Trópusi gyümölcs mangosztán, a növény leírása, termesztési feltételek, garcinia összetétele, hasznos tulajdonságok, alkalmazások. Az energiaérték mutatója különböző források szerint változik, amit a pépben található szerves anyagok mennyiségi arányának ingadozása indokol. A mangosztán kalóriatartalma 60–65 kcal / 100 g termék, ebből:
- Fehérjék - 0,5-0,6 g;
- Szénhidrátok - 14, 3-15, 5 g;
- Zsírok - 0,1-0,6 g;
- Rost - 5, 5, 1 g;
- Koleszterin - 0 g;
- Telített zsír - 0 g;
- Cukor - 16,4-16,8 g.
Kiderült, hogy ahhoz, hogy a szervezetben a szükséges napi rostbevitel 13% -át pótoljuk, elegendő 100 g mangosztánpépet fogyasztani. Ezenkívül a garcinia fogyasztásakor nem kell félnie az erek koleszterinnel való eltömődésétől.
A garcinia hasznos tulajdonságai
Bármely élelmiszer -terméknek kisebb -nagyobb mértékben előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai vannak. Nézzük meg részletesebben ezeket a kérdéseket a garcinia haszon-haszon arányának felmérése érdekében.
A mangosztán előnyei teljesen összetételétől függenek. Ezt a gyümölcsöt hosszú évek óta használják Délkelet -Ázsiában, a Fülöp -szigeteken és más országokban hagyományos gyógymódként számos egészségügyi probléma kezelésére.
Akció:
- Immunstimuláló … A nyirokrendszer működésének javításával a mangosztán hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.
- Tápláló … A mangosztán étellel történő bevitelével a szervezet sok esszenciális anyagot kap.
- Védő … Segít javítani a védőgátakat a külső hatások, például ultraibolya sugárzás, szabad gyökök ellen.
- Gyulladáscsökkentő … Csökkenti a gyulladásos folyamatok intenzitását, képes megelőzni az ízületi gyulladás, a neuralgia, valamint más súlyos betegségek előfordulását, például magas vérnyomás, vesekő, glaukóma, Alzheimer -kór és Lyme -kór, akne.
- Antiallergiás … Csökkenti az allergiás reakciók súlyosságát.
- Antibakteriális, gombaellenes … A sejtbe jutó xantonok elpusztítják a baktériumokat, megakadályozva, hogy elkezdjék befolyásolni a DNS -t, ami lehetővé teszi az emberi genetikai anyag megőrzését.
- Antioxidáns … Normalizálja a kollagén és elasztin termelését, amelyek fontosak a fiatalság megőrzéséhez. Javítja a sejtek tápanyagellátását, fokozza a szervezet védelmi funkcióit, elősegíti a veszélyes anyagok és bomlástermékek eltávolítását.
- Rákellenes … A Sloan-Kettering Intézet Rákközpontjában végzett tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a mangosztán részét képező xantonok képesek rákos sejteket önpusztításra kényszeríteni.
- A test normalizálása … Az anyagcsere folyamatok javulása elkerülhetetlenül befolyásolja az összes testrendszer munkaképességének javulását.
A mangosztán gyógyszerként való alkalmazása sok esetben indokolt. Íme néhány példa a betegségekre, amelyekkel a garcinia cellulóz segít megbirkózni:
- A kardiovaszkuláris rendszer … A vaszkuláris permeabilitás problémája, a károsodott vérképzés és a koagulálhatóság stabilizálásának szükségessége javítja a vérellátást.
- Idegrendszer … Az idegimpulzusok átvitelének nehézsége, a stresszes állapotok csökkentése, az ingerlékenység csökkentése, a migrén megszabadulása, az agyi aktivitás javítása.
- Emésztőrendszer … Enzim termelés.
- Testtömeg … Túlsúly, a zsírlerakódások feloldásának szükségessége.
- Endokrin rendszer … A hormontermelés zavara.
Az istenek gyümölcsének mellékhatásai
A nyilvánvaló előnyös tulajdonságok ellenére továbbra is óvatosan fogyassza ezt a gyümölcsöt, és adagolja adagjait, mert túlzott fogyasztásakor nemcsak jótékony hatásai lehetnek.
A mangosztán ártalmait több pontban lehet leírni:
- Egyes összetevők megzavarhatják a véralvadás sebességét, de ez kivételes esetekben fordul elő. Ezért nem ajánlott a gyümölcs fogyasztása vérhígító gyógyszereket szedő személyek számára.
- Enyhe nyugtató hatása van, más gyógyszerek alkalmazása esetén lassítja a reakciósebességet.
- A gyomor -bél traktus savszintjének növekedése lehetséges.
- Az allergiás reakciók előfordulása a mangosztán bármely összetevőjének egyéni intoleranciája miatt.
Figyelemre méltó, hogy mellékhatások esetén elegendő abbahagyni a garcinia gyümölcsök használatát, vagy csökkenteni az adagot napi 3 evőkanálra. A tünetek kezelése nem jár semmilyen gyógyszer szedésével. A mangosztán nem mérgező gyümölcs.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő mangosztánt
A trópusi gyümölcsnek többféle felhasználási területe van: főzésben, kozmetológiában, gyógyászatban. Mielőtt kitalálná a felhasználási eseteket, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket, hogy érett lédús terméket vásároljon.
Miután a garcinia gyümölcseit összegyűjtötték az ágakból, eltarthatóságuk meglehetősen korlátozott (legfeljebb 2 hét megfelelő tárolás és szállítás esetén), így hazánkban meglehetősen nehéz jó minőségű mangostánt találni. Leggyakrabban fagyasztva, gyümölcslé formájában találhatók - itt a választás problémája gyakorlatilag nem éri meg a különféle lehetőségek hiánya miatt.
Ha trópusi országokban vásárol garcinia -t, akkor különös figyelmet kell fordítania a választásra. Tehát 1 kilogramm mangosztán ára az üdülővárosokban 0,55 és 5 dollár között változik. A magas ár nem mindig garantálja a jó minőséget. A magas költségek a termesztés összetettségének, a szükséges növekedési feltételek fenntartásának és a kézi betakarításnak köszönhetők.
Tippek a garcinia gyümölcsök kiválasztásához:
- A héjának szilárdnak kell lennie, nem száraz. Ha puha vagy kemény és repedezett, akkor a gyümölcs túlérett vagy még nem érett. Amikor megnyomják, a héjnak kissé rugóznia kell.
- Hüvely színe - világos lila, foltok nélkül. A foltok jelenléte hosszú távú tárolást jelez, az íze nem biztos, hogy a legjobb.
- Ha a héja sérült, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy keserű leve magjába kerül, ami miatt a mangosztán íze elrontható. Ezért csak egész mintákat válasszon.
- Egy normális gyümölcs súlyos, érezhető a kézben.
- Előnyben részesítse a nagyobb gyümölcsöket, ezek magja is nagyobb.
- A garcinia levelei a minőségéről is árulkodhatnak: a levelek barna színe azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett, és teljesen elképzelhető, hogy a bomlási folyamat már elkezdődött. A fej tetején lévő leveleknek világos zöldnek kell lenniük.
A Mong Khut tisztítása
A mangostánt óvatosan és óvatosan kell hámozni, nehogy megsérüljön a pép.
Íme néhány tipp a garcinia gyümölcsök hámozásához:
- Tépje le a felső leveleket. Enyhén nyomja meg a gyümölcs tetejét, hogy megtörje a héját és felszabadítsa a húsát. Az ilyen manipulációk hatékonyak a gyümölcs maximális érettségével.
- Ha a héj enyhe nyomással nem reped meg, akkor jobb késsel folyamodni.
- Vágjon egy sekély kör alakú vágást, majd ujjaival nyissa ki a gyümölcsöt, hogy elérje a magját.
- Amikor késsel hámozza a nagyon kemény héjú mangostánt, legyen óvatos, ahogy akarja nagy a valószínűsége, hogy a kés megcsúszik és megsérül.
Hogyan eszik a mangosztánt?
A mangosztán ízét nehéz leírni. Az első dolog, ami eszembe jut, édes -savanyú, friss, egyedi. Nyersen vagy feldolgozva fogyasztják. Frissen, fagyasztva és szárítva is piacra kerül. A feldolgozott gyümölcsök kissé elveszítik természetes aromájukat, ízüket és néhány hasznos tulajdonságukat.
Nézzük meg közelebbről, hogyan eszik a mangostánt:
- A tisztítást követően a pépet turmixgéppel feldarabolják, és öntetként hozzáadják a gyümölcssalátákhoz, a habok, koktélok, valamint a hal- vagy húsmártások kiegészítő összetevőjeként.
- A zúzott magot bele lehet tenni a pite tésztába, fagylalthoz vagy joghurthoz keverve.
- A röviden felforralt garcinia hús barna cukorral és fahéjjal megkönnyíti a mangosztánlekvár elkészítését.
- A magokat előmelegítve meg lehet enni.
- A puha héjat feldolgozzák, és hozzáadják a vízzel hígított zselatinhoz, hogy csodálatos, egzotikus ízű zselét kapjanak.
- A mangosztán egyedülálló kombinációja tenger gyümölcseivel, például garnélarákkal vagy tintahalokkal.
- A legegyszerűbb és legelterjedtebb módszer frissen darált gyümölcshéj felszolgálása zúzott jégpárnán.
- Mangosztánlevet is készítenek. Figyelemre méltó, hogy nemcsak a pép megy bele, hanem a héja is, amely nagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A zúzott héj miatt a lé íze romlik, ezért ízének javítása érdekében a gyártók gyakran kevernek bele más gyümölcsökből származó gyümölcsleveket.
A garcinia használata az orvostudományban
A betakarított szárított mangosztán gyümölcsöt széles körben használják a népi gyógyászatban. A leghasznosabb a gyümölcs héja, mert értékesebb anyagokat tartalmaz.
A mangosztán gyümölcsök gyógyszerként való felhasználásának lehetőségei a következők:
- Apróra vágott szárított héjat használnak vérhas kezelésére.
- A fa kéregéből főzetet készíthet a hasmenés, cystitis, gonorrhoea, urethritis leküzdésére.
- A nyílt sebet a kéreg főzetével kezelve gyors véralvadást érhet el, és elkerülheti a nagy vérveszteséget.
- A láz, a szájgyulladás és a húgyúti betegségek leküzdése érdekében a főzetet levelekből és kéregből készítik.
- A mangosztán gyökeréből származó főzeteket a menstruációs ciklus szabálytalanságaira használják.
- A sült pépet vízben áztatják és hozzáadják a püréhez, amelyet 2 óránként el kell fogyasztani a hasmenés kezelésére.
Nézzen meg egy videót a mangosztánról:
Hazánkban nem lehet mangostánt vásárolni egy hagyományos élelmiszerboltban. Még a legfejlettebb hipermarketekben is nehéz minőségi terméket találni a szállítási és tárolási nehézségek miatt. A legérettebb és legegészségesebb gyümölcsöket a trópusi országokban értékesítik, májustól augusztusig és szeptemberig.
