A legfinomabb ételeket mindig a legegyszerűbb elkészíteni. Ennek elemi példája a sütőben sült burgonya héjában. Hogyan kell főzni, olvassa el a lépésről-lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a burgonya gyors és helyes sütése a sütőben egy sütőlapon nem nehéz. A kezdő kulináris szakemberek számára azonban, akiknek ezt a receptet írták, nehéz ügynek tűnhet. Ezért ma azt javaslom, hogy a burgonyát egyenruhában sütjük a sütőben. A burgonya héja megőrzi lédússágát, megakadályozza a kiszáradást és megmenti a vitaminok nagy részét.
Az így elkészített gumókat fogyaszthatják azok, akik terápiás étrendet követnek. Mivel nem nehezítik a testet, nem terhelik túl a gyomrot, és jól felszívódnak. A burgonyát héjában megfőzni pedig olyan egyszerű, mint a körte héja. Alkalmas kiadós és egészséges köretnek, vagy salátákhoz, például vinaigrette vagy Olivier mellé. A gumók nem esnek szét, mint a keményítőtartalmú fajtáknál a főzés során, hanem éppen ellenkezőleg, megtartják alakjukat és könnyen vághatók. Emellett minden tápanyagot tárolnak, amelyek egy része a főzés során megemésztődik. Kívánt esetben a burgonyát önmagában is süthetjük, vagy fűszerekkel vagy szószokkal bevonhatjuk.
Lásd még, hogyan kell főzni a fiatal burgonyát fokhagymával.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 4-5 db.
- Só - csipetnyi
Sült burgonya főzése lépésről lépésre a sütőben héjában, recept fotóval:
1. A burgonyát folyó hideg víz alatt mossuk meg, jól kefésítsük meg és szárítsuk meg papírtörlővel. Az ecsetre is kenhet szódabikarbónát. Nem fogja elrontani az ízét, de eltávolítja a szennyeződést és néhány élő mikroorganizmust a gumó felületéről.
Jobb, ha azonos méretű és fajtájú burgonyát sütünk egyszerre, hogy egyenletesen és egy időben főzzenek. Ha sok "szem" van a gumón, és kártevők (például drótféreg) károsítják, akkor nem alkalmas sütésre.
2. Helyezze a burgonyát egy tepsibe. Ez lehet üveg vagy kerámia edény, vagy csak sütőlap. A gumókat ízesítsük sóval.
Ha szeretné, a zöldségeket nem főzheti egészben, hanem darabokra vághatja. Az egész sült burgonya azonban megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.
3. Végezzen néhány sekély szúrást a burgonyában egy fa nyársal, hogy a bőr sütés közben ne repedjen meg. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje a burgonyát fél órára sütni. A bot készítésével ellenőrizze a készenlétet: könnyen behatolhat a gumókba.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet sült burgonyát héjában főzni falusi stílusban.
