Minden háziasszony tudja, hogy egy nyaraláshoz nemcsak finom ételeket kell készíteni, hanem helyesen kell elrendezni. Az egyik legjobb asztaldíszítési lehetőség a finom torták.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk tortát?
- Tartlett töltelék
- Töltött tartletek - recept kaviárral, sajttal és tojással
- Sajtos tartlet
- Kaviár tartletek
- Gomba tartletek
- Csirke tartlets
- Julienne tartlets -ban
- Videó receptek
A tartletek apró kosarak, amelyeket omlós, puffasztott vagy kovásztalan tésztából sütnek, és néha még sajtot is, ami nem kevésbé ízletes. Nagyon népszerűek és elfoglalták helyüket az ünnepi asztalon. Egyszerre szolgálnak ízletes és gyönyörű ételek formájában különféle töltelékekhez. Leggyakrabban hús-, hal- és zöldségételek kis adagjaiban szolgálják fel. Salátákat vagy kaviárt is tehetünk bele. Ezenkívül a tartletek édesek lehetnek, tele bogyókkal, gyümölcsökkel, lekvárokkal, befőttekkel, tejszínnel. Kiadós harapnivalóként szolgálják fel, és büféreggelire készítik.
Hogyan készítsünk tortát?
A tartleteket általában külön vagy közvetlenül a tartalommal sütik. A klasszikus tésztát liszttel, vízzel és vajjal összegyúrjuk. Elég hűvösnek kell lennie, és nem ragadós. Íme egy egyszerű recept a tortákhoz készült omlós sajtos tésztához.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 380 kcal.
- Adagok - 25-30
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Vaj - 200 g
- Sajt - 100 g
- Csirke sárgája - 3 db.
- Só ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy visszatérjen a szobahőmérsékletre. Ezután kockákra vágjuk.
- A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a szitált liszttel és a sóval.
- A vajat késsel keverjük a lisztes masszához.
- Készítsen egy lyukat és verje bele a sárgáját.
- A tésztát összegyúrjuk, és ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Könnyebb lesz a tésztával dolgozni, ha legalább egy órán át hűtőszekrényben tartjuk.
- Vágja ki a karikákat egy pohárral, és tegye őket a liszttel korábban megszórt tartlett formákba. A köröket valamilyen súllyal le kell nyomni, hogy a kosár alja egyenletes és lapos legyen.
- Finoman formázza az oldalát, és süsse a kosarakat 180 ° C -os sütőben 10 percig.
Ahhoz, hogy önállóan finom tortát készítsen, be kell tartania még néhány ajánlást.
- A tartleteket előre elkészítheti és 2-3 napig a hűtőszekrényben tárolhatja. Teljesen megőrzik és nem veszítik el ízüket.
- Ne sajnáld a tölteléket, mert minél több, annál finomabb az előétel.
- Amikor a tartletet száraz ételekkel, például csirkemellel töltik meg, jobb, ha alját mártással kenjük. Hozzáadja a lédússágot és az ízt.
- A salátához nagyon finom darabokat használnak. Egyszerre finomabb és szebb lesz. Kivétel lehet a nagy garnélarák, mert díszítésként használják.
- Ajánlott a kis kosarakat drága termékekkel (kaviár, vörös hal, libamáj) megtölteni, a nagy tartleteket pedig salátákkal, pástétomokkal, gyümölcsökkel.
Összeállítottunk recepteket a különböző töltelékű tartletekhez, amelyek egyaránt alkalmasak ünnepi és mindennapi asztalra. Kísérletezzen, próbálja ki a különböző töltelékeket és töltelékeket. Végül is ez egy végtelen kreatív és kulináris folyamat.
Tartlett töltelék
Amint azt fentebb leírtuk, az ünnepi torták bármilyen ételrel megtölthetők. Az alábbiakban példákat mutatunk be a legnépszerűbb és legkeresettebb töltelékekre.
- Vörös hal és krémsajt. Töltsön meg egy kosarat krémsajttal, díszítse gyógynövényekkel, tegyen egy szelet citromot, és díszítse egy szelet enyhén sózott vörös hallal, amelyet rózsává teker.
- Sajt és csirke pástétom. A tortát sütőben sütjük és melegen tálaljuk. Ehhez keverje össze a csirkepástétomot gyógynövényekkel és sajttal. A masszát kosarakba tesszük, és addig melegítjük, amíg a sajt el nem olvad.
- Hagyma, kaviár és túró. A hagymát áttetszőre pirítjuk, kevés pezsgőt öntünk hozzá, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Tegye a kihűlt hagymát kosarakba, töltse meg sajttal és díszítse vörös kaviárral.
- Zöldségek és zöldek. A töltelék alapja a sült padlizsán, paradicsom és paprika. A zöldségeket apróra vágjuk, belekeverjük az olívaolajat, és meglocsoljuk citromlével. Keverjük össze a főtt spenótot sóval egy turmixgépben. Töltsük meg a kosarakat zöldségekkel, és töltsük fel az élénkzöld mártással.
- Nyúlpástétom. Kenje meg a tartlett oldalát és alját bőven szedermártással, és töltse meg nyúlpástétommal.
- Gomba julienne. Készítse elő a julienne -t a klasszikus változat szerint, és ne cocotte -készítőben, hanem azonnal kosárban süsse.
- Sonka és dinnye. Szeleteljük a sonkát vékony szeletekre, és tekerjünk bele egy szelet dinnyét. Készítsen mártást lágy vajból és mozsárban összevert gyógynövényekből. A mártást kenjük a kosár aljára, tegyük ki a sonkát dinnyével és péksütettel, tegyük a mártást a forma szélére.
- Garnélarák és avokádó. A főtt garnélarákot apróra vágjuk, és hozzáadjuk az avokádó szeleteket. Készítsen krémes mártást úgy, hogy lisztet süt, 33% -os tejszínt önt hozzá, hozzáadja a présen áthaladó fokhagymát és hozzáadja a vajat. Töltsük meg a tartleteket garnélarákkal, és öntsük fel a mártással.
- Tonhal, olajbogyó és tojás. Apróra vágja a tonhalkonzervet saját levében, olajbogyót, kemény tojást. A mártáshoz tejfölt, citromlevet és olívaolajat keverünk.
Töltött tartletek - recept kaviárral, sajttal és tojással
Bármilyen sajt alkalmas ezekhez a tartletekhez, de jobb, ha lágy fajtákat használ, hogy ne kelljen sok majonézt használni. Ezért a majonéz mennyiségét függetlenül kell beállítani.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Tartlets - 10 db.
- Kaviár - 100 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Főzés lépésről lépésre:
- A tojásokat keményre főzzük és hűtőbe tesszük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra. Hagyjuk kihűlni.
- A sajtot lereszeljük.
- Vágja apróra a fokhagymát, vagy nyomjon át egy prést.
- A hozzávalókat összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
- Tegyen egy kanál salátát a tartletekbe, teret hagyva a kaviárnak.
- Vigyen fel egy réteg tojást, és tetszés szerint díszítse egy szál fűszernövénnyel.
Sajtos tartlet
Ezekhez a tartletekhez túró, kemény, lágy vagy bármilyen más sajt alkalmas. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a töltelék lágy és lágy lesz, ezért a sajttól függően válassza ki a vaj mennyiségét.
Hozzávalók:
- Tartlets - 15 db.
- Sajt - 120 g
- Vaj - 30 g
- Kaviár - 100 g
- Kapor - pár gally
Főzés lépésről lépésre:
- A sajtot nagyon finomra őröljük. Ha ezek lágy fajták, akkor szakítsa meg egy turmixgéppel, keményeket - reszelje le a legfinomabb reszelőt.
- Adjunk hozzá finomra vágott kaprot.
- Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. Ha a sajt zsíros, akkor a vajat kihagyhatja. Bár az étel finomabb lesz vele.
- A sajtos tölteléket a tartletekre kenjük, az út 2/3 -át megtöltjük.
- Egy teáskanállal simítsa ki a tölteléket, és adjon hozzá egy réteg kaviárt, hogy ne legyenek rések.
- Helyezzen egy szál kaprot a tetejére.
Kaviár tartletek
A legfényűzőbb előétel egy előétel vörös vagy fekete kaviárral. Ahelyett, hogy kaviárt tennél egy vajas szendvicsre, díszítsd kis tartletekben. Igazi remekmű lesz.
Hozzávalók:
- Tartlets - 10 db.
- Vörös kaviár - 200 g
- Vaj - 50 g
- Kapor - kis csokor
Főzés lépésről lépésre:
- Ossza el egyenletesen a lágyított vajat a kosár 1/3 részében.
- Töltse ki az űrlap többi részét kaviárral. Mennyisége kétszerese legyen az olaj mennyiségének.
- Öblítse le a kaprot, rázza le a cseppeket, és terítse kis ágakra a kaviárt.
Gomba tartletek
A tartlet remek formája nemcsak a sült gombáknak, hanem a sajtkéreg alatti gomba juliennek is. Az előétel olyan lesz, mint egy kis nyitott gombás pite, amelyet melegen és melegen is el lehet fogyasztani.
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 300 g
- Majonéz - 100 g
- Növényi olaj - 50 g
- Tojás - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só - csipetnyi
Főzés lépésről lépésre:
- A tojásokat keményre főzzük 10 percig. Hűtőbe tesszük, meghámozzuk és lereszeljük.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és pirítsuk meg növényi olajban.
- Vágja fel a gombát szeletekre, és tegye a serpenyőbe a gombához.
- A gombához adjunk hozzá reszelt tojást, sót és majonézt.
- Keverjük össze a hozzávalókat, és töltsük meg a töltelékkel a bulizóasztalon található tartleteket.
- Díszítsük az előételeket gyógynövényekkel a tetején.
Csirke tartlets
A csirke a tartletek leggyakoribb tölteléke. A csirkehús különösen népszerű, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért ezek a kosarak tetszeni fognak az egészséges és egészséges ételek szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- Főtt csirkehús - 250 g
- Paradicsom - 6 db.
- Tojás - 4 db.
- Apróra vágott kapor - 1 tk
- Őrölt só és bors - ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A főtt csirkét kockákra vágjuk.
- Vágja a paradicsomot pontosan ugyanolyan kockákra, és küldje el a húshoz.
- Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, borsot és sót.
- A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és hozzáadjuk a töltelékhez.
- Keverjük össze a teljes tartalmat, és töltsük meg az elkészített tartleteket.
Julienne tartlets -ban
Julienne tartlets -ban az ünnepi asztalon csodálatos kiegészítője lesz az ünneplésnek. Ezt az étvágygerjesztő és látványos előételt melegen kell tálalni. A kosarak méretét jobb használni.
Hozzávalók:
- Hagyma - 2 db.
- Csirke - 2 filé
- Laskagomba - 300 g
- Majonéz - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sajt - 300 g
- Növényi olaj - sütéshez
Főzés lépésről lépésre:
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és serpenyőben növényi olajban puhára pároljuk.
- A gombát szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőben lévő hagymához.
- Sózzuk, borsozzuk, és puhára sütjük.
- Forraljuk a csirkét körülbelül fél órát, és hűtsük le egy kicsit. Vágja darabokra.
- Adjunk hozzá csirkét a serpenyőbe, és keverjük össze az egész masszát.
- Ossza szét az ételt tartletekre, töltse darabokra.
- Öntsön majonézt az ételre, és szórja meg reszelt sajttal.
- Küldje el az ételt a sütőbe 10 percre 170 ° C -ra.
Videó receptek:
