A palacsinta húsos töltelékkel hihetetlenül ízletes és népszerű előétel nemcsak nálunk, hanem más európai országokban is. Javaslom, hogy főzzön, és ízletes és kiadós vacsorával kedveskedjen családjának.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A húsos palacsinta az egyik legnépszerűbb orosz előétel, amelyet tésztából és húsból készítenek. Ha maradt főtt hús az első vagy a második fogás elkészítése után, akkor csavarja meg, és kezdje el a palacsintát. Ehhez az ételhez a tésztának lágynak vagy enyhén sósnak kell lennie. Általában tejben, liszttel, tojással, kevés cukorral és sóval főzik. De ha szükséges, a tej helyettesíthető más termékekkel, például savóval, erjesztett sült tejjel, tejföllel vízzel stb. A lényeg az, hogy a tészta folyékony állagú legyen, mert palacsintát vékonyra kell készíteni, mivel a tölteléket tovább csomagolják belé.
A főzési idő lerövidítése érdekében vásárolhat kész darált húst, és egyszerűen megpiríthatja, amíg meg nem puhul. A pikáns és csípősség érdekében különféle fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket adnak a töltelékhez. Ebben a receptben azt javaslom, hogy darált húst készítsen paradicsompürével. Ezenkívül, ha szükséges, a hús töltelék tartalmazhat főtt tojást, paradicsomot, savanyúságot, sült káposztát, borsót, gombát, babkonzervet, sajtot és más, a hússal kombinált összetevőket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 183 kcal.
- Adagok - 15-17 db.
- Főzési idő - 1 óra 50 perc
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Liszt - 250 g
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál palacsintához és 2-3 ek. hús sütéséhez
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Sertéshús - 600 g
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Bors - 2 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Palacsinta főzése paradicsomos húsos töltelékkel:
1. Öntsön szobahőmérsékletű tejet egy mély edénybe.
2. Adjunk hozzá tojást, növényi olajat, sót és cukrot. A folyékony összetevőket alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Öntsük bele a lisztet, amelyet kívánatos finom szitán átszitálni.
4. A tésztát gyúrjuk simává és simává, egyetlen csomó nélkül.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, zsírozza meg, és öntse ki a tészta egy részét. A palacsintát mindkét oldalán közepes lángon aranybarnára sütjük. Minden nyögéssel körülbelül 1,5-2 percig sütjük.
6. Mossa meg a húst, húzza le a filmet és távolítsa el a felesleges zsírt. Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá egy hámozott hagymát, sárgarépát, fokhagymagerezdeket, babérlevelet, borsot, sót és őrölt fekete borsot. Töltse fel az ételt ivóvízzel. Forrás után távolítsa el a felületen képződő habot, csökkentse a hőmérsékletet, zárja le a fedelet, és lassú tűzön párolja a levest körülbelül egy órán keresztül.
7. Ekkorra megpirítjuk a második hagymát félkarikára vágva, amíg átlátszó nem lesz.
8. Amikor a hús megsült, darabokra vágjuk, vagy csavarjuk egy húsdarálóban.
9. Küldje el a főtt húst a hagymás serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint.
10. Keverje meg és párolja a húst alacsony lángon zárt fedél alatt 10-15 percig.
11. Fordítsa fejjel lefelé a kész sült palacsintaköteget, és tegye ki a húsos tölteléket.
12. Tekerje a palacsintát tekercsbe vagy borítékba. A töltött töltött palacsintákat serpenyőben vajban megsüthetjük, vagy a sütőben felmelegíthetjük. Egyébként a kész palacsintákat a fagyasztóba lehet küldeni, majd kivenni és sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegíteni.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet palacsintát hússal készíteni.
