A reggeli tojás. Általában serpenyőben sütik, néha további termékekkel. De nem kevésbé ízletes buggyantott tojás, amitől sokan tartózkodnak, mert nem tudnak főzni. Ez a recept azonban lehetővé teszi, hogy nehézségek nélkül elkészítsék őket.
A recept tartalma:
- Általános elvek a tökéletes buggyantáshoz
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A buggyantott tojás meglehetősen régi és klasszikus módja a termék elkészítésének. Ez a szó nagyon népszerű a kulináris gyakorlatban, de kevesen használják. Mivel a tojás hőkezelésének módja meglehetősen nehéz egy kezdő számára. Mivel a buggyantott tojásokat héj nélkül főzik, azokat úgy kell megfőzni, hogy a sárgája a fehérje "zsebében" legyen elrejtve. Nagyon stílusos, aranyos, hiteles és finom. És mivel nem sok háziasszony rendelkezik ilyen készséggel, kiváló módja van az orvvadász táskában történő buggyantásnak.
Ezzel a módszerrel kiváló önellátó reggelit kap: forró, folyékony sárgája, szépen fehérjébe csomagolva. Többé nem kell idegesen fehér rongyokat gyűjteni egy ecetes tölcsérbe, és aggódnia az étel esztétikai szépsége miatt. A buggyantott mindig tökéletes lesz, izgalom, különleges készség és minimális idő alatt.
Általános elvek a tökéletes buggyantáshoz
- Csak a legfrissebb tojást használja.
- Ne adjunk hozzá sót, ez hozzájárul a "rongyok" kialakulásához a fehérjén.
- Miután a tojásokat vízbe mártotta, csökkentse a hőt, hogy a víz alig forrjon fel. A tojás főzésének optimális hőmérséklete 97 ° C.
- A buggyantott főtt - 2-4 perc, a kívánt konzisztenciától függően.
- Az étel készenlétét ujjal enyhe nyomással ellenőrzik - a fehérjének rugalmasnak kell lennie, és a sárgájának folyékonynak kell lennie, de nem terjedhet belül.
- A főtt buggyantott burgonyát 2-3 napig hűtőszekrényben tároljuk tiszta, száraz edényben, fóliával letakarva.
- A tojásokat fél percig forró vízben melegítjük.
- Kalóriatartalom 100 g - 157 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - legfeljebb 5 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Só - csipetnyi
- Műanyag zacskó - 2 db.
Buggyantott tojás főzése egy zacskóban
1. Keressen kényelmes poharakat vagy kis poharakat, és helyezzen beléjük műanyag fóliát vagy zacskót.
2. Óvatosan öntsön tojást minden edénybe, hogy a sárgája sértetlen maradjon. Ha szeretné, ízesítheti őket egy kis sóval, vagy sózhatja az edényt már készen. Mivel a tojásokat zacskóban főzik, a só nem fogja elpusztítani a fehérje szerkezetét.
3. Gyűjtse össze a zsák széleit, és kösse őket csomóba, hogy a tojás ne folyhasson ki.
4. Töltse fel az edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre, hogy felforrjon. Mártsuk bele a zacskóban lévő tojásokat.
5. Forralt víz után csökkentse a hőmérsékletet, és főzze a tojásokat 2-3 percig.
6. Ezen idő elteltével fogja meg a zsákot a kötegnél, és vegye ki a serpenyőből, nehogy megégjen. Oldja ki a zsákot, és óvatosan távolítsa el a tojást, segítve egy desszertes kanállal, hogy ne törje meg a fehérjét, és ne öntse ki a sárgáját. Helyezze a kész tojásokat egy tálra, díszítse gyógynövényekkel és tálalja.
Nézze meg a videó receptet is a buggyantott tojás főzéséről (két főzési módszer).
