Tudta, hogy a reggeli jó hangulatot teremt egész napra? Kezdje reggelét áfonyás kefir palacsintával egy csodálatos naphoz. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Kefir palacsinta áfonyával lépésről lépésre elkészítése
- Videó recept
Az áfonyás palacsinta igazi ízletes nyári reggeli vagy délutáni tea. Az illatos, gyengéd és nem cukros palacsinta sokáig felvidítja és telíti. Pórusos-levegős ízük biztosan tetszeni fog mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek. E recept szerint a palacsinta friss vagy fagyasztott bogyókból készülhet. A fagyasztott gyümölcsöket először ki kell olvasztani, hogy leereszthessük a gyümölcslevet. A bogyókat épen hozzáadhatjuk a tésztához, finomra vághatjuk, vagy pürére reszelhetjük. És ha nincs áfonya, akkor a ribizli, áfonya, eper, cseresznye vagy más édes bogyó bátran helyettesíti őket.
A palacsintatésztát általában kefirrel dagasztják. Nem kevésbé finom palacsintát kapunk azonban friss tejföllel, tejjel, joghurttal és más erjesztett tejtermékekkel. Szódát kell hozzáadni az ilyen palacsinta receptjéhez. Reagál savval, és pompát kölcsönöz a termékeknek. Tálaljuk a palacsintát kefirben áfonyával, ideális esetben forró teával vagy hideg tejjel. Ezenkívül öntsön rá ízletesen elkészített palacsintát juharos vagy csokoládé sziruppal, vagy mézzel. Bár, ha csak porcukorral szórja meg őket, nem lesz kevésbé ízletes.
- Kalóriatartalom 100 g - 54 kcal.
- Adagok - 15-17 db.
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Áfonya - 100 g
- Kefir - 1 evőkanál.
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Cukor - 2-3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Só - egy kis csipet
Kefir palacsinta elkészítése lépésről lépésre áfonyával, recept fotóval:
1. Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy tésztát dagasztó edénybe. Ez fontos, különben a szóda nem reagál vele, és a palacsinta nem lesz olyan bolyhos és puha. Ezért előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy a kefirnek legyen ideje felmelegedni.
2. Adjon hozzá szódát a kefirhez.
3. Jól keverje össze a kefirt. Amikor szódával reagál, habzani kezd, térfogata kitágul, és buborékok képződnek a felületen.
4. Öntsön lisztet a kefirbe, szitálja át egy finom szitán, hogy oxigénnel dúsuljon. Így a palacsinta puhább lesz.
5. A tésztát habverővel vagy turmixgéppel keverjük össze, hogy ne legyen csomó, és adjuk hozzá a tojásokat.
6. Ismét jól keverjük össze és öntsük bele a növényi olajat. Ha hozzáadjuk a tésztához, akkor a palacsintát kevés serpenyőben, vagy kevés olajban megsüthetjük.
7. Az áfonyát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és finom szitába tesszük.
8. Az áfonyát pürés állagúra őröljük, és hozzáadjuk a tésztához. Bár, ha akarod, egész bogyóval is hozzáadhatod. Ez ízlés dolga.
9. A tésztát jól összegyúrjuk. Az állaga olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
10. A serpenyőt jól előmelegítjük, és evőkanállal kanalazzuk ki a tésztából. Kicsit elterül a serpenyőn. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta nagyon bolyhos és magas legyen, akkor kétszerezze meg a liszt mennyiségét. De ne feledje, hogy akkor a palacsinta kalóriadúsabb lesz. Sütjük a palacsintát kefirön, áfonyával mindkét oldalán aranybarnára, egyenként körülbelül 2 percig.
Nézze meg az áfonyás palacsinta főzésének videó receptjét is.
