A nyárson sült csiperkegomba sós eredeti előétel, amelyet hússal és zöldségekkel tálalhatunk.
A recept tartalma:
- Az ételről
- Gombák kiválasztása
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az ételről - gomba grill
Kínálok egy egyszerű receptet a gomba kebab otthoni elkészítéséhez. Elemi módon készül, de egyszerűen kiváló és ízletes. A sült gombák ízét tökéletesen befolyásolja a gyömbér és a paprika. A majonéz viszont ezeknek a fűszereknek az ízét vezeti, és étvágygerjesztő pirosítót biztosít a gombáknak. A gombás kebab pácolása a húsnyárssal ellentétben nagyon rövid lehet. Csak 15 perc elegendő lesz, és meglehetősen gyengék lesznek. Egy ilyen előétel megfelel egy pohár sörnek, pezsgőnek vagy egy érdekes köretnek. De az ilyen kebabokat önmagukban is felszolgálhatják valamilyen mártással. Ezenkívül a sült csiperkegomba fő összetevőként használható mindenféle saláta elkészítéséhez, mind zöldségből, mind húsból. Egy ilyen gombás előétel kiváló csemege lesz, mind a családdal, mind egy nagy társaságban az ünnepi asztalnál.
Érdemes megjegyezni, hogy e recept szerint gomba kebabot főzhet a szabadban, a rácson, és nem csak csiperkegombát, hanem laskagombát vagy nyárfát is használhat. Nos, ha megérti az erdei ajándékokat, akkor biztonságosan gyűjthet russulát, vargányát és rókagombát.
Gombák kiválasztása
Csak friss gombát válasszon. Természetesen a gombák pár nap múlva alkalmasak lesznek, de az íz és az előnyök idővel romlanak, különösen, ha nem megfelelően tárolják.
Amikor gombát vásárol, nézze meg a színét. A kalap legyen fehér, matt vagy enyhén barna. Az elpusztult gombák a fólia integritásának megsértéséről a kupak és a szár csuklói közelében, vagy a kupakokon található sötét foltokról tájékozódhatnak. A gomba illata csak a friss csiperkefélékre jellemző.
Vásárlás után csak 2 napig tárolhatja őket, mosás és papírba csomagolás nélkül. És közvetlenül a főzés előtt meg kell mosni és tisztítani.
- Kalóriatartalom 100 g - 157 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 1 kg
- Őrölt gyömbér - 1/3 tk
- Őrölt édes paprika - 1/2 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Majonéz - 100 g
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sült csiperkegomba főzése nyárson
1. Mossa meg a friss gombát és szárítsa meg papírtörlővel. Tegyük őket egy tálba, és adjunk hozzá sót, őrölt paprikát, gyömbért és majonézt.
2. Jól összekeverjük őket, fóliával letakarjuk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
3. Addig is készítse elő a fa nyársát. Áztassa őket vízben 15 percig. Erre azért van szükség, hogy sütés közben ne égjenek meg.
4. Ezután a gombát egyenként fűzze a nyársra. Helyezze a kebabot egy megfelelő méretű tepsire, nevezetesen a gombák ne érjenek a tepsi aljához, hogy minden oldalról egyenletesen főzhessenek forró levegővel.
Melegítse fel a sütőt 200 fokra, és küldje el a gombát 40 percig sütni, miközben rendszeresen megfordítja őket, mint egy húsos kebab a rácson. A gombát főzés után azonnal tálaljuk. Tekintse meg a videó receptjét is, amellyel gombában gombán süthetnek nyárson a sütőben:
