Egy nagyon egyszerű és mindenki ismeri a reszelt lepény elkészítésének receptjét, csak töltelékkel, amely rebarbara és narancs.
Fotó a kész lepényről "Pite rebarbara és narancs" - ennek a névnek az első olvasatára úgy tűnik, hogy itt valami nem illik az összetevőkhöz, de nem volt ott! A recept nagyon egyszerű és sokak számára ismerős, de csak kissé meg kell változtatnia a töltelék összetevőit, és teljesen új pékárut kap otthon. Az érett naranccsal párhuzamosan a rebarbara savanyúsága enyhén frissítő és enyhén tónusos lesz. Gazdag, édes citruslében főzve, a szárhoz hasonló növény kockái egy "banális" reszelt lepényből csodálatos tésztát készítenek.
- Kalóriatartalom 100 g - 350 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Vaj - 100 g
- Cukor - 140 g
- Liszt - 100-120 g
- Sütőpor - 1/2 tk
- Rebarbara - 3 dugvány
- Narancs - 1 db. + egy másik gyümölcs héja
- Víz - 30 ml
- Keményítő - 1, 5 evőkanál
- Só - csipetnyi
Rebarbara- és narancstorta készítése
1. Gyúrjon omlós tésztát a lágyított vaj, a 100 g kristálycukor, a csipet só és a liszt sütőporral való összekeverésével. Az összes komponenst ujjaival gyúrja / morzsolja össze. Hasonló módon készül édes streusel vagy angol morzsalékpor.
2. Távolítsa el a finom héjú héját egy egész narancsról, amelyből később friss gyümölcslevet préselünk. A lisztmasszába dobjuk egy második kanál apróra vágott citrushéjjal - addig keverjük, amíg a narancsdarabok egyenletesen eloszlanak a tésztában.
3. A tiszta és száraz rebarbaraszárakról távolítsuk el a keményebb felső réteget, vágjuk kockákra, adjuk hozzá a maradék cukrot, öntsük bele a frissen facsart narancslevet és tegyük tűzre.
4. Először felforraljuk, majd a hőt lecsökkentve addig forraljuk, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak és a savanyú növény megpuhul. Ez körülbelül 4-5 percet vesz igénybe.
5. A keményítőt hideg vízben feloldjuk, és a zavaros kompozíciót vékony sugárban, állandó keverés mellett öntsük a forró keverékbe. Főzzük 20-30 másodpercig, amíg besűrűsödik.
6. Amíg a rebarbara és a narancszselé lehűl, mi a jövőbeli pite alapjaival foglalkozunk. Osszuk a "márvány" tésztát két egyenlőtlen részre. Tekerjünk fel egy sűrű süteményt a nagyobbikból, és osszuk szét egy tűzálló edényben (sütőlapon), például 25x25 cm -es négyzet alakban. Munka közben kissé megtörjük a tésztát.
7. Tegye a tölteléket, melegen vagy addigra már hidegen, az alsó süteményrétegre.
8. Egy spatula vagy kanál segítségével ossza el a zöldes zselét az egész négyzeten.
9. Hagyja a többi tésztát morzsás állapotban, szórja rá a töltelékre, és azonnal tegye a tésztát a forró sütőbe. 25-30 perc alatt 180 fokon aranybarnára és szárazra sütjük.
Ropogós morzsa, viszkózus, nagyon aromás réteg savanyúsággal és csodálatos citrusos ízzel - a rebarbara és a narancsos omlós sütemény esszenciája.
És itt egy videó recept az Ön számára, hogyan kell elkészíteni egy nem édes rebarbara lepényt (gyors angol recept):
[média =
