúslevessel:
1. Először készítse elő az összes összetevőt. A burgonyát mossuk meg, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre főni. Kb. Fél órát puhára főzzük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet, simán be kell lépnie. Öblítse le a tojásokat, fedje le hideg vízzel és forralja 8 percig, amíg hűvös állagú lesz. Tegye őket jeges vízbe a könnyebb hámozás érdekében, és húzza le a csirkefiléket, hogy megakadályozza a húsleves zsírosodását. Öblítse le, töltse fel ivóvízzel és főzze fél órán keresztül. Ezt követően vegye ki a húst a levesből, és hagyja kihűlni. Helyezze a serpenyőt a húslevessel egy tál hideg vízbe, hogy gyorsabban lehűljön.
2. Közben a zöldségeket (uborka, retek, gyógynövények) előzetesen áztassa vízbe. Ez különösen elősegíti, hogy az enyhén megfonnyadt gyümölcsök és levelek ismét szépek és feszesek legyenek. Ezenkívül eltávolítja a bennük lévő nitrátokat is, majd vágja az uborkát és a reteket körülbelül 7 mm -es kockákra, és tegye egy nagy főzőedénybe.
3. A tojásokat meghámozzuk, felkockázzuk, és zöldséggel elküldjük az edénybe.
4. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, és hozzáadjuk az ételhez.
5. Hámozza meg a burgonyát, vágja fel, mint az összes korábbi terméket, és öntse egy serpenyőbe. Add hozzá apróra vágott vagy szakadt csirkemellet.
6. Ízesítse az ételt kefirrel, sóval és citromsavval.
7. Ezután öntsük a kihűlt levest.
8. Keverjük össze a hozzávalókat és kóstoljuk meg a levest. Adjunk hozzá sót vagy citromsavat szükség szerint. Áztassa az okroshka -t fél órán keresztül, és tálalhatja az asztalhoz. Ha szükséges, adjon hozzá egy jégkockát minden adaghoz.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t kefirben.
