Az Okroshka egy hagyományos orosz étel, amelyet különféle ételekkel, töltőanyagokkal, folyadékokkal stb. Készítenek. Ebben a felülvizsgálatban megosztom az okroshka fűszeres receptjét kolbászon citrommal és mustárral.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az Okroshka egy orosz eredetű étel, amelyet hagyományosan nyáron készítenek, amikor kint meleg van. ez az étel a hideg levesek kategóriájába tartozik. Az étkezés fő alapelve a húsok és zöldségek felaprítása, további keverésük és folyékony alappal történő felöntésük. Utóbbi a kefir, nem az édes kenyér kvass, a savó, a húsleves, a víz majonézzel vagy a tejföllel. A termékek használatára nincsenek szigorú korlátozások. Ezenkívül minden receptnek tartalmaznia kell burgonyát, húskomponenst (főtt hús, sonka, kolbász), friss uborkát, tojást és gyógynövényeket. Néha sárgarépát, céklát, karalábét, rétesgombát és más termékeket tesznek az okroshka -ba. Azonban itt kísérletezhet, és tetszés szerint adhat hozzá, távolíthat el vagy cserélhet összetevőket. A kész okroshka -t ideális esetben fél órán át kell beadni, hogy a termékek húslevessel telítettek legyenek.
Ebben az áttekintésben az okroshka -t kolbásszal főzik, és frissen facsart citromlével és mustárral ízesítik. Ásványvizet fogok használni folyékony alapként. Egy ilyen étel diétásnak bizonyul, és különleges pikantériával és ízléssel rendelkezik. Rozskenyérrel, krutonnal vagy krutonnal kell tálalni.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 6
- Sütési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz a tojás és a burgonya forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Burgonya - 3-4 db.
- Tojás - 5 db.
- Orvos kolbász - 300 g
- Friss uborka - 4 db.
- Zöld hagyma - nagy csomó
- Kapor - nagy csomó
- Citrom - 1 db.
- Tejföl - 600 ml
- Mustár - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Ásványvíz - 3 l
Lépésről lépésre az okroshka főzése kolbásszal, citrommal és mustárral:
1. A burgonyát egyenruhájában előfőzzük. Forralás közben sóval ízesítjük. A kész gumókat hűtsük le hideg vízben vagy szobahőmérsékleten. Ezután hámozzuk meg és vágjuk közepes vagy kis kockákra.
2. Forraljuk fel a tojásokat körülbelül 8 percig. Ezután tegye őket hideg vízbe, hogy lehűljenek. Vegye le a héját a hideg ételekről, és vágja kockákra.
Mivel a tojás és a burgonya elkészítése és kihűtése időbe telik, azt tanácsolom, hogy ezt előre, például este tegye meg. Ezután csak fél óra múlva lesz lehetőség az összes termék vágására és finom okroshka főzésére.
3. Vágja a kolbászt (sonkás doboz) kockákra, mint az előző termékeket.
4. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk és felvágjuk. Vágja le az összes terméket azonos méretűre, hogy a kész étel harmonikus és gyönyörű legyen.
5. A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és finomra vágjuk.
6. A kaporral ugyanazt tegye, mint a hagymával - mossa le, szárítsa meg és vágja fel.
7. Öntsön egy tálba tejfölt és mustárt. Jól összekeverni. A citromot megmossuk, félbevágjuk és a levét a tejfölös-mustáros masszába nyomkodjuk. Ismét keverjük össze, hogy egyenletes legyen az öntet.
8. Helyezzen minden ételt egy serpenyőbe, és ízesítse előkészített mártással.
9. Töltse fel az összetevőket ivóvízzel és jól keverje össze. Kóstolja meg és szükség szerint adjon hozzá sót vagy citromlevet. Hagyja az okroshka -t fél órát vagy egy órát a hűtőszekrényben kihűlni. Ezután tálalja az asztalhoz, adagolt bögrékbe öntve.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t kvassban tormával és mustárral. Recept Ilja Lazersontól.
